3复合调味料我省复合调味料(含固态、半固态、液态调味品及食用调味油)生产企业及品种众多,复合调味料配方复杂且没有相关国家标准,有必要制定广东地方标准。4广东糯米酒(修订)广东糯米酒作为一个小酒种,在广东具有悠久的历史和地方特色,且具有成熟的修订依据。5沙茶酱沙茶酱作为广东潮汕风味的调味品,极富地方风味特色,有必要制定广东地方标准。...
本次抽检的调味品主要包括蚝油、虾油、鱼露、火锅底料、麻辣烫底料及蘸料、鸡精调味料、坚果与籽类的泥(酱)、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒酱、酿造酱油、配制酱油、酿造食醋、配制食醋、其他半固态调味料、其他液体调味料。...
味噌是一种以大豆和谷物为原料,经浸泡、蒸煮、接种、发酵、成熟、粉碎等一系列工序制成的半固态发酵制品。 味噌作为调味品不但味道鲜美、营养丰富,而且还具有抗肿瘤性、降血压、抗氧化的作用。...
出现以下情况的调料最好不要再食用:固态调料若吸潮结块、闻起来有一股哈喇味或其它异味、颜色变化、口感变化(如原来咸的变苦,甜的变酸)等问题,则很可能已变质。液态调料若液态混浊,有沉淀物、出现不良气味、口感异常则很可能已经变质了。半液态调料若是有酸腐味、上层变稀,或者下层有明显的沉淀物,则不能再食用了。...
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