电子鼻和电子舌信号标准化
将不同仪器检测结果联合进行分析时,由不同仪器获得的检测参数的量纲和数量级不同,对分析结果会产生影响。因此,为消除仪器各指标间的量纲差异和数量级间的差异,常在电子鼻和电子舌信号联用前/后进行标准化处理。
Apetrei 等采用电子鼻、电子舌和电子眼鉴别了不同苦度的橄榄油,发现将三组结果分别进行标准化后联用对不同来源样品的区分和识别效果优于三种仪器单独检测的结果。
Cole 等分别采用自制电子鼻和电子舌研究了氯化钠溶液、蔗糖溶液、奎宁溶液、乙醇溶液和乙酸乙酯溶液。对电子舌信号进行主成分分析时,乙酸乙酯样品数据点与参比去离子水在投影时有部分重叠;而电子鼻在区分低挥发性溶液时存在一定的难度;对电子鼻、电子舌数据标准化后进行主成分分析结果表明,联用数据能够将味觉导向性和嗅觉导向性的样品很好地识别。Haddi 等以不同品牌、不同种类果蔬汁为样品进行了电子鼻和电子舌检测,以期实现对不同果汁种类、品牌、果汁含量的快速判别。
分别以电子鼻、电子舌和电子鼻与电子舌联用信号为输入进行主成分分析,发现电子鼻和电子舌在单独使用时均难以实现对每一种果汁的识别;联用信号对不同种类果汁的判别效果得到显著提高,虽然仍有两种果汁相互重叠。
Laureati 等采用感官评定、电子鼻和电子舌研究了不同品种紫苏(Perilla frutescens)之间的差异,对三种信号直接联用的数据进行标准化后进行主成分分析,发现联用数据很好地评价了不同品种紫苏的差异。
Hong 等又比较了电子鼻、电子舌、标准化后联用信号及联用信号经特征提取后(主成分分析提取有效主成分、F因子筛选、逐步筛选)对小番茄汁中掺入过熟番茄比例的主成分分析判别结果,发现这几种信号均能将掺假小番茄汁有效区分,联用信号的分类效果优于单独使用电子鼻或电子舌进行判别。
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