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小麦面筋测定方法

本专题涉及小麦面筋测定方法的标准有6条。

国际标准分类中，小麦面筋测定方法涉及到谷物、豆类及其制品。

在中国标准分类中，小麦面筋测定方法涉及到粮食与油脂加工机械、粮食加工与制品。

IN-BIS，关于小麦面筋测定方法的标准

• IS 8162-1976 小麦粉中湿面筋的测定方法

行业标准-粮食，关于小麦面筋测定方法的标准

• LS/T 6102-1995 小麦粉湿面筋质量测定方法 面筋指数法

行业标准-农业，关于小麦面筋测定方法的标准

• SB/T 10248-1995 小麦粉湿面筋质量测定方法-面筋指数法

RU-GOST R，关于小麦面筋测定方法的标准

• GOST 27839-2013 小麦面粉.面筋数量和质量的测定方法
• GOST 31699-2012 小麦和小麦粉.面筋含量的测定.第1部分:手工方法

英国标准学会，关于小麦面筋测定方法的标准

• BS EN ISO 21415-2:2015 小麦和面粉.面筋含量.机械方法测定湿面筋和面筋指数

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可能用到的仪器设备