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肉

肉は全部で 488 項標準に関連している。

肉 国際標準分類において、これらの分類：食品の検査と分析の一般的な方法、 肉、肉製品、その他の動物性食品、 食品総合、 交通機関、 箱、箱、木箱、 微生物学、 店舗設備、 食品技術、 電灯および関連器具、 殺虫剤およびその他の農薬、 （タイトルなし）、 語彙、 包装済みおよび精製食品、 農業用建物、構造物および設備、 獣医学。


Association Francaise de Normalisation, 肉

  • NF V04-401:2001 肉、肉製品、魚製品の水分含有量の測定
  • NF V04-404:2001 肉、肉製品、魚製品の灰分の測定
  • NF EN 300141-2:2001 肉、肉製品、魚製品中の遊離脂肪含有量の測定
  • NF EN 300141-4:2001 肉、肉製品、魚製品中の遊離脂肪含有量の測定
  • NF EN 300141-6:2001 肉、肉製品、魚製品中の遊離脂肪含有量の測定
  • NF EN 301001-1:2001 肉、肉製品、魚製品中の遊離脂肪含有量の測定
  • NF ETS 300656:2001 肉、肉製品、魚製品中の遊離脂肪含有量の測定
  • NF V46-200*NF ISO 23722:2021 肉および肉製品の語彙
  • NF V04-403:2001 肉、肉製品、魚介類中の遊離脂肪含有量の測定
  • NF V46-012:2001 肉および肉製品、新鮮な豚肉の保存、仕様
  • NF V46-004:1994 肉および肉製品、新鮮な豚肉の保存、仕様
  • NF V04-415:2002 肉、肉製品、水産物中のL-ヒドロキシプロリン（コラーゲン）含有量の測定
  • NF V04-503:1988 肉および肉製品 乳酸菌の一覧
  • NF V04-406:1992 肉および肉製品中の総リン含有量の測定
  • NF V04-413:1983 肉および肉製品 - ポリリン酸の分析
  • NF V04-405:1972 肉および肉製品中の塩素含有量の測定
  • NF V04-401:1968 農産物、肉および肉製品、水分含有量の測定
  • NF V04-404:1968 農産物、肉および肉製品、灰分の測定
  • NF V04-408:1974 肉および肉製品 pH値の測定（参考方法）
  • NF ISO 23722:2021 肉および肉製品 – 語彙
  • NF V46-013:2001 食肉および肉製品用の食肉用豚の飼育および輸送
  • NF V04-407:2002 肉、肉製品、水産物 窒素含有量の測定とタンパク質含有量の計算 ケイダール法
  • NF V04-414:1983 肉および肉製品 でんぷん含有量の測定（参考方法）
  • NF V04-402:1968 農産物、肉および肉製品中の総脂肪含有量の測定
  • NF V04-410:1974 肉および肉製品 硝酸塩含有量の測定 (参考方法)
  • NF V01-016:2019 トレーサビリティと食品の安全管理と衛生 肉、肉製品、ミンチ肉および/または肉製品を直接配送する際の衛生確認
  • NF V04-412:2000 肉および肉製品 L-(+)-グルタミン酸含有量の測定 参考方法
  • NF V04-409:1974 肉および肉製品 亜硝酸塩含有量の測定 (参考方法)
  • NF V04-412:1983 肉および肉製品 L-(+)-グルタミン酸含有量の測定（参考方法）
  • NF V04-403:1968 農産物、肉および肉製品、遊離脂肪含有量の測定
  • NF V46-003:1997 肉および肉製品添加物を使用せずに完成包装で調理された肉。
  • NF V04-411:1983 肉および肉製品 グルコン酸-デルタ-ラクトン含有量の測定（参考方法）
  • NF V04-415:1987 肉および肉製品 L(-)ヒドロキシプロリン含有量の測定（参考方法）
  • NF V04-506:1992 肉および肉製品 微生物の計数 25°C でのコロニー計数技術
  • NF V47-001:2004 ウサギ肉製品 ウサギ肉製品の製造及び加工
  • NF V04-507:1996 肉および肉製品 酵母およびカビの計数 コロニー計数技術
  • NF V04-504:1988 肉および肉製品 Pseudomonas spp.の列挙
  • NF V04-416:1999 肉および肉製品の組成分析のためのサンプル調製
  • NF V04-502:1992 肉および肉製品 微生物学的分析 パート 2: 一般的なガイダンスの適用性
  • NF V46-101:1997 肉および肉製品 無添加の完成品包装で調理されたひき肉または内臓。
  • NF EN ISO 13720:2010 肉および肉製品 - Pseudomonas spp.の列挙。 推定
  • NF V04-417:1999 肉および肉製品 - 組織切片の調製 - パラフィン技術。
  • NF V04-421:2002 食肉、肉製品、シーフード食品業界におけるELISA技術の導入に関するグッドプラクティスガイダンス
  • NF V04-505:2011 肉および肉製品 微生物学的検査 BROCHOTHRIXTH ERMOPHACTA のコロニー数計測
  • NF V04-505:1989 肉および肉製品 微生物学的検査 BROCHOTHRIXTH ERMOPHACTA のコロニー数計測

IN-BIS, 肉

  • IS 12542-1988 肉および肉製品 ―ミンチハム缶詰―仕様
  • IS 12541-1988 肉および肉製品 ― 鶏肉 ― チキンカレー缶詰 ― 仕様
  • IS 12543-1988 食肉及び肉製品 -- 鶏肉製品 -- 缶詰エッグカレー -- 仕様
  • IS 9800-1993 肉および肉製品 生後 1 日目のひよこ (採卵鶏およびブロイラー) の基本要件 (初版)
  • IS 5960 Pt.10-1988 肉および肉製品 - 試験方法 パート 10 pH の測定
  • IS 5960 Pt.2-1970 食肉及び食肉製品の試験方法 第Ⅱ部 灰分含有量の測定
  • IS 13059-1991 食肉および肉製品の微生物計数 37℃コロニー計数法（参考法）
  • IS 5960 Pt.13-1988 肉および肉製品 - 試験方法 パート 13 ポリリン酸の測定
  • IS 5960 Pt.1-1970 肉および肉製品の試験方法 第 1 部 窒素含有量の測定
  • IS 5960 Pt.9-1988 肉および肉製品 - 試験方法 パート 9 総リン含有量の測定
  • IS 5960 Pt.14-1988 肉および肉製品の試験方法 第 14 部 でんぷん含有量の測定
  • IS 5960 Pt.5-1971 肉および肉製品の試験方法 パート V 水分含量の測定
  • IS 5960 Pt.3-1970 肉および肉製品の試験方法 パート III 総脂肪含有量の測定
  • IS 5960 Pt.6-1971 肉および肉製品の試験方法 第 VI 部 塩化物含有量の測定
  • IS 5960 Pt.8-1974 肉および肉製品の試験方法 第 8 部 硝酸塩含有量の測定
  • IS 5960 Pt.4-1970 肉および肉製品の試験方法 パート IV 遊離脂肪含有量の測定
  • IS 5960 Pt.7-1974 肉および肉製品の試験方法 パート Ⅶ 亜硝酸塩含有量の測定
  • IS 5960 Pt.15-1989 肉および肉製品 - 試験方法 パート 15 L(a)-ヒドロキシプロリン含有量の測定
  • IS 5960 Pt.11-1988 肉および肉製品 - 試験方法 パート 11 グルコノデルタラクトン含有量の測定

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China, 肉

International Organization for Standardization (ISO), 肉

  • ISO 23722:2021 肉および肉製品。
  • ISO 936:1998 肉および肉製品の総灰分含有量の測定
  • ISO 1442:1973 肉および肉製品 水分含有量の測定
  • ISO 5553:1980 肉および肉製品中のリン酸塩の測定
  • ISO 23776:2021 肉および肉製品 総リン含有量の測定
  • ISO 2917:1999 肉および肉製品のpH値を測定するための参考方法
  • ISO/FDIS 5553:2023 肉および肉製品中の縮合リン酸塩の検査
  • ISO/DIS 5553 肉および肉製品中の縮合リン酸塩の検査
  • ISO 2917:1974 肉および肉製品 pH値の測定（参考方法）
  • ISO 936:1978 肉および肉製品 灰分含有量の測定（参考方法）
  • ISO 1443:1973 肉および肉製品の総脂肪含有量の測定
  • ISO 13720:1995 肉および肉製品中のシュードモナス属菌の列挙
  • ISO 1444:1996 肉および肉製品中の遊離脂肪含有量の測定
  • ISO 13496:2021 肉および肉製品 - 着色料の検査と測定
  • ISO 937:1978 肉および肉製品の窒素含有量の測定（参考方法）
  • ISO 1444:1973 肉および肉製品 遊離脂肪含有量の測定
  • ISO 13720:2010 肉および肉製品 Pseudomonas spp.の列挙
  • ISO 13730:1996 肉および肉製品中の総リン含有量を測定するための分光法
  • ISO 1442:1997 肉および肉製品の水分含有量の測定（参考方法）
  • ISO 3496:1994 肉および肉製品中のヒドロキシプロリン含有量の測定
  • ISO 3565:1975 肉および肉製品 サルモネラ菌の検出（参考方法）
  • ISO/FDIS 937 食肉及び肉製品「窒素含有量の測定」参考方法
  • ISO/DIS 937 食肉及び肉製品「窒素含有量の測定」参考方法
  • ISO 13493:2021 肉および肉製品 クロラムフェニコール含有量の測定 参照方法
  • ISO 2293:1976 肉および肉製品 30℃における酸素要求量カウント（参考方法）
  • ISO 937:2023 肉および肉製品中の窒素含有量を測定するための参考方法
  • ISO 2294:1974 肉および肉製品の総リン含有量の測定（参考方法）
  • ISO 13722:1996 肉および肉製品中の Brochothrix Thermosphacta を計数するためのコロニー計数技術
  • ISO/FDIS 1442 食肉及び肉製品「水分含有量の測定」参考方法
  • ISO/DIS 1442 食肉及び肉製品「水分含有量の測定」参考方法
  • ISO 1442:2023 肉および肉製品の水分含量測定の参考方法
  • ISO 1841:1981 肉および肉製品 塩化物含有量の測定（参考方法）
  • ISO 3091:1975 肉および肉製品中の硝酸塩含有量の測定（参考方法）
  • ISO 13493:1998 液体クロマトグラフィーによる肉および肉製品中のクロラムフェニコール含有量の測定
  • ISO 13496:2000 薄層クロマトグラフィーによる肉および肉製品（食用）色素の定量
  • ISO 4134:1999 肉および肉製品中の L-(+)-グルタミン酸含有量の測定のための参考方法
  • ISO 4134:2021 肉および肉製品 L-(+)-グルタミン酸含有量の測定 参考方法
  • ISO 2918:1975 肉および肉製品中の亜硝酸塩含有量の測定（参考方法）
  • ISO 4134:1978 肉および肉製品 L-(+)-グルタミン酸含有量の測定 参考方法
  • ISO 3100-1:1975 肉および肉製品のサンプリングと標本調製パート 1: サンプリング
  • ISO 3100-1:1991 肉および肉製品のサンプリングと標本調製パート 1: サンプリング
  • ISO 5552:1979 肉および肉製品 腸内細菌科の検出および計数（参考方法）
  • ISO 4133:1979 肉および肉製品中のグルコン酸-デルタ-ラクトン含有量の測定（参考方法）
  • ISO 3496:1978 肉および肉製品 L(-)-ヒドロキシプロリン含有量の測定（参考方法）
  • ISO 13965:1998 肉および肉製品中のデンプンおよびグルコース含有量を酵素的に測定する方法
  • ISO 13681:1995 肉および肉製品中の酵母およびカビの計数コロニーカウント技術
  • ISO 13721:1995 肉および肉製品 乳酸菌の計数 30℃でのコロニーカウント技術
  • ISO 1841-1:1996 肉および肉製品中の塩化物含有量の測定パート 1: Verhard 法
  • ISO 1841-2:1996 肉および肉製品中の塩素含有量の測定 パート 2: 電位差滴定法
  • ISO 2293:1988 肉および肉製品 微生物の計数 30°C でのコロニー計数技術 (参考方法)
  • ISO/DIS 7158 食肉及び肉製品「亜硝酸塩・硝酸塩含有量の測定」イオンクロマトグラフィー法
  • ISO/FDIS 7158:2023 イオンクロマトグラフィーによる肉および肉製品中の亜硝酸塩および硝酸塩含有量の測定
  • ISO 6391:1988 肉および肉製品 大腸菌の計数 44℃でのメンブレンを使用したコロニー計数技術
  • ISO 5552:1997 食肉および肉製品中の大腸菌数の測定（参考法）MPN法およびコロニーカウント法
  • ISO 13721:1995/Cor 1:1996 肉および肉製品 乳酸菌の計数 30℃でのコロニー計数技術 技術訂正事項 1
  • ISO 3100-2:1988 肉および肉製品 サンプリングと試験検体の調製 パート 2: 微生物学的検査のための試験検体の調製

FI-SFS, 肉

Professional Standard - Agriculture, 肉

  • NY/T 843-2004 グリーンフードミートおよびミート製品
  • NY/T 843-2009 緑色の食品、肉および肉製品
  • GB 9695.20-1990 肉および肉製品中の亜鉛含有量の測定
  • GB 9695.22-1990 肉および肉製品中の銅含有量の測定
  • GB 9695.2-1988 肉および肉製品中の脂肪酸の測定
  • GB/T 5009.44-1996 食肉及び食肉製品の衛生基準の分析方法
  • GB 9695.23-1990 肉および肉製品中の L(-)-ヒドロキシプロリン含有量の測定
  • GB 4789.17-1994 食品衛生微生物検査 食肉および肉製品の検査
  • NY/T 4262-2022 液体クロマトグラフィー - タンデム質量分析による肉および肉製品中の 7 種類の合成赤色色素の定量

RO-ASRO, 肉

NL-NEN, 肉

  • NEN 3448-1968 肉および肉製品。 pH値の測定
  • NEN 3441-1968 肉および肉製品。 灰分含有量の測定
  • NEN 3442-1968 肉および肉製品。 窒素含有量の測定
  • NEN 3440-1968 肉および肉製品。 水分含有量の測定
  • NEN 3451-1969 肉および肉製品。 サルモネラ菌の測定
  • NEN 3444-1968 肉および肉製品。 総脂肪含有量の測定
  • NEN 3447-1969 肉および肉製品。 塩化物含有量の測定
  • NEN-ISO 2917:1992 肉および肉製品。 pH値の測定（参考方法）
  • NEN 3449-1972 肉および肉製品。 腸内細菌科の検出と計数
  • NEN 3443-1968 肉および肉製品。 遊離脂肪含量の測定
  • NEN-ISO 5554:1993 肉および肉製品。 でんぷん含有量の測定（参照法）
  • NEN 3445-1969 肉および肉製品。 30℃における好気性菌数の測定
  • NEN-ISO 4134:1992 肉および肉製品。 L-(+)-グルタミン酸含量の測定（参考法）
  • NEN 3450-1969 肉および肉製品。 大腸菌群および大腸菌数の予測
  • NVN 5642-1992 放射能の測定。 肉および肉製品サンプルの調製

Taiwan Provincial Standard of the People's Republic of China, 肉

  • CNS 15150-2008 食肉及び食肉製品検査法 - 大原則
  • CNS 6611-1980 肉および肉製品の検査 - 総リンの定量
  • CNS 6511-1980 食肉および肉製品の検査方法 – 窒素の定量
  • CNS 6260-1980 食肉および肉製品の検査方法 – pHの測定
  • CNS 6260-2008 肉および肉製品の検査方法 - pH値の測定
  • CNS 6609-1980 肉および肉製品の検査方法 – グルテン酸の測定
  • CNS 6510-1980 食肉及び肉製品の検査方法 – でんぷんの定量
  • CNS 6259-1980 食肉及び肉製品の検査方法 灰定量法
  • CNS 6258-1980 食肉及び肉製品の検査方法 水分定量法
  • CNS 6391-1980 食肉および肉製品の検査方法 - 硝酸の定量
  • CNS 6392-1980 食肉及び肉製品の検査方法 – 総脂肪の定量化
  • CNS 6258-2008 肉および肉製品の検査方法 - 水分含有量の測定
  • CNS 6257-2008 食肉及び食肉製品検査法 - サンプリングの一般要件
  • CNS 6611-2008 食肉および食肉製品の検査方法 - 総リン含有量の測定
  • CNS 6510-2008 食肉および肉製品の検査方法 - でんぷん含有量の測定
  • CNS 6259-2008 食肉および肉製品の検査方法 - 灰分含有量の測定
  • CNS 6257-1980 食肉及び食肉製品検査法 – サンプリングに関する一般規定
  • CNS 6393-1980 食肉および肉製品の検査方法 - 遊離脂肪の定量
  • CNS 6391-2008 肉および肉製品の検査方法 - 硝酸塩含有量の測定
  • CNS 6512-2008 食肉および食肉製品の検査方法 - 塩化物含有量の測定
  • CNS 6392-2008 肉および肉製品の検査方法 - 総脂肪含有量の測定
  • CNS 6393-2008 肉および肉製品の検査方法 - 遊離脂肪含有量の測定
  • CNS 6609-2008 食肉及び肉製品の検査方法 - L-グルタミン酸含有量の測定
  • CNS 6511-2008 肉および肉製品の検査方法 - 粗タンパク質含有量の測定
  • CNS 12322-1988 肉および肉製品中のテトラサイクリン系抗生物質残留試験方法
  • CNS 6608-1980 食肉及び肉製品の検査方法 ヒドロキシ-L-ピロールカルボン酸の定量
  • CNS 6608-2008 食肉及び食肉製品の検査方法 - L-ヒドロキシプロリン含有量の測定
  • CNS 6610-1980 食肉及び肉製品の検査方法 大豆粉及び濃縮大豆たんぱく質の定量
  • CNS 6610-2008 食肉及び肉製品の検査方法 - 大豆粉末及び濃縮大豆たんぱく質含有量の測定

Standard Association of Australia （SAA）, 肉

RU-GOST R, 肉

  • GOST 9957-1973 ソーセージ、豚肉、羊肉、牛肉製品の塩化ナトリウム含有量の測定
  • GOST R 54465-2011 肉および肉製品 - リン酸塩の検査
  • GOST 23041-1978 肉および肉製品 ヒドロキシプロリンの測定
  • GOST 23042-1986 肉および肉製品 - 脂肪含有量の測定
  • GOST 29300-1992 肉および肉製品 硝酸塩の測定方法
  • GOST 32008-2012 肉および肉製品 窒素含有量の測定 (ベースライン法)
  • GOST 19496-2013 肉および肉製品 組織学的調査方法
  • GOST 29299-1992 肉および肉製品 亜硝酸塩の測定
  • GOST 31477-2012 肉および肉製品 動物性 (豚肉、牛肉、羊肉) タンパク質の免疫測定法
  • GOST R 53220-2008 肉および肉製品 - 大豆タンパク質の電気泳動測定
  • GOST 32224-2013 子供向けの栄養肉および肉製品 骨粒子サイズの測定方法
  • GOST 31727-2012 肉および肉製品 総灰分含有量の測定
  • GOST R 52674-2006 幼児食用の冷凍肉およびキューブ肉製品の製造。
  • GOST R 53642-2009 肉および肉製品 総灰分含有量の測定
  • GOST R 52529-2006 肉および肉製品 - 照射された肉および骨を含む肉製品を測定するための電磁常磁性共鳴法
  • GOST R 53514-2009 肉および肉製品 - 動物（豚肉、牛肉、羊肉）タンパク質を測定するための免疫測定法
  • GOST 23042-2015 肉および肉製品、脂肪の測定方法
  • GOST R 51447-1999 肉および肉製品 - 主なサンプリング方法
  • GOST R 51478-1999 肉および肉製品 - pH測定の参考方法
  • GOST R 54047-2010 肉および肉製品 分散度の測定方法
  • GOST ISO 5553-2013 肉および肉製品 ポリリン酸の検査
  • GOST 25011-2017 肉および肉製品中のタンパク質の測定方法
  • GOST R 53222-2008 肉および肉製品 - 植物性炭水化物添加物を同定するための組織学的方法
  • GOST R 53213-2008 肉および肉製品 - 植物タンパク質添加物を同定するための組織学的方法
  • GOST 32009-2013 肉および肉製品 分光光度法による総リン含有量の測定
  • GOST 8558.2-2016 肉および肉製品 硝酸塩の測定方法
  • GOST R 51479-1999 肉および肉製品 - 水分含有量の測定方法
  • GOST 9957-2015 肉および肉製品 塩化ナトリウムの定量方法
  • GOST 9793-2016 肉および肉製品 水分含有量の測定方法
  • GOST R 55480-2013 肉および肉製品 酸度の測定方法
  • GOST R 55479-2013 肉および肉製品 アミノ態窒素の測定方法
  • GOST 34118-2017 肉および肉製品の過酸化物価の測定方法
  • GOST 9959-2015 肉および肉製品 官能評価の一般条件
  • GOST 33319-2015 肉および肉製品 水分含有量の測定方法
  • GOST 23041-2015 肉および肉製品 ヒドロキシプロリンの測定方法
  • GOST R 54346-2011 肉および肉製品過酸化物価の測定
  • GOST R 51604-2000 肉および肉製品 成分の組織学的同定方法
  • GOST R 50453-1992 肉および肉製品 窒素含有量の測定 (参考方法)
  • GOST 31479-2012 肉および肉製品 原材料の質感を識別する方法
  • GOST 31475-2012 肉および肉製品 - 電気泳動による大豆タンパク質の測定
  • GOST R ISO 13720-2011 肉および肉製品 推定シュードモナス属菌の列挙
  • GOST 34134-2017 肉および肉製品中の遊離炭水化物の測定
  • GOST R 51198-1998 肉および肉製品 L-(+)-グルタミン酸含有量の測定方法
  • GOST R 51480-1999 肉および肉製品 塩素含有量の測定 フォーハード法
  • GOST R 50207-1992 肉および肉製品 L(-)-ヒドロキシプロリン含有量の測定
  • GOST R 50455-1992 肉および肉製品 サルモネラ菌の測定（参考方法）
  • GOST R 55482-2013 肉および肉製品 水溶性ビタミンの測定方法
  • GOST R ISO 13496-2013 肉および肉製品 色素の検出 薄層クロマトグラフィー
  • GOST 32307-2013 肉および肉製品 高速液体クロマトグラフィーによる脂溶性ビタミン含有量の測定
  • GOST R 51444-1999 肉および肉製品 電位差法による塩化物含有量の測定
  • GOST R 55483-2013 肉および肉製品 ガスクロマトグラフィーによる脂肪酸の測定
  • GOST R 54354-2011 肉および肉製品 微生物検査の組織と方法
  • GOST 34132-2017 肉および肉製品の動物性タンパク質のアミノ酸組成の測定
  • GOST R 51448-1999 肉および肉製品 - 微生物学的検査のための検体の調製方法

VN-TCVN, 肉

  • TCVN 7142-2002 肉および肉製品 総灰分含有量の測定。
  • TCVN 5147-1990 肉および肉製品 残留ペニシリンの測定
  • TCVN 5148-1990 肉および肉製品ストレプトマイシン残留物の測定
  • TCVN 4835-2002 肉および肉製品 pH 値の測定 参考方法
  • TCVN 5149-1990 肉および肉製品 残留クロルテトラサイクリンの測定
  • TCVN 5150-1990 肉および肉製品 チロキシン残留物の測定
  • TCVN 7138-2013 肉および肉製品 推定シュードモナス属菌の列挙
  • TCVN 7141-2002 肉および肉製品 総リン含有量の測定 分光法
  • TCVN 7140-2002 肉および肉製品 着色料の検出 薄層クロマトグラフィーの応用
  • TCVN 7139-2002 肉および肉製品 Cyclothrix Thermosolum の列挙 コロニー計数技術
  • TCVN 4836-1-2009 肉および肉製品 塩化物含有量の測定 パート 1: Verhard 法
  • TCVN 4836-2-2009 肉および肉製品 塩化物含有量の測定 パート 2: 電位差滴定法
  • TCVN 4833-2-2002 肉および肉製品 サンプリングと標本調製 パート 2: 微生物学的検査のための標本の調製

Professional Standard - Business, 肉

  • SB/T 10389-2004 肉および肉製品中のソルビン酸の測定
  • SB/T 10462-2008 食肉および食肉製品中の腸管出血性大腸菌 0157:H7 の検査方法

German Institute for Standardization, 肉

  • DIN 10504:1996 食品衛生 - 肉および肉製品用照明ランプ
  • DIN 10504:1995 食品衛生 - 食肉および肉製品用照明ランプ
  • DIN SPEC 10532:2012 食品衛生 - 食肉および肉製品の追加検査
  • DIN 10102:1988 肉および肉製品の微生物学的検査、ボツリヌス菌およびボツリヌス毒素の検査
  • DIN 10112:1996 肉および肉製品の微生物検査 肉表面の細菌数の測定 破壊法（除菌法）
  • DIN 10164-2:1986 肉および肉製品の微生物検査、腸内細菌科の判定、ドロッププレート法
  • DIN 10109:2016 肉および肉製品の微生物検査好気性乳酸菌の測定スパチュラ法
  • DIN 21057-1:2016-12 肉および肉製品の微生物学的分析 - 30℃でのコロニーカウント - ドロッププレーティング法
  • DIN 10161:2016-12 肉および肉製品の微生物学的分析 - 30℃でのコロニーカウント - ドロッププレーティング法
  • DIN EN 15876-1:2016-12 肉および肉製品の微生物学的分析 - 30℃でのコロニーカウント - ドロッププレーティング法
  • DIN 10167:2004 肉および肉製品中の大腸菌 O157 の検出
  • DIN 10161:2016 食肉および肉製品の微生物分析 30℃における好気性細菌の計数 ドロッププレート法
  • DIN 10109:2016-05 肉および肉製品の微生物学的分析 - 好気的に増殖した乳酸菌の測定 - スパチュラ法
  • DIN 10161-2:1984 食肉および肉製品の微生物分析 30℃における好気性細菌の計数 ドロッププレート法
  • DIN 10163-2:1985 肉および肉製品の微生物検査 凝固陽性黄色ブドウ球菌の判定 ドロッププレート法
  • DIN 10102:1988-06 肉および肉製品の微生物分析、ボツリヌス毒素およびボツリヌス毒素の検出
  • DIN 10111:1996 肉および肉製品の微生物検査 カルノーサスブドウ球菌、キシルロースブドウ球菌、およびミュータンス菌の同定
  • DIN EN ISO 13720:2010 肉および肉製品 Pseudomonas spp. の計数 (ISO 13720-2010) ドイツ語版 EN ISO 13720-2010

Professional Standard - Goods and Materials, 肉

  • WB/T 1059-2016 食肉および食肉製品のコールドチェーン物流業務仕様書

Group Standards of the People's Republic of China, 肉

British Standards Institution (BSI), 肉

  • BS ISO 23722:2021 肉および肉製品の語彙
  • BS EN ISO 13720:2010 肉および肉製品 Pseudomonas spp.の列挙
  • BS 4401-1:1998 肉および肉製品の試験方法 - 総灰分の測定
  • BS 4401-9:1976 肉および肉製品の試験方法 第 9 部：pH 測定
  • BS 4401-11:1995 肉および肉製品の試験方法 - ヒドロキシプロリン含有量の測定
  • BS 4401-5:1996 肉および肉製品の試験方法 遊離脂肪含有量の測定
  • BS ISO 23776:2021 肉および肉製品中の総リン含有量の測定
  • 20/30392388 DC BS ISO 23722 食肉および食肉製品の基本用語
  • BS 4401-3:1997 肉および肉製品の試験方法 水分含有量の測定（参考方法）
  • BS 4401-16:1996 肉および肉製品の試験方法 塩化物含有量の測定（電位差法）
  • BS 4401-10:1997 肉および肉製品の試験方法 パート 10: 総リン含有量の測定 測光法
  • BS 7857-1:1996 肉および肉製品の微生物学的検査方法 シュードモナス属の特定の種の列挙
  • BS ISO 13496:2021 肉および肉製品に含まれる着色料の検出および測定
  • BS 4401-17:1998 食肉及び肉製品の試験方法 第17部：クロラムフェニコール含有量の測定（液相法）
  • BS 4401-6:1996 食肉および食肉製品の試験方法 塩化物含有量の測定（フォーハード法）
  • 20/30400319 DC BS ISO 23776 肉および肉製品中の総リン含有量の測定
  • BS ISO 937:2023 肉および肉製品中の窒素含有量を測定するための参考方法
  • 23/30444430 DC BS ISO 5553 肉および肉製品中のポリリン酸の検査
  • BS ISO 1442:2023 肉および肉製品の水分含量測定の参考方法
  • BS 7857-2:1996 肉および肉製品の微生物検査、乳酸菌の計数、30℃でのコロニー数の計測技術
  • BS 4401-18:1998 肉および肉製品の試験方法 第 18 部：デンプンおよびグルコース含量の測定（酵素法）
  • 21/30401655 DC BS ISO 13496 肉および肉製品中の着色料の試験と測定
  • BS ISO 13493:2021 肉および肉製品中のクロラムフェニコール含有量を測定するための参考方法

Professional Standard - Commodity Inspection, 肉

  • SN/T 0973-2010 輸出入食肉、食肉製品、その他食品中の腸管出血性大腸菌O157:H7の検出方法
  • SN/T 2563-2010 肉および肉製品に含まれる一般的な病原菌を検出するための MPCR-DHPLC 法
  • SN/T 0697-2014 輸出肉および肉製品中のスルファメトキサゾール残留物の測定
  • SN 0195-1993 輸出用肉および肉製品中の 2,4-D 残留物を検査する方法
  • SN/T 1016.2-2001 輸出肉および肉製品中のクレゾール残留試験方法
  • SN/T 4044-2014 輸出食肉及び食肉製品中のシュードモナス属の数え方
  • SN 0639-1997 輸出肉および肉製品中のリニュロン残留検査方法
  • SN 0641-1997 輸出肉および肉製品中のブテニルリン残留物の検査方法
  • SN 0642-1997 輸出肉および肉製品中のプロポクスル残留試験方法
  • SN 0645-1997 輸出肉および肉製品中のジウロン残留検査方法
  • SN 0675-1997 輸出肉および肉製品中のリン残留検査方法
  • SN 0699-1997 輸出肉および肉製品中のプロゲステロン残留検査方法
  • SN 0122-1992 輸出肉および肉製品中のカルバリル残留物を検査する方法
  • SN 0124-1992 輸出食肉及び食肉製品中の有害リン残留検査方法
  • SN 0705-1997 輸出肉および肉製品中のエテフォン残留試験方法
  • SN 0709-1997 輸出肉および肉製品中のジチオン酸残留物の検査方法
  • SN 0593-1996 輸出された肉および肉製品中のピジドン残留物を検査する方法
  • SN 0341-1995 輸出肉および肉製品中のクロラムフェニコール残留試験方法
  • SN 0594-1996 輸出肉および肉製品中のシマジン残留試験方法
  • SN/T 0709-2012 輸出肉および肉製品中のジチオノリン残留物を検出する方法
  • SN/T 0866-2000 輸出入食肉および食肉製品中のビタミンB2の測定方法
  • SN 0684-1997 輸出肉および肉製品中のオックスフェンダゾール残留試験方法
  • SN 0125-1992 輸出肉および肉製品中の残留トリクロルホンの検査方法
  • SN 0707-1997 輸出肉および肉製品中のジニトクレゾール残留試験方法
  • SN 0590-1996 輸出肉および肉製品中の 2,4-D ブチルエステル残留物の試験方法
  • SN 0607-1996 輸出肉および肉製品中のチアベンダゾール残留試験方法
  • SN/T 0663-2014 輸出肉および肉製品中のヘプタクロルおよびヘプタクロルエポキシド残留物の測定
  • SN 0638-1997 輸出肉および肉製品中のチオベンダゾール残留試験方法
  • SN 0643-1997 輸出肉および肉製品中のブロモクロロペンタノンの残留量を検査する方法
  • SN 0692-1997 輸出肉および肉製品中の塩素化テレビン残留物を検査する方法
  • SN/T 2651-2010 肉および肉製品に含まれる一般的な病原菌を検出するための遺伝子チップ法
  • SN 0668-1997 輸出肉および肉製品中のコリスチン残留試験方法 カップアンドソーサー法
  • SN 0689-1997 輸出肉および肉製品中のスルファメトキシピリダジン残留試験方法
  • SN 0126-1992 輸出された肉および肉製品に含まれる 666 および DDT 残留物を検査する方法
  • SN/T 0669-2011 輸出肉および肉製品中のゲンタマイシン残留検出方法 カップアンドソーサー法
  • SN 0663-1997 輸出肉および肉製品中のヘプタクロルおよびヘプタクロルエポキシド残留物の試験方法
  • SN 0666-1997 輸出肉および肉製品中のトロレアンマイシン残留試験方法 カップアンドソーサー法
  • SN 0669-1997 輸出肉および肉製品中のゲンタマイシン残留試験方法 カップアンドソーサー法
  • SN 0671-1997 輸出肉および肉製品中のリンコマイシン残留試験方法 カップアンドソーサー法
  • SN 0673-1997 輸出肉および肉製品中のサリノマイシン残留試験方法 濾紙法
  • SN/T 1956-2007 肉および肉製品中のジエチルスチルベストロール残留物を検出するための酵素免疫測定法
  • SN/T 0641-2011 輸出肉および肉製品中のブチルリン残留物の測定 ガスクロマトグラフィー法
  • SN/T 0593-2013 ガスクロマトグラフィーによる輸出肉および肉製品中のピジドン残留物の測定
  • SN/T 0645-2014 液体クロマトグラフィーによる輸出肉および肉製品中のジウロン残留物の定量
  • SN/T 0666-2011 輸出肉および肉製品中のトロレアンマイシン残留検出方法 カップアンドソーサー法
  • SN 0646-1997 輸出肉および肉製品中のネオマイシン残留試験方法 液体クロマトグラフィー法
  • SN 0664-1997 輸出肉および肉製品中のエストラジオール残留検査方法。
  • SN 0665-1997 輸出された肉および肉製品に含まれるエストリオール残留物を検査する方法。
  • SN/T 0973-2000 輸出入食肉及び食肉製品における腸管出血性大腸菌O157:H7の検査方法
  • SN 0674-1997 輸出肉および肉製品中のノボビオシン残留試験方法 濾紙法
  • SN 0697-1997 輸出肉および肉製品中のフェ酢酸の残留量を検査する方法 液体クロマトグラフィー法
  • SN/T 1016.1-2001 輸出肉および肉製品中の残留カルボキシゲンを検査する方法 ガスクロマトグラフィー法
  • SN/T 0863-2012 輸出肉および肉製品中のニッケルの定量方法 原子吸光光度法
  • SN/T 0642-2011 輸出肉および肉製品中のプロポクスル残留物の検出方法 ガスクロマトグラフィー法
  • SN/T 0675-2011 輸出肉および肉製品中のバイオリン残留物の検出方法 ガスクロマトグラフィー法
  • SN/T 1133-2002 輸出入用食肉及び食肉製品の残留性試験方法：パンチ法
  • SN 0650-1997 輸出肉および肉製品中のイベルメクチン残留試験方法 液体クロマトグラフィー法
  • SN/T 1381-2004 液体クロマトグラフィーによる輸出入食肉および食肉製品中のグラモリン残留試験方法
  • SN/T 0863-2000 輸出入食肉および食肉製品中のニッケルの定量方法 原子吸光光度法
  • SN 0672-1997 輸出肉および肉製品中のジエチルスチルベストロール残留物の検査方法。
  • SN 0210-1993 輸出肉および肉製品中のジエチルスチルベストロール残留試験方法 分光光度法
  • SN 0694-1997 輸出肉および肉製品中のスペクチノマイシン残留検査方法 液体クロマトグラフィー法
  • SN 0698-1997 輸出肉および肉製品中のモネンシン残留物を検査する方法 液体クロマトグラフィー法
  • SN 0349-1995 輸出肉および肉製品中のレバミゾール残留試験方法 ガスクロマトグラフィー法
  • SN/T 1134-2002 輸出入の食肉および食肉製品に含まれるバージニシン残留物を検査するためのカップ＆ソーサー法
  • SN 0667-1997 輸出肉および肉製品に残留するプロピオン酸テストステロンの検査方法。
  • SN/T 0692-2014 ガスクロマトグラフィー質量分析による輸出肉および肉製品中の塩素化テレビン残留物の測定
  • SN/T 0195-2011 輸出肉および肉製品中の 2,4-D 残留物の検出方法 液体クロマトグラフィー - 質量分析 / 質量分析

Danish Standards Foundation, 肉

  • DS/ISO 2917:2000 肉および肉製品のpH測定の参考方法
  • DS/EN ISO 13720:2011 肉および肉製品中の推定シュードモナス属菌の列挙
  • DS/ISO 1442:2007 肉および肉製品の水分含有量の測定（参考方法）
  • DS/ISO 13965:1999 肉および肉製品中のデンプンおよびグルコース含有量を酵素的に測定する方法

GOSTR, 肉

  • GOST 34448-2018 肉および肉製品中の L-(+)-グルタミン酸の測定方法
  • GOST 34160-2017 肉および肉製品の官能分析 風味付けされた肉および製品の特性 - 記述子分析法
  • GOST 34480-2018 タンデム液体クロマトグラフィー質量分析による肉および肉製品中のアミノフェノールおよびペニシリンの測定

AENOR, 肉

Malaysia Standards, 肉

  • MS 953-2001 肉および肉製品のサンプリング方法（第 1 版）
  • MS 954 Pt.2-2000 肉および肉製品の試験方法 第 2 部: 総灰分の測定 (初版)
  • MS 954 Pt.1-2000 肉および肉製品の試験方法: パート 1: 水分含有量の測定 (初版)
  • MS 954 Pt.10-1986 食肉及び肉製品の試験方法 第10部：総リン含有量の測定（参考方法）

ZA-SANS, 肉

  • SANS 13720:2009 肉および肉製品。 シュードモナス属カウント

PT-IPQ, 肉

  • NP 2932-1985 肉。 肉製品およびその派生品。 ハムステーキの定義、特徴、紹介
  • NP 1224-1976 肉。 肉製品およびその派生品。 無料の脂肪測定
  • NP 1614-2002 肉および肉製品。 水分含有量の測定、参考方法
  • NP 1615-2002 肉および肉製品の総脂肪含有量の測定（参考方法）
  • NP 1612-2002 肉および肉製品。 全窒素量の測定、参考方法
  • NP 723-1989 肉、肉製品およびその派生品。 生ソーセージ。 定義と特徴
  • NP 588-2001 肉および肉製品。 定義と分類
  • NP 590-1989 肉。 肉製品およびその派生品。 ソーセージの定義、特徴、パッケージング
  • NP 1998-1982 肉。 肉製品とその派生品、ハムの定義、特性、およびパッケージング
  • NP 1614-1979 肉。 肉製品およびその派生品。 水分の測定、参考手順
  • NP 1997-1982 肉。 肉製品とその派生品、ハムの定義、特性、およびパッケージング
  • NP 2245-1985 肉。 肉製品およびその派生品。 水分の測定、参考手順
  • NP 2927-1989 肉。 肉製品およびその誘導品 鶏肉のステーキおよびハンバーガーの定義、分類、特性および包装
  • NP 2077-1985 食用微生物。 肉および肉製品。 酵母とカビの量
  • NP 1613-1979 肉。 肉製品およびその派生品。 総脂肪量の測定、参考方法
  • NP 2933-1985 肉。 肉製品およびその派生品。 一般的なハムの定義、特性、およびパッケージング
  • NP 589-1987 肉。 肉製品およびその派生品。 ソーセージの定義、分類、特性と包装
  • NP 1107-1985 肉。 肉製品およびその派生品。 牛肉の定義、特徴、ハンバーグの包装
  • NP 2150-1988 肉、肉製品およびその派生品。 アスコルビン酸ビタミン含有量の測定

European Committee for Standardization (CEN), 肉

Lithuanian Standards Office , 肉

  • LST ISO 5553:2003 肉および肉製品のポリリン酸塩検査 (idt ISO 5553:1980)
  • LST ISO 936:2000 肉および肉製品の総灰分含有量の測定 (idt ISO 936:1998(E))
  • LST ISO 3091:1997 肉および肉製品中の硝酸塩含有量の測定（参考方法）
  • LST ISO 1443:2000 肉および肉製品の総脂肪含有量の測定 (idt ISO1443:1973(E))
  • LST ISO 2918:1997 肉および肉製品中の亜硝酸塩含有量の測定（参考方法）
  • LST ISO 1444:2003 肉および肉製品の遊離脂肪含有量の測定 (idt ISO 1444:1996)
  • LST ISO 3496:2001 肉および肉製品中のヒドロキシプロリン含有量の測定 (ISO 3496:1994 と同じ)
  • LST EN ISO 13720:2011 肉および肉製品中のシュードモナス属の菌数の列挙 (ISO 13720:2010)
  • LST ISO 2294:2000 肉および肉製品の総リン含有量の測定 (参照方法) (idt ISO 2294:1974(E))
  • LST ISO 1841-2:1997 肉および肉製品中の塩素含有量の測定パート 2: 電位差測定法
  • LST ISO 2917:2002 肉および肉製品の pH 測定の参考方法 (ISO 2917:1999 と同じ)
  • LST ISO 1841-1:1997 肉および肉製品中の塩化物含有量の測定 パート 1: Volhard 法
  • LST ISO 1442:2000 肉および肉製品の水分含有量の測定 (参照方法) (idt ISO1442:1997(E))
  • LST ISO 937:2000 肉および肉製品の窒素含有量の測定 (参照方法) (idt ISO 937:1978(E))
  • LST ISO 13730:2002 肉および肉製品中の総リン含有量を測定するための分光法 (ISO 13730:1996 と同じ)
  • LST ISO 4134:2003 肉および肉製品中の L-(+)-グルタミン酸含有量を測定するための参考方法 (idt ISO 4134:1999)
  • LST ISO 13965:2002 肉および肉製品中のデンプンおよびグルコース含有量を測定するための酵素法 (ISO 13965:1998 と同じ)

BELST, 肉

National Health Commission of the People's Republic of China, 肉

  • GB 23200.80-2016 肉および肉製品中のジチオニン残留物の検出方法
  • GB 23200.82-2016 肉および肉製品中のエテフォン残留物の検出方法
  • GB 23200.81-2016 肉および肉製品中のシマジン残留物の検出方法
  • GB 23200.106-2016 ガスクロマトグラフィーによる肉および肉製品中のプロポクスル残留物の測定
  • GB 23200.79-2016 ガスクロマトグラフィーによる肉および肉製品中のピラピラゾホス残留物の定量
  • GB 23200.78-2016 ガスクロマトグラフィーによる肉および肉製品中のフェンタニル残留物の測定

CZ-CSN, 肉

HU-MSZT, 肉

  • MSZ 19590-1984 肉および肉製品のリン含有量の検査
  • MSZ KGST 2680-1980 加熱処理された肉および肉製品中の固体および液体画分および溶解脂肪の測定

农业农村部, 肉

  • NY/T 3405-2018 食肉及び食肉製品中の腸管出血性大腸菌O157:H7の試験方法
  • NY/T 3904-2021 液体クロマトグラフィー - タンデム質量分析による肉および肉製品中の複素環アミンの検出

US-CFR-file, 肉

  • CFR 7-54.6-2014 農業 パート 54: 食肉、食肉および肉製品の製造 (格付け、認証および基準) サブパート A: 規制 セクション 54.6: サービスの入手方法
  • CFR 7-54.27-2014 農業、パート 54: 食肉、食肉および肉製品の調理 (格付け、認証および基準)、サブパート A: 規制、セクション 54.27: 料金およびその他のサービス料。

商务部, 肉

  • SB/T 10923-2012 食肉および食肉製品中の動物由来成分の定量 リアルタイム蛍光PCR法

PL-PKN, 肉

  • PN BN 7161-37-1967 輸送梱包。 肉および肉製品の木箱およびカートン
  • PN A82114-1974 肉および肉製品中の亜硝酸塩および硝酸塩の測定

Ningxia Provincial Standard of the People's Republic of China, 肉

  • DB64/T 1516-2017 食肉および食肉製品中のイヌ由来成分の定性検出法 リアルタイム蛍光PCR法
  • DB64/T 1517-2017 食肉及び食肉製品中のキツネ由来成分の定性検出法 リアルタイム蛍光PCR法

Hubei Provincial Standard of the People's Republic of China, 肉

  • DB42/T 1591-2020 家畜および家禽肉および肉製品中の牛、羊、豚、鶏、鴨由来成分の定性的PCR検出法

国家质量监督检验检疫总局, 肉

  • SN/T 0673-2011 輸出入食肉および食肉製品中のサリノマイシン残留検出のための酵素免疫測定法
  • SN/T 4679-2016 輸入豚肉及び豚肉製品の検査検疫監督規則

  肉, ボツリヌス毒素, 病気の肉, 肉の規格, 家畜および家禽肉, 肉の粒度, 肉の分析, 肉製品, ルルー, 家畜の肉, 卵肉, 硝酸塩肉, 肉粉, 食肉検査, 肉の脂肪, 豚コレラの肉, 肉料理, スペクトラムミート, 輸入肉, 肉.

 



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