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本文件规定了高凉菜电白三宝的原辅料要求,烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹饪高凉菜电白三宝。
Specifications for Cooking Techniques of Dianbai Sanbao for Gaoliang Caishi
本文件规定了石碾小米茶粉的原辅料要求、加工场所及设备设施、加工、加工过程控制。 本文件适用于石碾小米茶粉的加工。
Technical Regulations for Processing of Stone Mill Millet Tea Powder
本文件规定了马铃薯瓢漏粉条的原辅料要求、加工场所及设备设施、加工、加工过程控制。 本文件适用于马铃薯瓢漏粉条的加工。
Technical regulations for processing potato ladle vermicelli
本文件规定了银丝卷的术语和定义、原辅料要求、设备器具要求、制作工艺、成品质量以及最佳食用时间。
Manufacturing process specification for silver thread roll
本文件规定了云南松露卤米线的术语和定义、产品分类、要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以独立包装的米线(干制米线、鲜湿米线或冲泡型米粉)和松露肉酱为主要原料,加入独立包装的辣椒油、脱水蔬菜等配料包,经组合、包装制成的,需经水煮熟或煮沸热水(≥85 ℃)便可食用的云南松露卤米线。
Sauce rice noodle with Yunnan truffle
本文件规定了预制菜——速冻食用菌汤的术语和定义、技术要求、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期等要求。 本文件适用于速冻食用菌汤,一种以牛肝菌、黑皮鸡枞、鹿茸菇、姬松茸、白玉菇、蟹味菇、金耳等人工种植食用菌及其制品为主要原料,添加或不添加2~3种野生菌及其制品、肉及肉制品,佐以鸡汤、调味料和其他原料,经原料处理、烹调、分装、预冷、速冻、包装等工艺加工而成的速冻预制菜。
Prepared dishes Quick-frozen soup with edible fungus
本文件规定了三七须根鸡汤的定义、要求、检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于三七须根鸡汤的生产、检验与销售。
Pseudo-ginseng fibrous root Chicken Soup
本文件规定了预制菜——速冻野生菌火锅的术语和定义、技术要求、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期等要求。 本文件适用于速冻野生菌火锅,一种以鸡枞、黄牛肝、美味牛肝、老人头、松茸、鸡油菌、青头菌、羊肚菌、奶浆菌等云南特色野生菌及其制品为主要原料,添加或不添加竹荪、肉及肉制品,佐以鸡汤、调味料和其他原料,经原料处理、烹调、分装、预冷、速冻、包装等工序加工而成的预制菜。
Prepared dishes Quick-frozen soup with wild mushroom
本文件规定了真空软包装盐焗肉制品的要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
Vacuum soft packaging salt-baked meat products
本文件规定了真空软包装熏烧烤肉制品的要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存及保质期
Vacuum soft packaging smoked barbecue meat products
本文件规定了大豆蛋白制品的要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
Soy protein products
本文件依据 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准的结构与编写》规定进行编写。 本着科学、合理、可行的原则,本文件主要技术要求参考了GB/T 22499《富硒稻谷》国家标准,同时,本着富硒保健食品、富硒农产品标准化、规范化的发展,促进富硒保健食品、富硒农产品行业集群竞争力,依据现有标准化、规范化技术要求,结合现有富硒大米产品生产实践经验,提出了更高富硒大米产品生产技术要求,达到了富硒大米产品行业领先技术水平。 本文件《富硒大米》质量指标与国标GB/T 1354《大米》优质大米指标比较,除了垩白度、小碎米含量外,其它质量指标都高于国家标准GB/T 1354《大米》技术指标。 本文件《富硒大米》给出了有机硒含量、无机硒含量技术指标,GB/T 22499《富硒稻谷》没有给出相应指标要求。 本文件《富硒大米》能够满足人们对更高质量品质富硒大米的需求,达到行业领先技术水平。
Se-enriched rice
本文件规定了发酵火锅底料的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于发酵火锅底料生产和检验。
Fermented hot pot base
本文件规定了发酵鱼调料的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于发酵鱼调料的生产和检验。
Fermented fish seasoning
本文件规定了预制菜 梅菜扣肉的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。 本文件适用于3.1定义的即食/非即食预制菜 梅菜扣肉的生产、检验及流通。
Premade Braised Pork with Plum and Cabbage
本文件规定了预制菜 客家娘酒鸡的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。 本文件适用于3.1定义的即食/非即食预制菜 客家娘酒鸡的生产、检验及流通。
Prepared dish Hakka wine chicken
Technical regulations for making Leiyang sweet potato vermicelli
本文件规定了糖醋龙门鲤鱼制作的术语和定义、原料和要求、器具和环境、制作工艺、盛装器皿、质量要求和最佳食用时间。 本文件适用于糖醋龙门鲤鱼制作。
Technical Specifications for Preparing Hejin Famous Food Sweet and Sour Longmen Carp
本文件规定了酸汤猫耳朵制作的术语和定义、原料和要求、器具和环境、制作工艺、盛装器皿、质量要求和最佳食用时间。 本文件适用于酸汤猫耳朵制作。
Technical specifications for making Hejin’s famous sour soup cat ears
本文件规定了清汤麻莲制作的术语和定义、原料和要求、器具和环境、制作工艺、盛装器皿、质量要求和最佳食用时间。 本文件适用于清汤麻莲制作。
Technical Specifications for Making the Famous Hejin Clear Soup Malian
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