记厦门漳州检验检疫局综合技术服务中心实验室
春有枇杷、杨梅；夏有荔枝、龙眼；秋有香蕉、蜜柚；冬有芦柑、果蔗……地处闽南金三角的小城漳州，东临厦门，南接广东，与台湾隔海相望，是中国南方首个“中国食品名城”、“中国食用菌名城”和“世界罐头之都”。这座食品产业之都的护航人——厦门漳州检验检疫局综合技术服务中心实验室，是一支30余人、平均年龄不足30岁的年轻的检验检疫队伍。
临危不惧稳民心
“我们的产品里会不会也存在塑化剂的问题？”实验室郑主任的办公室里，几位食品加工企业的负责人忧心忡忡。
2011年5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”中含有不得用于食品生产加工的致癌塑化剂DEHP成分。而后包括上海、厦门等多地检验检疫局在多批次台湾进口食品中均发现受塑化剂污染。台湾塑化剂问题迅速跃升为国际食品安全事件。一时间关于本辖区内生产食品加工品是否也存在塑化剂污染的顾虑、担心在民众中弥漫扩散开来。
“请大家放心！我们已经建立包括DBP、DEHP在内的18种塑化剂快速检验方法，同时开通紧急绿色通道为大家服务。”这已经不是郑主任第一次，当然也不会是最后一次面对这样的突发事件。2008年的“三聚氰胺”、2009年“农药馒头”、2011年的“台湾塑化剂”、2013年的“毒大米”……一次次食品安全突发事件，就像打响了一场场硝烟弥漫、时不我待的无声战役。“国以民为本，民以食为天”，食品安全问题是关系到国计民生、社会稳定的基础。漳州局实验室的同志们深知自己在这一场场食品安全保卫战中身兼重担。“突发事件紧急预案制度”的建立，“紧急检测绿色通道”的开通为打赢这些战役提供了坚实的保障。
紧跟时代保安全
2015年4月24日，新修订通过的《中华人民共和国食品安全法》更是明确规定：转基因食品必须“显著标示”。
其实早在2010年，漳州局实验室就在局领导的大力支持下，多方筹措资金购置设备，引进人才，组织技术力量，积极筹备转基因检测实验室。2011年10月，首例转基因成分检测项目的开验标志着漳州局转基因实验室正式建成，这是漳州地区第一个也是目前为止唯一的转基因检测实验室。目前，该实验室担负起了辖区内大豆、玉米、番茄以及各类果蔬罐头等十几类产品的检测任务。转基因检测项目多次通过国家认监委、FAPAS等组织的转基因检测能力验证，结果均为满意。
2013年10月，质检总局通报了深圳口岸从一船进口美国玉米检出未经我国农业部批准的MIR162转基因成分。一接到消息，漳州局实验室立即组织技术攻关，在短短半个月内顺利完成了转基因玉米MIR162品系检测项目的开验工作。事件发生后，漳州局共退运含有未经允许的MIR162转基因成分玉米5.81万吨，货值1582.1万美元。
2014年10月，漳州港口岸顺利通过质检总局考核成为首批国家进口粮食指定口岸。实验室的同志们深知肩上的担子更重了，只有紧跟时代脉搏，与时俱进，时刻绷紧技术更新这根弦，才能严把国门，做好食品安全护航人。
精诚合作求实效
“快！快！带上取样箱！”
“快上车！来不及了！早饭车上吃！”
一大早实验室的同志就带上取样工具，坐上几辆汽车，奔赴漳州13个县市区的酒店、餐馆以及学校食堂。这是2014年12月，漳州局实验室受漳州市食品药品监督管理局委托，对全市餐饮环节的现制饮料、自制辣椒酱（粉）、畜肉、禽肉、乳制品等16个类别食品进行抽查检验时的场景。此次抽检工作覆盖地区广、种类项目多、时间紧、任务重。实验室一周内出动50人次深入漳州市各县市区进行广泛抽样，组织300人次连续加班，对共计320份样品，1687个检验项目进行严格检验，按时圆满完成市食药局委托的任务。
漳州局实验室积极响应总局“做强做大检测机构”的号召，主动牵头地方食品药品监督管理局、工商行政管理局、质量监督管理局，整合资源，优势互补，积极共建地方检测公共服务平台，为地方的食品安全监管提供技术支持。
此外，实验室转变观念，树立起主动服务的工作理念，强化服务意识，主动上门走访，做好与企业沟通，吸引更多企业与实验室建立长期稳定的检测合作关系，全力服务地方产业。
近年来，漳州局在辖区蜜柚、麻竹笋、白背黑木耳、大葱、榕树等农产品推广示范区建设。漳州局实验室在示范区的建设中积极探索“走出去、请进来”合作新模式，“进企业、入车间、下地头”，为企业提供面对面的帮扶指导和强而有力的技术支持。
示范区建设以来，南靖麻笋原料产量由7万吨增至12万吨，增长近70%左右，原料价格每公斤提高0.3元，产业年产值增加逾7000万元；白背毛木耳随着品质的提高，出口量逐年增长，价格也显著提高。蜜柚出口价格约为每公斤6元，比国内市场售价高3元至4元，通过出口可助企业、农户增收超过3亿元，并带动国内市场销售价格每公斤回升约1元。随着出口的稳定发展，产品的国内知名度日益提高，国内市场不断增加，已经形成了内、外销相互促进的良好局面，企业增效、农民增收效果明显。
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