标准 2016年12月23日由国家卫生和计划生育委员会发布GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定,代替GB/T 5009.32-2003《油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定》和GB/T 23373-2009《食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与叔丁基对苯二酚(TBHQ)的测定》。...
参考文献1.GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定2.NY/T 1602-2008 植物油中叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定 高效液相色谱法...
(图片来源:pixabay)油溶性合成抗氧化剂我国广泛使用的合法油溶性合成抗氧化剂主要有4种:没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)和 2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)。其作用主要是减缓食用油脂(包括含油食品中的油脂)氧化变质的速度,最大添加限量(以油脂中的含量计)均为200mg/kg。 ...
背景介绍没食子酸丙酯(PG) 、叔丁基对苯二酚(TBHQ) 、丁基化羟基茴香醚(BHA) 和2,6-二叔丁基对甲酚(BHT) 是常用的人工合成酚类抗氧化剂,常添加在含油脂的食品中。但研究表明,人工合成抗氧化剂的过量食用具有诸多副作用,如对肝、脾、肺等器官的损伤。目前,常规抗氧化剂的分析方法有分离时间较长,试剂样品耗费多等缺陷。因此,有必要发展一种更为简便、快速、经济的抗氧化剂检测方法。...
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