Diese ?NORM ist auf Laboratorien für lebensmittelhygienisch-mikrobiologische Untersuchungen anzuwenden, in denen bakteriologische und/oder mykologische Arbeiten mit vermehrungsf?higen pathogenen/potentiell pathogenen Mikroorganismen der Risiko-Gruppe II gem?? ?NORM N 1500-1 Beiblatt 1 durchgeführt werden. Arbeiten mit in vitro neu kombinierten Nukleins?uren sind nicht Gegenstand dieser ?NORM.
Die sicherheitstechnischen Festlegungen dienen insbesondere der Vorbeugung einer unkontrollierten Vermehrung und/oder Verschleppung von vermehrungsf?higen pathogenen/potentiell pathogenen Mikroorganismen und umfassen insofern allgemein das Arbeiten mit vermehrungsf?higen pathogenen/potentiell pathogenen Mikroorganismen. Durch Einhaltung der in dieser ?NORM angeführten sicherheitstechnischen Anforderungen werden die im Umgang mit Mikroorganismen m?glichen Gefahren auf ein Minimum reduziert; auf diese Weise dienen diese Festlegungen dem Schutz des Menschen, der Tiere und der Umwelt vor Infektionen.
Damit werden die Forderungen gem?? DIN 58956Teil 1, derzufolge für das Arbeiten mit Krankheitserregern geeignete R?ume und Einrichtungen vorhanden sein müssen, für den Lebensmittelbereich konkretisiert.