检验方法与规程专业(理化),关于极性组分和非极性组分的标准 GB 5009.202-2016 食品安全国家标准 食用油中极性组分(PC)的测定 国家质检总局,关于极性组分和非极性组分的标准 GB/T 5009.202-2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定标准链接:https://www.antpedia.com/standard/sp/274529.html...
煎炸油中总极性物质的含量(即%TPM)可作为衡量油脂品质的一个好指标,因此,许多国家将食用油煎炸过程中总极性物质含量在24%~30%作为法定界限。我国对煎炸油脂安全性极为重视,早在1986年颁布第一部食用植物油煎炸卫生标准;1996年进行第一次修改和补充;2003年进行第二次修改,为GB7102.1-2003,其中规定极性组分含量≤27%。...
食用油中极性组分(PC)的测定根据GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》规定,煎炸过程中的食用植物油极性组分含量不能超过27%,采用GB 5009.202-2016《食品安全国家标准 食用油中极性组分(PC)的测定》方法测定。...
另外,贵德西路聚福香包子标称贵德西路聚福香包子加工的煎炸过程用油,检出极性组分29.5%。 极性组分是衡量油脂品质的一个重要指标。《GB 7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定,食用植物油煎炸过程中的极性组分应不超过27%。 ...
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