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脂肪氧化测定方法

本专题涉及脂肪氧化测定方法的标准有3条。

国际标准分类中，脂肪氧化测定方法涉及到食用油和脂肪、含油种子、奶和奶制品。

在中国标准分类中，脂肪氧化测定方法涉及到。

RU-GOST R，关于脂肪氧化测定方法的标准

• GOST R 51487-1999 植物性脂肪与动物脂肪.过氧化值的测定方法
• GOST R 51453-1999 乳脂.无水脂肪过氧化值的测定方法

AR-IRAM，关于脂肪氧化测定方法的标准

• IRAM 5551-1952 动物脂肪中过氧化氢数量的测定方法

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