本专题涉及蛋白质的旋光度的标准有87条。
国际标准分类中,蛋白质的旋光度涉及到奶和奶制品、茶、咖啡、可可、谷物、豆类及其制品、纸浆、食品试验和分析的一般方法、饲料、生物学、植物学、动物学、制药学、化工产品、肉、肉制品和其他动物类食品、食用油和脂肪、含油种子、农业和林业。
在中国标准分类中,蛋白质的旋光度涉及到乳与乳制品、医学、、畜禽饲料与添加剂、基础标准与通用方法、医疗器械综合、粮食加工与制品。
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