ISO 16649-1:2018由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2018-04-00。
ISO 16649-1:2018 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生,在国际标准分类中归属于: 07.100.30 食品微生物学。
本文件规定了在使用膜复苏并在含有显色成分的固体培养基上于 44 °C 下孵育后通过菌落计数技术计数 β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌的水平方法,用于检测酶 β-葡萄糖醛酸酶[9 ] [10][13][14][17][18][19][20]。 它适用于 — 用于人类消费的产品, — 用于饲养动物的产品, — 食品生产和食品处理领域的环境样品,以及 — 来自初级生产阶段的样品,例如动物粪便、灰尘和拭子。 警告 — 某些大肠杆菌菌株在 44 °C 培养的培养基中可能生长不良或根本不生长。 这包括大肠杆菌 O157:H7 和 O157:H- 菌株。 此外,一些大肠杆菌菌株,特别是属于 O157:H7 血清型的菌株,大多为 β-葡萄糖醛酸酶阴性[11]。 因此,该方法无法检测到某些大肠杆菌菌株,包括致病菌株。 肠杆菌科的某些其他成员,特别是志贺氏菌[15]和沙门氏菌[16],在 44 °C 时也可能表现出 β-葡萄糖醛酸酶活性。
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