按照 GB/T 5009.26-2003《食品中 N-亚硝胺类的测定》的前处理方法: 1.1 提取(水蒸馏装置蒸馏) 200 g(至 0.01 g)试样,加入 100 mL 水和 120 g 氯化钠于蒸馏管中,混匀; 平底烧瓶或锥形瓶中加入 4 mL 二氯甲烷及 少量冰块用以接收冷凝液; 开启蒸馏装置加热蒸馏,收集 400 mL 冷凝液后关闭加热装置,停止蒸馏; 1.2...
再识N-亚硝胺N-亚硝胺类化合物是国际公认三大致癌物质之一(另两种是黄曲霉素和苯并芘),具有强致畸性和致癌性。其中最为常见的N-二甲基亚硝胺(NDMA),为2A类致癌物。N-亚硝胺在腌制和熏制肉类制品中普遍存在:肉类制品中由于食品添加剂亚硝酸盐的使用,导致可能形成亚硝胺;鱼类中有氧化三甲胺,因此可以发生N-亚硝化反应,形成亚硝胺。...
美国华盛顿州儿童高关注化学品清单(CHCC)中规定了NDMA的限量为1.0mg/kg。 N-亚硝胺在食品、饮用水、化妆品中的检测报道较多。在儿童用品方面,研究者更多关注于奶嘴、气球等弹性体,目前尚未见玩具中N-亚硝胺残留量测定方法的报道。...
美国华盛顿州儿童高关注化学品清单(CHCC)中规定了NDMA的限量为1.0mg/kg。 N-亚硝胺在食品、饮用水、化妆品中的检测报道较多。在儿童用品方面,研究者更多关注于奶嘴、气球等弹性体,目前尚未见玩具中N-亚硝胺残留量测定方法的报道。...
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