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而这也是质检机关、商家高度重视的部分,前者为了维护食品安全,后者为了保护品牌诚信度。在消费者较为关心的几种添加营养物中,维生素名列前茅。其中,脂溶性维生素,包括维生素 A、D 和 E 是最常作为添加物加入配方奶粉中的。维生素 A 和 E 的含量相对较大,比较易于测定;但是维生素 D 的含量相对较小,紫外吸收较弱,易受到样品基质干扰,难于测定。...
2552.4-2010乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第4部分:嗜冷微生物菌落计数146SN/T 2415-2010进出口乳及乳制品中沙门氏菌快速检测方法 实时荧光PCR法147SN/T 1632.4-2022出口乳粉中克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)检测方法 第4部分:PCR-CRISPR法148SN/T 5436-2022乳及乳制品发酵剂、发酵产品中乳酸菌计数 流式细胞仪法149SN/T 5438-2022...
(1)婴儿配方奶粉中营养素要求FFDCA第412部分第(i)项(21 USC 350a(i))和联邦法规21章第107.100条款(21 CFR 107.100)中规定了婴儿配方奶粉中的营养素要求,包括蛋白质、维生素和矿物质等营养素,同时规定了30种营养素的最低限量要求和10种营养素的最高限量要求。*豁免的婴儿配方奶粉可以不符合上述规定。...
由酸奶衍生出的另一类产品———活性乳酸菌饮料,特别强调的活性乳酸菌,也就是活的乳酸菌。促进肠道蠕动,改善肠道内环境必须是活性菌,非活性菌则会失去其作用。我们知道,这类饮料包括上面提到的酸奶在内必须要在冷藏条件下才能保证菌种的活性,高于这个温度范围,“活菌”就会变成“死菌”,从而失去其最重要的营养价值。乳酸菌饮品属于饮料,配方中除了含有含量很低的奶粉和一定数量的活性菌,其主要成分就是水和糖。...
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