67.140.20 咖啡和咖啡代用品 标准查询与下载

GB/T 19181-2018 生咖啡 分级方法导则

Green coffee—Guidelines on methods of specification

GB/T 18007-2011 咖啡及其制品.术语

本标准规定了咖啡及其制品相关的最常用术语。

Coffee and coffee products.Vocabulary

GB/T 15033-2009 生咖啡.嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定

本标准规定了生咖啡（green coffee）的嗅觉和肉眼的检验方法以及杂质和缺陷的测定方法。 本标准适用于生咖啡的嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定。

Green coffee.Olfactory and visual examination and determination of foreign matter and defects

GB/T 19182-2003 咖啡 咖啡因含量的测定 高效液相色谱法

本标准规定用高效液相色谱测定普通的和脱咖啡因的生咖啡和焙炒咖啡豆，以及普通的和脱咖啡因的咖啡抽提粉中的咖啡因含量的一种方法。

Coffee--Determination of caffeine content--Method using high-performance liquid chromatography

GB/T 19181-2003 生咖啡 分级方法导则

本标准是以咖啡贸易中使用的合约条款为基础，给予在买卖生咖啡时叙述方法的导则。 本标准规定了生咖啡的取样、包装、标志、贮存和运输。 本标准适用于GB/T 18007规定的生咖啡。

Green coffee--Guidance on methods of specification

GB/T 18007-1999 咖啡及其制品 术语

本标准规定了咖啡及其制品最常用的术语。 本标准适用于制定、修订有关标准和文件以及编写和翻译专业手册、教材和书刊时使用。

Coffee and its products--Vocabulary

GB/T 15033-1994 生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定

本标准规定了生咖啡的嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定方法。 本标准适用于咖啡及其制品所称的生咖啡（咖啡树干种子的商品名称）。

Green coffee olfactory and visual examination and determination of foreign matter and defects

T/YNRZ 011-2024 咖啡生豆氨基酸总量测定 分光光度法

1　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 1.1  咖啡生豆  咖啡生豆即未烘焙过的咖啡豆，按GB/T 18007 的5.6规定执行 1.2  茚三酮比色法 按GB 5009.124规定执行 2　原理 氨基酸在pH8.0的条件下与茚三酮反应，形成紫色络合物，用分光光度法在570 nm的波长下测定其含量。 3　仪器和器皿 3.1  分析天平：感量0.0001 g。 3.2  可见光分光光度仪。 3.3  安瓿瓶。 3.4  陶瓷蒸发皿。 3.5  比色管：磨口，50 mL。 3.6  比色杯：1 cm。 3.7  容量瓶：25 mL、50 mL、100 mL、1000 mL。 3.8  酒精喷灯。 3.9  研磨机或组织粉碎机。 4　试剂和溶液 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯（AR），水为蒸馏水。 4.1  试剂 4.1.1  亮氨酸：纯度≥98%。 4.1.2  浓盐酸（HCl）：质量分数≥36%。 4.1.3  磷酸氢二钠（Na2HPO4?12H2O）。 4.1.4  磷酸二氢钾（KH2PO4）。 4.1.5  茚三酮：纯度≥95%。 4.1.6  氯化亚锡（SnCl2?2H2O）。 4.2  溶液配制 4.2.1  6 mol/L盐酸溶液：取500 mL浓盐酸（6.1.2）加水稀释至1000 mL，混匀。 4.2.2  pH8.0磷酸盐缓冲液配制 4.2.2.1  1/15 mol/L磷酸氢二钠：称取11.9 g十二水磷酸氢二钠（Na2HPO4?12H2O），加水溶解后定容至1000 mL。 4.2.2.2  1/15 mol/L磷酸二氢钾：称取经110 ℃烘干2小时的磷酸二氢钾（KH2PO4）0.908 g，加水溶解后定容至100 mL，摇匀备用。 4.2.2.3  取1/15 mol/L磷酸氢二钠溶液（6.2.2.1）950 mL和1/15 mol/L磷酸二氢钾溶液（6.2.2.2）50 mL，混匀，该混合溶液pH为8.0。 4.2.3  2%茚三酮溶液配制  称取茚三酮（纯度≥95%）2 g，加50 mL水和80 mg氯化亚锡（SnCl2?2H2O）搅拌均匀。分次加少量水溶解，放在暗处，静置一昼夜，过滤后加水定容至100 mL容量瓶中，摇匀备用。 4.2.4  标准溶液配制 4.2.4.1 亮氨酸10 mg/mL标准储备液：精确称量亮氨酸（纯度≥98%）0.25 g，用蒸馏水溶解后，定量转入25 mL容量瓶中，加水至标线，摇匀，此时标准储备液1 mL含有10 mg的亮氨酸。 4.2.4.2 亮氨酸标准系列工作溶液：精确移取0.50 mL、1.00 mL、1.50 mL、2.00 mL、2.50 mL、3.00 mL标准储备液（6.2.4.1），分别加水定容至50 mL容量瓶中，摇匀。该系列标准工作液1 mL分别含有0.10 mg、0.20 mg、0.30 mg、0.40 mg、0.50 mg、0.60 mg亮氨酸。 5　分析步骤 5.1  样品制备 取样按照NY/T1518的规定执行，样品制备按照GB5009.124-2016中5.1的规定。 5.2  样品试液制备 称取试样100 mg～200 mg（0.1 mg），于10 mL安瓿瓶中，准确加入10 mL 6 mol/L盐酸溶液，用酒精喷灯封口，封口后的安瓿瓶放入110℃±1恒温箱内水解24 h后，取出冷却至室温。打开安瓿瓶将水解液全部转移至陶瓷蒸发皿中，70℃水浴蒸干，加水溶解后过滤至容量瓶中用水定容至100 mL，制成待测液，备用。 5.3  测定 准确吸取待测液（7.2）1 mL，注入50 mL比色管中，加0.5 mL pH8.0磷酸缓冲液（6.2.2）和0.5 mL 2%茚三酮溶液（6.2.3），混合均匀，在沸水浴中加热15 min，立即冷却后加水定容至50 mL。放置10 min后，1 cm比色杯，在570 nm处，以试剂空白溶液作参比，测定吸光度(A)。 5.4  亮氨酸标准曲线的制作 分别准确吸取1 mL亮氨酸系列标准工作液（6.2.4.2）于一组50 mL比色管中，按7.3的操作测定吸光度(A)。将测得的吸光度作为y坐标，对应的亮氨酸含量作为x坐标，绘制标准曲线。 5.5  空白试验 除不加试样外，均按上述测定步骤进行。 6　结果计算 6.1  计算方法 咖啡生豆中氨基酸总量以干基质量分数（%）表示，按式（1）计算： 式中： C —根据7.4测定的吸光度从标准曲线上查得的亮氨酸的毫克数，单位为毫克（mg）； V1 —试液总量，单位为毫升（mL）； V2 —测试用试液量，单位为毫升(mL)； m —试样重量，单位为克（g）； ω —试样干物质含量（质量分数）（%）。 取两次测定的算数平均值作为结果，保留小数点后2位。 6.2  重复性 在重复条件下同一样品获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。 7　检测报告 检测报告应包括下列内容： ——使用的方法； ——测定的结果（取小数点后两位）； ——试样的规格、名称、产地、品种； 试验日期、操作人员。

The Determination of Total Amino Acids in Coffee beans With Spectrophotometry

GSO 2755:2024 咖啡壳（卡斯卡拉咖啡）

  Scope is not provided for this standard

Coffee Husks (Cascara Coffee)

T/ZLGL 1001.2-2024 特色农产品检测结果内部质量控制 第2部分：小粒咖啡检测

本标准适用于实验室对小粒咖啡质量检测结果有效性的内部质量控制。  本标准严格按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分： 标准化文件的结构和起草规则》给出的规则进行起草，主要依据 GB/T 27404《实验室质量控制规范 食品理化检测》、GB/T 27405《实验室 质量控制规范 食品微生物检测》、GB/T 32465《化学分析方法验证 确认和内部质量控制要求》、GB/T 32467《化学分析方法验证确认和 内部质量控制 术语及定义》等现有的国家标准规范。  共有 13 个术语：小粒咖啡、内部质量控制、基质标准物质、标准样品、质量控制样品、控制图、空白分析、重复检测、加标回收率、人员比对、仪器比对、方法比对、留样再测；部分术语的定义引用了相关标准。  本标准质量要求和试验方法参考DB53/T 371相关章节，从外观和感官特性、理化指标、安全性指标、净含量四方面做了规定。 内部质量控制要求包括：通用要求、基质标准物质、感官检验、理化指标检验、微生物指标检验。  内部质量控制结果评价本标准给出了感官品质检验、理化指标检验、微生物检验对应的质量控制评价步骤。并给出了相关质量控制图示例。 本标准符合相关国家标准的相关规定，能与现行有关的法律、法规和国家标准规范相衔接，与相关国家强制性标准无冲突。  可行性分析本标准结合化学分析实验室的特点，考虑了不同产品、不同规模的实验室条件而起草的。既考虑到满足已通过 CNAS 认可的实验室的质量控制需要，同时也照顾到了新建体系，准备申请认可的实验室 的情况，兼顾了不同部门、不同层次、不同规模的本类实验室的实际情况。 预期的效益分析 ：（1）实验室利用本标准可规范实验室的管理，提高检测质量， 促使实验室检疫结果的准确性、可靠性、权威性和公信力，增强客户 对检测结果的信任度，提高实验室竞争力和降低检测失误的风险。（2）丰富和完善了我省实验室认可体系的内容。认可机构可将 其作为认可准则促进国内互认，为更多国内同行所接受和认可，树立 我省的地位和形象。（3）提高实验室检测结果的准确性、可靠性和权威性，将促使提高我省实验室水平，提升政府的信任度，推动省内食品贸易和进出口贸易。因此产生的社会效益、经济效益是十分巨大的。

Internal quality control of test results of specialty agricultural products Part 2: Testing of arabica coffee

DB46/T 153-2023 地理标志产品 福山咖啡

本文件适用于国家行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的福山咖啡。

Geographical indication product Fushan coffee

T/ZSGTS 327-2023 香山之品 普洱咖啡

本文件规定了香山之品普洱咖啡要求、试验方法。 本文件适用于普洱咖啡。

Xiangshan's best Pu'er coffee

DB53/T 1202-2023 咖啡果皮茶加工技术规程

Technical regulations for processing coffee peel tea

GSO ISO 23134:2023 咖啡和咖啡制品 研磨烘焙咖啡粒度的测定 使用圆形刷的水平筛分运动法

This document specifies a method for carrying out particle-size distribution analysis of roasted ground coffee by horizontal sieving motion method using circular brushes to minimize the effects of obstruction, agglomeration and adhesion. It specifies general principles to follow concerning apparatus, procedure and presentation of results. This document is applicable to particle sizes ranging from approximately 150 μm to 2 mm.

Coffee and coffee products — Determination of particle size of ground roasted coffee — Horizontal sieving motion method using circular brushes

T/XMSSAL 0079-2023 供厦食品 焙炒咖啡

本文件规定了供厦食品焙炒咖啡的术语和定义、技术要求、检验方法、包装、标志、标签、运输、贮存等。

Food for Xiamen—Roasted Coffee

ISO/CD 18862:2023 咖啡和咖啡产品 丙烯酰胺的测定 衍生化后使用 HPLC-MS/MS 和 GC-MS 的方法

Coffee and coffee products — Determination of acrylamide — Methods using HPLC-MS/MS and GC-MS after derivatization

23/30478361 DC BS EN 18003 食品真实性 生咖啡和烘焙咖啡中 16-O-甲基咖啡醇含量的测定 HPLC法

BS EN 18003. Food Authenticity. Determination of 16-O-methylcafestol content of green and roasted coffee. HPLC-method

DB53/T 149.6-2023 小粒种咖啡 第6部分：杯品

Agrarian Coffee Part 6: Cup Tasting

DB53/T 149.4-2023 小粒种咖啡 第4部分：生豆初加工

Agrarian Coffee Part 4: Initial Processing of Green Beans

DB53/T 149.7-2023 小粒种咖啡 第7部分：生豆分级

Agrarian Coffee Part 7: Green Bean Grading