在贮存时间长的情况下也易被破坏,因此建立蜂蜜中蔗糖转化酶的测定方法,对判定蜂蜜是否经过加热处理,具有实际意义。有些国家如德国、意大利、瑞典等都采用测定蔗糖酶作为确定蜂蜜是否新鲜的标志。...
用花蜜制造蜂蜜的关键,一是把花蜜中的蔗糖等分解为果糖和葡萄糖,二是把花蜜中的水分降低到23%以下。实际上,在采蜜工蜂的返途中,蜂蜜的加工过程就已经开始了,如蔗糖等复合糖在转化酶的作用下进入了转化流程。 关注我们,更多干货分享我们坚持以质量、创新和服务为广大色谱工作者提供优质的色谱分离产品和技术支持。产品应用涉及小分子药物及多糖分析、生物分离、DNA/RNA核酸分离、手性拆分和样品前处理等。...
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