49 糕点糕点通则GB/T20977—2007糕点、面包卫生标准GB7099-2003 50 面包面包GB/T20981-2007糕点、面包卫生标准GB7099-2003 51 月饼月饼GB19855-2005 糕点、面包卫生标准GB7099-2003 52 食品馅料食品馅料 GB/T 21270-2007 53 裱花蛋糕裱花蛋糕...
【检测标准】 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB 7099 糕点、面包卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准 【检测项目】 1.理化项目检测:水分,灰分,酸价,过氧化值,挥发性盐基氮,三甲胺氮,咖啡因,脂肪酸,丙二醛,氨基酸态氮,总酸...
糕点、面包作为最常见的食品种类,目前执行的国家标准为GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》,该标准迄今已有10余年,随着食品工业的发展以及各项食品标准的更新,03版标准已不能满足对糕点、面包的要求,并且与其他标准之间有存在矛盾之处。...
长沙市卫生局抽检8月29日批次的汉堡发现,大肠菌群含量为230MPN/100g(MPN是“最大可能数”的简称,为关于细菌污染的一个单位),按照国家标准糕点、面包卫生标准≤30MPN/100g的标准,此汉堡超标6倍多。 就此,肯德基提出异议,认为汉堡不是面包,不能以面包糕点的检测标准来衡量,要求卫生局重新考量。...
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