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蒸煮

本专题涉及蒸煮的标准有153条。

国际标准分类中，蒸煮涉及到食品工业厂房和设备、制药学、橡胶和塑料制品、厨房设备、道路车辆装置、食品综合、谷物、豆类及其制品、纺织产品、墨水、油墨、塑料、农业和林业、水果、蔬菜及其制品、化工产品、木材加工技术、感官分析、麻袋、袋子、建筑材料、食品试验和分析的一般方法、机械安全、电击防护、电气工程综合。

在中国标准分类中，蒸煮涉及到粮食与油脂加工机械、药材采取与中药加工机械、塑料型材、炊事机具、基础标准与通用方法、其他、、包装材料与容器、造纸机械与设备、肉类加工制品、陶瓷、玻璃综合、粮食加工与制品、罐头综合、其他食品加工机械、印刷技术、油料作物与产品、油脂加工与制品、合成树脂、塑料、技术管理、基础标准与通用方法、印染制品综合、造纸综合、家用电热器具、食品加工机械综合。

行业标准-轻工，关于蒸煮的标准

QB/T 5204-2017 球形蒸煮器
QB/T 1851-1993 造纸机械蒸煮器
QB/T 1757-1993 造纸机械横管连续蒸煮器
QB/T 1927.2-1993 酸法蒸煮锅能量平衡及热效率计算方法
QB/T 1927.3-1993 碱法蒸煮锅能量平衡及热效率计算方法
QB/T 1927.5-1993 连续蒸煮器能量平衡及热效率计算方法
QB/T 2067-1994 横式连续蒸煮管进出料大接管开孔补强设计规定

CZ-CSN，关于蒸煮的标准

CSN 36 1612-1971 电气蒸煮锅
CSN 06 1314-1983 蒸发型酒精蒸煮器
CSN ON 50 0509-1967 亚硫酸盐蒸煮控制
CSN ON 50 0525-1964 纳的分析．亚硫酸钙蒸煮液
CSN 06 1316-1983 重力自流进料式酒精蒸煮器

行业标准-机械，关于蒸煮的标准

JB/T 20112-2008 可倾式蒸煮锅
JB/T 20112-2016 可倾式蒸煮锅

国家质检总局，关于蒸煮的标准

GB/T 10004-1998 耐蒸煮复合膜、袋
GB/T 15682-1995 稻米蒸煮试验品质评定
GB 13101-1991 西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准
GB/T 25226-2010 大米蒸煮过程中米粒糊化时间的评价
GB/T 15682-2008 粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB/T 27718-2011 间歇蒸煮（立锅）系统能量平衡及能量效率计算方法
GB/T 27716-2011 横管式连续蒸煮系统能量平衡及能量效率计算方法
GB/T 27720-2011 卡米尔连续蒸煮系统能量平衡及能量效率计算方法

(美国)军事条例和规范，关于蒸煮的标准

ARMY A-A-59749-2003 无压蒸煮锅(军舰)

法国标准化协会，关于蒸煮的标准

NF D21-351:1982 快速压力蒸煮器
NF EN ISO 11747:2012 大米蒸煮后米粒抗挤压力的测定
NF V03-650*NF EN ISO 11747:2012 稻米米粒在蒸煮后耐挤压能力的测定
NF V03-941:1976 大豆制品.蒸煮程度的评定(甲酚红试验)
NF D32-725-2-3:2006 燃气炊事用具.第2-3部分:特殊要求.蒸煮锅
NF D32-725-2-3*NF EN 203-2-3:2015 燃气炊事用具.第2-3部分:特殊要求.蒸煮锅
NF G07-013-10*NF EN ISO 105-E10:1996 纺织品色牢度试验第E10部分：耐蒸煮色牢度
NF V03-650/A1*NF EN ISO 11747/A1:2018 大米蒸煮后米粒抗挤压性的测定修正案1
NF EN ISO 105-E09:2010 纺织品色牢度试验 E09 部分：沸水蒸煮色牢度
NF EN ISO 11747/A1:2018 大米.蒸煮后米粒抗挤压性的测定.修正案1
NF D32-725-2-11*NF EN 203-2-11:2006 燃气炊事用具第2-11部分：特殊要求意大利面食蒸煮机
NF X30-436*NF EN 13657:2003 废物特征显现为随后测定对元素王水可溶性部分进行的蒸煮
NF V03-744:1993 大米.蒸煮不同阶段粘弹性能的测定.粘弹度自动记录仪测试法
NF C73-847/A1*NF EN 60335-2-47/A1:2013 家用和类似用途电器安全性第2-47部分：商用电蒸煮锅的详细要求
NF C73-847/A11*NF EN 60335-2-47/A11:2013 家用和类似用途电器安全性第2-47部分：商用电蒸煮锅的详细要求
NF U64-055:2005 食品加工机械.装有电动搅拌器和/或混合器的蒸煮罐.安全和卫生要求
NF V03-085*NF EN 14084:2003 食品.痕量元素的测定.微波蒸煮后用原子吸收光谱法测定铅、镉、锌、铜、铁
NF U64-055*NF EN 13886+A1:2010 食品加工机械带动力搅拌器和/或混合器的蒸煮罐安全性和卫生要求
NF U64-055/IN1*NF EN 13886/IN1:2010 食品加工机械带动力搅拌器和/或混合器的蒸煮罐安全性和卫生要求
NF C73-842:1996 家用和类似电器的安全性.第2部分:商用强制对流烤箱、蒸煮器和蒸汽对流烤箱的特殊要求

PL-PKN，关于蒸煮的标准

PN A55538-1991 商业烧煤蒸煮锅
PN A55546-1988 商业蒸煮锅容量和尺寸
PN A55545-1987 商业蒸煮锅的定义．分类和名称
PN A55539-1986 商业天然气加热蒸煮锅的要求和测试
PN A55542-1986 商业蒸汽煮锅要求和测试

中国团体标准，关于蒸煮的标准

T/SDHACC 003-2020 碳材质蒸煮容器
T/THSX 006-2023 蒸煮食品用海鲜馅料
T/THSX 005-2023 蒸煮食品用刀鱼馅料
T/SHBX 012-2022 《食品包装用耐蒸煮复合膜、袋》
T/ZZB 1821-2020 耐冲压耐蒸煮铝箔复合硬片
T/SLBZSH 04-2022 包装用多层共挤耐蒸煮膜、袋
T/SLBZSH 06-2022 包装用多层耐蒸煮共挤膜、袋
T/ZZB 0606-2018 凹印耐蒸煮塑料薄膜复合油墨
T/HBFPIA 003-2023 耐蒸煮型未拉伸聚丙烯薄膜（RCPP）
T/YCXH 1-2016 黄米蒸煮食用品质感官评价方法
T/CSTE 0015-2022 “领跑者”标准评价要求电热蒸煮器具
T/HBFPIA 020-2023 预制菜食品包装高温蒸煮复合膜、袋
T/PJDZ 0005-2017 粳稻品种蒸煮食用品质感官评价方法
T/JX 049-2022 食品包装用塑料与铝箔蒸煮复合膜、盖
T/ZZB 2483-2021 食品包装用耐蒸煮、高阻隔塑料复合膜、袋
T/HBLS 0015-2023 荆楚粮油全谷黑米蒸煮食用品质感官评价方法
T/CI 037-2022 蒸煮加工用高抗性淀粉大米含量指标及检测方法
T/GDMES 0026.1-2021 粮食类原料酿造用自动化生产装备第1部分：连续蒸煮冷却生产线

行业标准-包装，关于蒸煮的标准

BB/T 0003-1994 耐高温蒸煮膜、袋
BB/T 0084-2021 蒸煮食品常温储存包装用纸基复合材料

美国材料与试验协会，关于蒸煮的标准

ASTM F1217-92(1997) 蒸煮器的标准规范
ASTM F1217-17 蒸煮器的标准规范
ASTM F1217-11 蒸煮器的标准规范
ASTM F1278-96(2021)e1 加工环境中软蒸煮食品袋的使用和处理的标准指南
ASTM F1278-96(2015) 柔性蒸煮食品袋在加工环境中的使用和处理标准指南

行业标准-商业，关于蒸煮的标准

SB 10251-2000 火腿肠（高温蒸煮肠）

德国标准化学会，关于蒸煮的标准

DIN 52308:1984 安全玻璃蒸煮试验
DIN 18855-1:2005 商用厨房设备.第1部分:双层蒸煮锅和快速蒸煮锅.要求和试验
DIN EN ISO 11747:2018-06 大米蒸煮后米粒抗挤压性的测定
DIN EN 203-2-3:2006 燃气炊事用具.第2-3部分:特殊要求.蒸煮锅
DIN EN ISO 105-E10:1996 纺织品.色牢度试验.第E10部分:织物蒸煮色牢度
DIN 18866:2018 大型厨房设备. 对流式烤箱和蒸煮设备. 要求和试验
DIN 18866:2003 大型厨房设备.对流式烤箱和蒸煮设备.要求和试验
DIN EN 13806:2002 食品痕量元素测定.加压蒸煮后冷蒸汽原子吸收光谱法(CVAAS)测定汞含量
DIN EN 203-2-11:2006 燃气炊事用具.第2-11部分:特殊要求.意大利面食蒸煮机
DIN EN ISO 11747:2018 大米蒸煮后米粒抗挤压性的测定（ISO 11747:2012 + Amd 1:2017）（包括修正案：2018）
DIN EN 16881:2015 食品加工机械巴氏灭菌器、大桶和奶油蒸煮器安全和卫生要求
DIN EN 13886:2011-02 食品加工机械配备动力搅拌器和/或混合器的蒸煮锅安全和卫生要求

HU-MSZT，关于蒸煮的标准

MNOSZ 9482-1951 植物革材料和蒸煮检查

RU-GOST R，关于蒸煮的标准

GOST 9733.24-1983 纺织品.耐蒸煮牢度试验法
GOST 20022.5-1993 木材防护.油性防腐剂高压蒸煮浸渍法
GOST R 55214-2012 燃气炊事用具. 第2-3部分. 特殊要求. 蒸煮锅
GOST R 51373-1999 家用和同类电气装置的安全性.商用电动蒸煮锅的特殊要求
GOST IEC 60335-2-47-2012 家用和类似用途器具. 安全. 第2-47部分. 商用电蒸煮锅的特殊要求
GOST EN 13886-2013 食品加工机械. 装备有电动搅拌器和混合器的蒸煮锅. 安全和卫生要求

API - American Petroleum Institute，关于蒸煮的标准

API PUBL 26-60006-1978 蒸煮页岩的致突变性评价

IN-BIS，关于蒸煮的标准

IS 12047-1987 卧式油籽蒸煮器/水壶规范
IS 10404-1982 生精米蒸煮品质的测定方法
IS 11971-1987 夹层蒸煮容器规范倾斜式蒸汽操作
IS 865-1958 纺织材料耐蒸煮色牢度的测定方法
IS 4637-1988 纺织材料耐蒸煮色牢度的测定方法
IS 974-1984 纺织材料耐常压蒸煮色牢度的测定方法
IS 10038-1981 通过挤压蒸煮制备的组织状植物蛋白食品规范

英国标准学会，关于蒸煮的标准

BS EN 203-2-3:2005 燃气炊事用具.特殊要求.蒸煮锅
BS EN ISO 11747:2012+A1:2018 米米粒蒸煮后抗挤压力的测定
BS EN 203-2-11:2006 燃气炊事用具.专用要求.意大利面蒸煮机
BS EN 60335-2-47:2003+A11:2012 家用和类似用途电器.安全性.商业电蒸煮平底锅的详细要求
BS EN 60335-2-47:2003+A1:2008 家用和类似用途电器.安全性.商业电蒸煮平底锅的特殊要求
BS 1252:1992 带或不带蒸煮器的独立式使用固体矿物燃料的家用炊具规范
BS EN 13886:2005 食品加工机械.装有电动搅拌器和/或混合器的蒸煮罐.安全和卫生要求
BS EN 13886:2005+A1:2010 食品加工机械.带动力搅拌器和/或混合器的蒸煮罐.安全性和卫生要求

行业标准-商品检验，关于蒸煮的标准

SN/T 0400.10-2002 出口罐头检验规程.蒸煮袋食品

河北省标准，关于蒸煮的标准

DB13/T 2684-2018 耐蒸煮复合膜、袋通用技术条件

工业和信息化部/国家能源局，关于蒸煮的标准

JB/T 13182-2017 食品机械块茎类农产品蒸煮机

丹麦标准化协会，关于蒸煮的标准

DS/EN ISO 11747:2012 大米米粒蒸煮后抗挤压性的测定
DS/EN 13886+A1:2010 食品加工机械配备动力搅拌器和/或混合器的蒸煮锅安全和卫生要求

工业和信息化部，关于蒸煮的标准

QB/T 5344-2018 液体油墨耐蒸煮性能的检验方法
QB/T 5568-2021 造纸工业能源检测与评价方法蒸煮系统

NL-NEN，关于蒸煮的标准

NEN 2716-1992 家用燃气蒸煮器-前面接触表面温度

国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于蒸煮的标准

GB/T 41168-2021 食品包装用塑料与铝箔蒸煮复合膜、袋

国际标准化组织，关于蒸煮的标准

ISO 14864:1998 大米蒸煮过程中谷粒糊化时间的评价
ISO 105-E10:1987 纺织品.色牢度试验.第E10部分:耐蒸煮色牢度
ISO 6648:1993 稻谷.在各个蒸煮阶段中粘弹性的测定.使用粘弹性图象法
ISO 7304:1985 硬质小麦粗粒面粉和通心面类制品感官分析法评定通心粉的蒸煮品质

CH-SNV，关于蒸煮的标准

VSM 14104-1956 纺织品：确定染色和印花的耐蒸煮牢度
VSM 12035-1972 纺织品．色牢度试验．第E10部分：而蒸煮牢度

立陶宛标准局，关于蒸煮的标准

LST EN ISO 11747:2012 大米蒸煮后米粒抗挤压性的测定（ISO 11747:2012）
LST EN 203-2-3-2015 燃气炊事用具. 第2-3部分: 具体要求. 蒸煮锅
LST EN 13886-2005+A1-2010 食品加工机械配备动力搅拌器和/或混合器的蒸煮锅安全和卫生要求

AENOR，关于蒸煮的标准

UNE-EN ISO 11747:2012 大米蒸煮后米粒抗挤压性的测定（ISO 11747:2012）
UNE-EN ISO 105-E10:1997 纺织品色牢度测试 E10 部分：耐蒸煮色牢度（ISO 105-E10:1994）
UNE-EN ISO 105-E11:1997 纺织品色牢度测试 E11 部分：耐蒸煮色牢度（ISO 105-E11:1994）
UNE 167014:2014 热情好客蒸煮冷藏线生产配送中央厨房食品安全要求及程序

韩国科技标准局，关于蒸煮的标准

KS K ISO 105-E10:2021 纺织品.色牢度试验.第E10部分:耐蒸煮色牢度
KS H ISO 7304:2009 硬质小麦粗粒面粉和通心面类制品.感官分析法评定通心粉的蒸煮品质

KR-KS，关于蒸煮的标准

KS K ISO 105-E10-2015 纺织品色牢度试验第E10部分:耐蒸煮色牢度
KS K ISO 105-E10-2021 纺织品.色牢度试验.第E10部分:耐蒸煮色牢度

ES-UNE，关于蒸煮的标准

UNE-EN ISO 11747:2012/A1:2018 大米蒸煮后米粒抗挤压性的测定修正案 1

澳大利亚标准协会，关于蒸煮的标准

ISO 11747:2012/Amd.1:2017 大米蒸煮后米粒抗挤压性的测定修改件1

欧洲标准化委员会，关于蒸煮的标准

EN 497:1997 专用液化石油气器具规范.室外用多用途蒸煮炉
EN ISO 105-E10:1996 纺织品.色牢度试验.第E10部分:耐蒸煮色牢度(ISO 105-E10-1994)
EN 13806:2002 食品.痕量元素测定.加压蒸煮后冷蒸汽原子吸收光谱法(CVAAS)测定汞含量
EN 203-2-3:2005 燃气炊事用具.第2-3部分:特殊要求.蒸煮锅;代替EN 203-2-1995
EN 203-2-11:2006 燃气炊事用具.第2-11部分:特殊要求.意大利面食蒸煮机;代替EN 203-2-1995

台湾地方标准，关于蒸煮的标准

CNS 3244-1971 已烧制上釉精陶瓷器细裂阻力试验法（高压蒸煮器法）

SE-SIS，关于蒸煮的标准

SIS SS 02 81 87-1986 水分析．原子吸收光谱法测定生物材料中的金属含量．蒸煮

国际电工委员会，关于蒸煮的标准

IEC 60335-2-47:1995 家用和类似电器的安全.第2部分:商业用蒸煮锅的特殊要求
IEC 60335-2-47/AMD1:1996 家用和类似电器的安全.第2部分:商业用蒸煮锅的特殊要求.补充件1
IEC 60335-2-47/AMD2:1998 家用和类似用途电器的安全.第2-47部分:商用蒸煮锅的特殊要求.修改件2

RO-ASRO，关于蒸煮的标准

STAS 7618/1-1980 纸浆和造纸产业副产品．钙盐基原液和钙盐基蒸煮液．分析方法

CEN - European Committee for Standardization，关于蒸煮的标准

PREN 16881-2015 食品加工机械巴氏灭菌器大桶和奶油蒸煮器安全和卫生要求

日本工业标准调查会，关于蒸煮的标准

JIS C 9335-2-47:2005 家用和类似用途电器.安全.第2-47部分:商用电蒸煮锅的特殊要求
JIS C 9335-2-47:2016 家用和类似用途电器.安全.第2-47部分:商用电蒸煮锅的特殊要求
JIS C 9335-2-47:2001 家用和类似电气设备的安全性.第2-47部分:商用电蒸煮平底锅的特殊要求

TH-TISI，关于蒸煮的标准

TIS 1986-2000 家用和类似用途电器的安全性.第2-47部分:商用电蒸煮锅的详细要求

蒸煮