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Gastronomieabfälle

Für die Gastronomieabfälle gibt es insgesamt 3 relevante Standards.

In der internationalen Standardklassifizierung umfasst Gastronomieabfälle die folgenden Kategorien: Vorverpackte und raffinierte Lebensmittel, Abfall.

RU-GOST R, Gastronomieabfälle

• GOST R 53106-2008 Öffentlicher Catering-Service. Methode zur Berechnung von Abfällen und Verlusten von Gastronomieprodukten

Sichuan Provincial Standard of the People's Republic of China, Gastronomieabfälle

• DB5107/T 88.1-2021 Vorgaben für die Sammlung und Lagerung von Küchenabfällen in Gastronomiebetrieben Teil 1: Allgemeine Anforderungen
• DB5107/T 88.2-2021 Vorgaben für die Sammlung und Lagerung von Küchenabfällen in Gastronomiebetrieben Teil 2: Anforderungen an zentrale Lagerstellen

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