本实验采用的是荧光分析法,其原理是通过将样品中还原型抗坏血酸经铜离子催化被氧化生成脱氢型抗坏血酸后,与邻苯二胺(OPDA)反应生成具有荧光的喹唔啉,依据荧光强度与脱氢抗坏血酸的浓度在一定条件下成正比,测定食物中抗坏血酸的总量。...
) 婴幼儿奶粉中5种核苷酸的测定28(GB 5009.158-2016) 奶粉中维生素K1的测定29(GB 5009.86-2016) 奶粉中抗坏血酸的测定30奶粉中维生素A、D2、D3、E的测定31(GB 5009.158-2016) 梨和油菜中维生素K1的测定32(GB 5009.271-2016) 葵花籽油中16种邻苯二甲酸酯的测定33(GB 5009.271-2016) 芝麻油中16种邻苯二甲酸酯的测定...
四、操作方法 ① Vc测定:称样→加偏磷酸-冰醋酸→匀浆→样品、标样加活性炭→过滤→处理→加邻苯二胺→测定② VB2测定:称样→加盐酸→匀浆→样品、标样加醋酸-醋酸钠缓冲液→过滤→测定→加连二亚硫酸钠→测定五、关键步骤与注意事项1、加入的活性炭要适量;2、邻苯二胺盐酸盐溶液在空气中颜色变暗,影响显色,现用现配;3、由于抗坏血酸和核黄素遇光分解,所以整个操作过程应避光;...
1.原理样品中还原型抗坏血酸经活性炭氧化成脱氢型抗坏血酸后,与邻苯二胺(OPDA)反应生成具有荧光的喹喔啉(quinoxaline),其荧光强度与脱氢抗坏血酸的浓度在一定条件下成正比,以此测定食物中抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的总量。脱氢抗坏血酸与硼酸可形成复合物而不与OPDA反应,以此排除样品中荧光杂质所产生的干扰。本方法的最小检出限为0.022g/ml。 ...
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