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Capel系列毛细管电泳法针对葡萄酒行业提供完整的检测方案和试剂盒，如有机酸、糖类、合成染料、防腐剂等指标的鉴定和检测等相关应用，符合OIV国际葡萄与葡萄酒组织相关标准方法要求，OIV将毛细管电泳CE方法列为标准方法测定葡萄酒中的相关组份，属于国际认可方法，在生产过程和质量控制方面也有广泛应用，属于成熟的分析鉴定方法。...
展青霉素测定实验中的注意事项● 食品及中药材展青霉素测定方法中，固体样品需要使用果胶酶进行酶解处理。具相关文献报道，在固体样品中，展青霉素能通过多种反应形式与蛋白结合，而结合态的展青霉素不能直接用溶剂提取，需用果胶酶水解结合态的展青霉素后再进一步提取净化。...
通过测量被吸收的光的强度，被分析物的浓度被计算出来。该仪器内置4组LED光源，采用绿色/红色的双光束系统，提高分析测试的准确度和重复性。使用专用的RQ快速测试条，维生素C（抗坏血酸）的存在可以将黄色钼磷酸反应生成磷钼蓝，这个反应可使用反射仪的原理来进行快速测试。 图1：Kubelka-Munk平衡经典散射理论 样品制备：一般情况下，果汁类产品可以直接取样后进行测试。...
抗坏血酸可以用于果汁及碳酸饮料中，防止其氧化变质；抗坏血酸用于水果罐头，可避免因氧化而引起的变质和变色、变味，保持水果罐头的品质，其用量为0.025%～0.06%；在蔬菜罐头中大多不添加抗坏血酸，只有蘑菇和花椰菜罐头为了防止加热过程中褐变或变黑，添加抗坏血酸，添加量为0.1%；抗坏血酸可用于冷冻食品中，可以防止冷冻果品发生酶褐变与风味劣变，防止水溶性色素的氧化变色，还可以保持冷冻食品的风味、色泽和品质...
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