目前现行有效的国标GB 5009.86-2016 食品安全国家标准《食品中抗坏血酸的测定》有三种方法进行检测,包括第一法:高效液相色谱法、第二法:荧光法、第三法:2,6-二氯靛酚滴定法。其中高效液相法为最常用方法。...
而这些方法均只能测定食品中天然存在的或添加的抗坏血酸总量,无法分别测定同时存在的L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸[2~4]。近年来,国内外有学者研究高效液相色谱(HPLC)检测抗坏血酸,成为了重要的研究方向和发展趋势[5~7],本文建立了一种简单快速、准确有效的HPLC技术,同时检测多种食品基质中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸及抗坏血酸总量。...
混匀后取此试液过0.45μm 水相滤膜后待测[由此试液可测定试样中包括脱氢型的 L(+)-抗坏血酸总量]。若试样含有增稠剂,可准确吸取4mL经 L-半胱氨酸溶液还原的试液,再准确加入1mL甲醇,混匀后过0.45μm 滤膜后待测(本次样品不含增稠剂,故此忽略此步骤)。色谱分析过程色谱条件的选择色谱柱:迪马钻石一代C18 250×4.6mm 5μm检测器:紫外检测器,分析波长245nm。...
01适用范围适用于苦瓜、苹果、肉罐头、苹果酱、豆沙馅料、醋、酱油、豆瓣酱、牛奶、乳味饮料、胡萝卜汁、橙汁和碳酸饮料等食品中对羟基苯甲酸酯含量测定(该实验选用基质为可乐和苹果)参考标准:《SN/T 4047-2014 出口食品中对羟基苯甲酸酯的测定》02提取步骤(a)可乐称取试样5.0g(精确到0.01g)于50mL离心管中,加入2mL乙酸铵溶液震荡摇匀,加入2g氯化钠,15mL乙腈,涡旋混匀2min...
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