GB 5009.5-2010
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
National food safety standard Determination of Protein in foods
GB 5009.5-2010 中，可能用到以下耗材
![变胺蓝B[氧化还原反应指示剂]](https://img.antpedia.com//images/product_zhupic_not_found.jpg!w64x64.jpg)
- 标准号
- GB 5009.5-2010
- 发布
- 2010年
- 发布单位
- 国家卫生健康委员会
- 替代标准
- GB 5009.5-2010(XG1-2014)
- 当前最新
- GB 5009.5-2016
- 被代替标准
- GB/T 5009.5-2003 GB/T 14771-1993 GB/T 5413.1-1997
- 本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。 本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在10g/100g以上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。 本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。
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GB 5009.5-2010 中，所使用到的仪器：
