本专题涉及油的过氧化值的测定方法的标准有53条。
国际标准分类中,油的过氧化值的测定方法涉及到食用油和脂肪、含油种子、化工产品、石蜡、沥青材料和其他石油产品、燃料、分析化学、奶和奶制品、肉、肉制品和其他动物类食品、食品试验和分析的一般方法。
在中国标准分类中,油的过氧化值的测定方法涉及到油脂加工与制品、香精、香料、石油蜡、石油产品综合、、乳与乳制品。
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