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蛋白质鉴定方法
本专题涉及蛋白质鉴定方法的标准有37条。
国际标准分类中，蛋白质鉴定方法涉及到肉、肉制品和其他动物类食品、食品试验和分析的一般方法、分析化学、饲料、奶和奶制品、食品工艺、生物学、植物学、动物学、食品综合、纺织纤维、水果、蔬菜及其制品。
在中国标准分类中，蛋白质鉴定方法涉及到肉类加工制品、基础学科综合、化学、、食品加工与制品综合、基础标准与通用方法、乳与乳制品、化学纤维综合、其他经济作物、畜禽饲料与添加剂。
RU-GOST R，关于蛋白质鉴定方法的标准
- GOST R 53213-2008 肉和肉制品.植物蛋白质添加剂鉴定的组织学方法
- GOST 25179-1990 牛奶.测定蛋白质的方法
- GOST R 51470-1999 酪蛋白与酪蛋白酸盐.蛋白含量的测定方法
- GOST 25179-2014 奶和奶制品. 蛋白质的测定方法
- GOST 25011-1981 肉和肉类产品.蛋白质测定方法
- GOST 25011-2017 肉类及肉制品 蛋白质测定方法
- GOST 31978-2012 酪蛋白和酪蛋白酸盐.pH值测定方法
IX-FAO，关于蛋白质鉴定方法的标准
- CAC/GL 74-2010 食品中特定 DNA 序列和特定蛋白质的检测、鉴定和量化方法的性能标准和验证指南
日本工业标准调查会，关于蛋白质鉴定方法的标准
- JIS K 0602:2000 蛋白质.血清白蛋白.定量分析方法
- JIS K 0605:2000 蛋白质.胰蛋白酶.定量分析方法
- JIS K 0606:2000 蛋白质.铁传递蛋白.定量分析方法
- JIS K 0603:2000 蛋白质.免疫球蛋白.定量分析方法
- JIS K 0604:2000 蛋白质.单株IgG.定量分析方法
吉林省地方标准，关于蛋白质鉴定方法的标准
- DB22/T 294-2020 玉米蛋白粉中粗蛋白的掺伪鉴别方法
AT-ON，关于蛋白质鉴定方法的标准
- ONORM DIN 10454-1993 酪蛋白及酪蛋白酸盐中蛋白质含量的测定．参考方法
台湾地方标准，关于蛋白质鉴定方法的标准
- CNS 2713-1978 饲料用羽毛粉之可消化蛋白质鉴定法
韩国科技标准局，关于蛋白质鉴定方法的标准
- KS H 1204-2012 粗蛋白质含量测定方法
- KS H 1204-2001 粗蛋白质含量测定方法
- KS H ISO 5549:2006 酪蛋白和酪蛋白酸盐.蛋白质含量的测定(参照法)
- KS H ISO 5549-2006(2016) 酪蛋白和酪蛋白酸盐蛋白质含量的测定（参照法）
- KS H ISO 5549:2021 酪蛋白和酪蛋白酸盐.蛋白质含量的测定（参考法）
KR-KS，关于蛋白质鉴定方法的标准
- KS H 1204-2022 粗蛋白质含量测定方法
- KS H ISO 5549-2021 酪蛋白和酪蛋白酸盐.蛋白质含量的测定（参考法）
CZ-CSN，关于蛋白质鉴定方法的标准
- CSN 57 0111-5-2002 酪蛋白和酪蛋白酸盐的测试方法．蛋白质含量
- CSN 570111-5-2002 酪蛋白和酪朊酸盐试验方法.蛋白质含量的测定
中国团体标准，关于蛋白质鉴定方法的标准
- T/CAB 0062-2020 Ⅲ型胶原蛋白鉴定 液相色谱-串联质谱法
国家质检总局，关于蛋白质鉴定方法的标准
- GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法
- GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白质含量测定方法
- GB/T 17811-1999 动物蛋白质饲料消化率的测定 胃蛋白酶法
行业标准-农业，关于蛋白质鉴定方法的标准
- GB/T 5009.5-1985 食品中蛋白质的测定方法
- NY/T 449-2001 玉米种子纯度盐溶蛋白电泳鉴定方法
国际标准化组织，关于蛋白质鉴定方法的标准
- ISO 5549:1978 酪蛋白和酪蛋白酸盐 蛋白质含量的测定(参照法)
行业标准-纺织，关于蛋白质鉴定方法的标准
- FZ/T 50018-2013 蛋白粘胶纤维蛋白质含量试验方法
IN-BIS，关于蛋白质鉴定方法的标准
- IS 7481-1974 蛋白质效率比 (PER) 的测定方法
GOSTR，关于蛋白质鉴定方法的标准
- GOST 34551-2019 小糖果 蛋白质质量分数的测定方法
英国标准学会，关于蛋白质鉴定方法的标准
- BS EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
立陶宛标准局，关于蛋白质鉴定方法的标准
- LST ISO 5549:2001 酪蛋白和酪蛋白酸盐 蛋白质含量的测定（参考法）（同ISO 5549:1978）
