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如何测定粗蛋白

本专题涉及如何测定粗蛋白的标准有135条。

国际标准分类中，如何测定粗蛋白涉及到食品综合、食品工艺、肉、肉制品和其他动物类食品、饲料、食用油和脂肪、含油种子、水果、蔬菜及其制品、农业和林业、谷物、豆类及其制品、食品试验和分析的一般方法、奶和奶制品。

在中国标准分类中，如何测定粗蛋白涉及到、食品加工与制品综合、油料作物与产品、蔬菜加工与制品、基础标准与通用方法、畜禽饲料与添加剂、其他经济作物、乳与乳制品、粮食加工与制品。

RO-ASRO，关于如何测定粗蛋白的标准

STAS 21/6-1973 油籽残渣．蛋白质粗蛋白含量测定
STAS 9597/3-1974 混合饲料．粗蛋白含量的测定
STAS SR 13325-1995 动物饲料．测定总氮含量和计算粗蛋白含量

行业标准-农业，关于如何测定粗蛋白的标准

ZB X 66026-1987 全氮和粗蛋白测定法
GB 8856-1988 水果、蔬菜产品粗蛋白质的测定方法
NY/T 2007-2011 谷类、豆类粗蛋白质含量的测定.杜马斯燃烧法
NY/T 3-1982 谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法）
GB 2905-1982 谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法(半微量凯氏法)
水产品质量安全检验手册 9.1.5.0-2005 第九章渔用饲料检验第一节渔用饲料检测基础方法五、渔用饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸快速测定--近红外光谱法（GBT 18868-2002）
水产品质量安全检验手册 9.1.6.0-2005 第九章渔用饲料检验第一节渔用饲料检测基础方法六、渔用饲料中粗蛋白的测定（GBT 6432-1994）

海南省标准，关于如何测定粗蛋白的标准

DB46/T 313-2015 椰子粗蛋白和粗脂肪含量测定

韩国科技标准局，关于如何测定粗蛋白的标准

KS H 1204-2012 粗蛋白质含量测定方法
KS H 1204-2001 粗蛋白质含量测定方法

美国分析化学家协会，关于如何测定粗蛋白的标准

AOAC 981.10 AOAC 981.10 测定肉中的粗蛋白

国家质检总局，关于如何测定粗蛋白的标准

GB/T 6432-1994 饲料中粗蛋白测定方法
GB/T 14489.2-1993 油料粗蛋白质的测定法
GB/T 15673-2009 食用菌中粗蛋白含量的测定
GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白质含量测定方法
GB/T 14489.2-2008 粮油检验.植物油料粗蛋白质的测定
GB/T 18868-2002 饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸快速测定近红外光谱法
GB/T 24870-2010 粮油检验.大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定近红外法
GB/T 24897-2010 粮油检验.稻谷粗蛋白质含量测定近红外法
GB/T 24899-2010 粮油检验.小麦粗蛋白质含量测定近红外法
GB/T 24901-2010 粮油检验.玉米粗蛋白质含量测定近红外法
GB/T 24871-2010 粮油检验.小麦粉粗蛋白质含量测定近红外法
GB/T 31578-2015 粮油检验粮食及制品中粗蛋白测定杜马斯燃烧法
GB/T 5511-2008 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量计算.凯氏法
GB/T 21318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白的计算
GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算

KR-KS，关于如何测定粗蛋白的标准

KS H 1204-2022 粗蛋白质含量测定方法

NL-NEN，关于如何测定粗蛋白的标准

NEN 3145-1966 饲料．分析方法．粗蛋白的测定
NEN 3760-1984 干酪．凯氏法含氮量的测定．粗蛋白含量的计算
NEN 3198-1984 乳，淡炼乳和奶粉．凯氏法含氮量的测定．粗蛋白含量计算（参照法）

台湾地方标准，关于如何测定粗蛋白的标准

CNS 2770.5-1986 饲料检验法（粗蛋白质之测定)
CNS 2770-5-1986 饲料检验法(粗蛋白质之测定)
CNS 6511-2008 肉及肉制品检验法－粗蛋白质含量之测定

农业农村部，关于如何测定粗蛋白的标准

NY/T 3493-2019 农业生物质原料粗蛋白测定
NY/T 3298-2018 植物油料中粗蛋白质的测定近红外光谱法

国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于如何测定粗蛋白的标准

GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法

CU-NC，关于如何测定粗蛋白的标准

NC 74-28-1985 家畜饲养．动物喂养．蛋白质粗测定

国际标准化组织，关于如何测定粗蛋白的标准

ISO 20483:2006 谷物和豆类.测定蛋白质含量和计算粗蛋白质含量.基尔达斯法
ISO 5983:1979 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算
ISO/TS 17837:2008 | IDF/RM 25: 2008 加工干酪制品氮含量测定和粗蛋白计算凯氏定氮法
ISO 5983:1997 动物饲料含氮量的测定和粗蛋白含量的计算凯氏法
ISO 8968-1:2014 | IDF 20-1:2014 乳和乳制品氮含量的测定第1部分：凯氏定氮原理和粗蛋白计算
ISO 20483:2013 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
ISO 8968-1:2014 乳和乳制品.氮含量的测定.第1部分:凯氏原理和粗蛋白的计算
ISO/TS 17837:2008|IDF/RM 25:2008 牛奶和奶制品含氮量的测定和粗蛋白含量的计算基耶达尔法(Kjeldahl)
ISO/TS 17837:2008 牛奶和奶制品含氮量的测定和粗蛋白含量的计算基耶达尔法(Kjeldahl)
ISO 5983-1:2005 动物饲料.测定氮含量和计算粗蛋白质含量.第1部分:基尔达斯法(Kjeldahl)
ISO 5983-2:2005 动物饲料.测定氮含量和计算粗蛋白质含量.第2部分:分块分解/蒸汽蒸馏法
ISO 5983-2:2009 动物饲料.氮含量测定和粗蛋白含量的计算.第2部分:分块消化和蒸气蒸馏法
ISO 5983-1:2005/cor 1:2008 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:基尔达斯法(Kjeldahl).技术勘误1

RU-GOST R，关于如何测定粗蛋白的标准

GOST 13496.4-1993 配合饲料.粗蛋白质和氨的含量测定法
GOST 13496.4-1984 配合饲料粗蛋白质和氨的含量测定法
GOST ISO/TS 17837-2013 经加工奶酪制品. 氮含量的测定和粗蛋白计算. 凯氏法
GOST R 50466-1993 饲料、混合饲料和动物饲料原料氮和粗蛋白的测定方法
GOST R 57543-2017 饲料、配合饲料、饲料原料近红外区测量模式透射光谱测定粗蛋白、粗纤维、粗脂肪和水分的方法
GOST R 50817-1995 饲料,混合饲料与动物饲料原料.采用近红外区域法光谱法测定粗蛋白,粗纤维,粗脂肪和水分
GOST 32040-2012 饲料,混合的和动物饲料原料.利用近红外区光谱法进行粗蛋白,粗纤维和水分测定
GOST R 51417-1999 饲料,混合饲料和原料.氮质量分数的测定与粗蛋白质量分数的计算.基耶达法

GOSTR，关于如何测定粗蛋白的标准

GOST 13496.4-2019 配合饲料粗蛋白质和氨的含量测定法

法国标准化协会，关于如何测定粗蛋白的标准

NF V18-100:1977 动物饲料.计算粗蛋白质含量用氮的测定
NF EN ISO 20483:2014 谷物和豆类氮含量的测定和粗蛋白含量的计算凯氏定氮法
NF V03-750*NF EN ISO 20483:2014 谷物与豆类氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算基耶达法
NF V03-750:2007 谷类和豆子.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.凯氏测氮法(KJELDAHL)
NF EN ISO 5983-1:2005 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第1部分：凯氏定氮法
NF EN ISO 8968-1:2014 乳和乳制品氮含量的测定第1部分：凯氏定氮法和粗蛋白含量的计算
NF V04-221-1*NF EN ISO 8968-1:2014 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 第1部分: 凯氏定氮法的原理和粗蛋白计算
NF V18-100-2*NF EN ISO 5983-2:2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
NF V18-100-1*NF EN ISO 5983-1:2005 动物饲料测定氮含量和计算粗蛋白质含量第1部分：基尔达斯法（Kjeldahl）
NF V18-100-2:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第2部分:块分解/蒸汽蒸馏法
NF EN ISO 5983-2:2009 动物饲料氮的测定和粗蛋白含量的计算第2部分：块消化法和蒸汽蒸馏法
NF EN ISO 16634-1:2008 食品.根据杜马斯原理燃烧测定总氮含量和粗蛋白含量计算.第1部分：油籽和动物饲料

AENOR，关于如何测定粗蛋白的标准

UNE 64012:1970 混合饲料和原材料粗蛋白的定量测定宏方法
UNE-EN ISO 20483:2014 谷物和豆类氮含量的测定和粗蛋白含量的计算凯氏定氮法（ISO 20483:2013）
UNE-EN ISO 8968-1:2014 乳和乳制品-氮含量的测定-第1部分：凯氏定氮原理和粗蛋白计算（ISO 8968-1:2014）
UNE-EN ISO 5983-1:2007 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第1部分：凯氏定氮法（ISO 5983-1:2005）
UNE-EN ISO 5983-2:2009 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第2部分：块消化和蒸汽蒸馏法（ISO 5983-2:2009）

CZ-CSN，关于如何测定粗蛋白的标准

CSN 46 7092-4-1998 饲料的测试方法．第4部分：粗蛋白含量的测定
CSN 46 1011 Cast.18-1988 谷类，豆类和含油作物的测试．谷物测试．粗蛋白质含量的测定

中国团体标准，关于如何测定粗蛋白的标准

T/HXCY 006-2021 青藏高原区虉草粗蛋白含量测定近红外法
T/HXCY 005-2021 青藏高原区老芒麦粗蛋白含量测定近红外法
T/HXCY 022-2021 近红外法测定构树青贮饲料粗蛋白含量操作规程

英国标准学会，关于如何测定粗蛋白的标准

DD ISO/TS 17837:2008 奶及奶制品氮含量测定和粗蛋白计算凯氏定氮法
BS EN ISO 8968-1:2014 乳和乳制品.氮含量的测定.凯氏原理和粗蛋白的计算
BS EN ISO 20483:2006 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
BS EN ISO 5983-1:2005 动物饲料.含氮量的测定和粗蛋白含量的计算.基耶达尔(Kjeldahl)法
BS EN ISO 20483:2013 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达尔法
BS EN ISO 5983-1:2005(2009) 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第1部分：凯氏定氮法
BS EN ISO 16634-1:2008 食品.根据Dumas原理的燃烧测定总氮含量和计算粗蛋白含量.含有种子和牲畜饲料
BS DD CEN ISO/TS 16634-2:2010 食品.根据Dumas原理燃烧测定总氮含量和粗蛋白含量的计算.谷物、豆类和研磨谷物产品
BS EN ISO 5983-2:2009 动物饲料.含氮量的测定和粗蛋白含量的计算.第2部分:分块消化/蒸汽蒸馏法(ISO 5983-2-2009)

YU-JUS，关于如何测定粗蛋白的标准

JUS E.B8.034-1978 制粉业用小麦规格，粗蛋白含量的测定（Kjeldahl宏观微观法）

BG-BDS，关于如何测定粗蛋白的标准

BGC ISO 5983:2001 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算凯氏定氮法

丹麦标准化协会，关于如何测定粗蛋白的标准

DS/EN ISO 20483:2007 谷物和豆类氮含量的测定和粗蛋白含量的计算凯氏定氮法
DS/EN ISO 5983-1/AC:2009 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第1部分：凯氏定氮法
DS/EN ISO 5983-1:2005 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第1部分：凯氏定氮法
DS/EN ISO 5983-2:2009 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第2部分：块消化和蒸汽蒸馏法

德国标准化学会，关于如何测定粗蛋白的标准

DIN EN ISO 20483:2014-03 谷物和豆类氮含量的测定和粗蛋白含量的计算凯氏定氮法
DIN EN ISO 8968-1:2014-06 乳和乳制品氮含量的测定第1部分：凯氏定氮原理和粗蛋白计算
DIN EN ISO 5983-1 Berichtigung 1:2009-07 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第1部分：凯氏定氮法
DIN EN ISO 5983-1:2005-10 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第1部分：凯氏定氮法
DIN EN ISO 5983-1:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第1部分:基尔达斯法
DIN EN ISO 5983-2:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第2部分:块分解/蒸汽蒸馏法
DIN EN ISO 5983-2:2009-10 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第2部分：块消化和蒸汽蒸馏法
DIN EN ISO 20483:2014 谷物和豆类. 氮含量的测定和粗蛋白含量的计算. 凯氏定氮法(ISO 20483-2013); 德文版本EN ISO 20483-2013

辽宁省标准，关于如何测定粗蛋白的标准

DB21/T 2048-2012 饲料中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、水分、钙、总磷、粗灰分、水溶性氯化物、氨基酸的测定近红外光谱法

ES-AENOR，关于如何测定粗蛋白的标准

UNE 64 011 化合饲料及其初期材料中凯氏半微量粗蛋白的质量测定
UNE 64 012 化合饲料及其初期材料中粗蛋白的质量测定（借助宏观法进行）

国际制酪业联合会，关于如何测定粗蛋白的标准

IDF 20-1-2014 乳和乳制品氮含量的测定第1部分：凯氏定氮原理和粗蛋白计算

未注明发布机构，关于如何测定粗蛋白的标准

DIN EN ISO 20483 E:2012-07 谷物和豆类氮含量的测定和粗蛋白含量的计算凯氏定氮法（草案）
DIN EN ISO 8968-1 E:2013-04 牛奶和奶制品氮含量的测定第1部分：凯氏定氮法的原理和粗蛋白计算（草案）

澳大利亚标准协会，关于如何测定粗蛋白的标准

AS ISO 8968.1:2021 乳和乳制品氮含量的测定第1部分：凯氏定氮原理和粗蛋白计算

欧洲标准化委员会，关于如何测定粗蛋白的标准

EN ISO 20483:2013 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
EN ISO 20483:2006 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法 ISO 20483-2006
EN ISO 5983-2:2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
EN ISO 8968-1:2014 牛奶和牛奶制品.含氮量的测定.第1部分:凯氏原理和粗蛋白计算(ISO 8968-1:2014)
EN ISO 5983-1:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第1部分:基尔达斯法 ISO 5983-1-2005
EN ISO 5983-1:2005/AC:2009 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第1部分:基尔达斯法包含修改件AC,2009

AT-ON，关于如何测定粗蛋白的标准

ONORM DIN 10334-1994 按基耶达法测定牛奶中的氮含量以及粗蛋白质含量的计算

立陶宛标准局，关于如何测定粗蛋白的标准

LST EN ISO 20483:2007 谷物和豆类氮含量的测定和粗蛋白含量的计算凯氏定氮法（ISO 20483:2006）
LST EN ISO 8968-1:2014 乳及乳制品. 氮含量的测定. 第1部分: 凯氏原理和粗蛋白计算(ISO 8968-1-2014)
LST EN ISO 5983-1:2005 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第1部分：凯氏定氮法（ISO 5983-1:2005）
LST EN ISO 5983-1:2005/AC:2009 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第1部分：凯氏定氮法（ISO 5983-1:2005/Cor 1:2008）
LST EN ISO 5983-2:2009 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第2部分：块消化和蒸汽蒸馏法（ISO 5983-2:2009）

ES-UNE，关于如何测定粗蛋白的标准

UNE-EN ISO 5983-1:2007/AC:2009 动物饲料氮含量的测定和粗蛋白含量的计算第1部分：凯氏定氮法

TH-TISI，关于如何测定粗蛋白的标准

TIS 2255.1-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:凯氏定氮法
TIS 2255.2-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第2部分:分块消化/蒸汽蒸馏法

VN-TCVN，关于如何测定粗蛋白的标准

TCVN 4328-1-2007 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:凯氏法
TCVN 4328-2-2011 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第2部分:分块消化和蒸汽蒸馏法

CEN - European Committee for Standardization，关于如何测定粗蛋白的标准

EN ISO 8968-1:2001 牛奶和牛奶制品.含氮量的测定.第1部分:凯氏原理和粗蛋白计算
EN ISO 5983-2:2005 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法

内蒙古自治区标准，关于如何测定粗蛋白的标准

DB15/T 2601-2022 羊草中粗蛋白、粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤木质素的快速测定近红外光谱法
DB15/T 2600-2022 苜蓿中粗蛋白、粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤木质素的快速测定近红外光谱法