具有无共轭不饱和脂肪链的工业季铵氯化物 碘值的测定 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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要注意,如油脂分子结构中有两个或两个以上的烯基,则只有这些烯基处于非共轭状态时,碘值才有真实性。 [1] 表示有机物质不饱和程度的一种指标。是样品所能吸收碘的重要百分数。主要用于油脂、蜡、脂肪酸等物质的测定。不饱和程度愈大,碘值也愈大。例如干性油的碘值在130以上;半干性油的碘值在100~130之间;非干性油的碘值在100以下;陆地动物脂肪的碘值在80以下;海洋动物油脂的碘值在100以上。...
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