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畜禽肉
本专题涉及畜禽肉的标准有82条。
国际标准分类中，畜禽肉涉及到肉、肉制品和其他动物类食品、食品试验和分析的一般方法、食品综合、农业和林业、运输、食品工业厂房和设备、货物的包装和调运综合、厨房设备、环境保护、质量。
在中国标准分类中，畜禽肉涉及到肉类加工制品、、畜、禽产品、基础标准与通用方法、食品卫生、标志、包装、运输、贮存、动物检疫、兽医与疫病防治、其他食品加工机械、禽、蛋加工与制品、动、植物体内有毒害物质分析方法、技术管理、卫生、安全、劳动保护、环境质量标准、植物检疫、病虫害防治。
国家质检总局，关于畜禽肉的标准
- GB 18394-2001 畜禽肉水分限量
- GB/T 29392-2022 畜禽肉质量分级 牛肉
- GB 14891.1-1997 辐射熟畜禽肉类卫生标准
- GB/T 18526.5-2001 熟畜禽肉类辐照杀菌工艺
- GB/T 5009.108-2003 畜禽肉中已烯雌酚的测定
- GB/T 28640-2011 畜禽肉冷链运输管理技术规范
- GB/T 28640-2012 畜禽肉冷链运输管理技术规范
- GB 14891.7-1997 辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准
- GB/T 20401-2006 畜禽肉食品绿色生产线资质条件
- GB 18406.3-2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉产品安全要求
- GB 18407.3-2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求
- GB/T 20754-2006 畜禽肉中保泰松残留量的测定 液相色谱 紫外检测法
- GB/T 20741-2006 畜禽肉中地塞米松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
- GB/T 20745-2006 畜禽肉中癸氧喹酯残留量的测定 液相色谱-荧光检测法
- GB/T 5009.116-2003 畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法)
- GB/T 20755-2006 畜禽肉中九种青霉素类药物残留量的测定 液相色谱 串联质谱法
- GB/T 20759-2006 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱 串联质谱法
台湾地方标准，关于畜禽肉的标准
- CNS 15148-2008 冷藏冷冻畜禽肉
行业标准-农业，关于畜禽肉的标准
- NY/T 1333-2007 畜禽肉质的测定
- NY/T 843-2015 绿色食品 畜禽肉制品
- NY/T 3409-2018 畜禽肉中氯霉素的测定
- NY/T 4270-2023 畜禽肉分割技术规程 鹅肉
- NY/T 2534-2013 生鲜畜禽肉冷链物流技术规范
- GB/T 14931.2-1994 畜禽肉中己烯雌酚的测定方法
- NY/T 3410-2018 畜禽肉和水产品中呋喃唑酮的测定
- NY/T 3411-2018 畜禽肉中磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑的测定
- NY/T 4438-2023 畜禽肉中9种生物胺的测定 液相色谱-串联质谱法
- GB/T 14931.1-1994 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法(高效液相色谱法)
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于畜禽肉的标准
- GB/T 40465-2021 畜禽肉追溯要求
- GB 18394-2020 畜禽肉水分限量
- GB/T 19676-2022 畜禽肉质量分级 鸡肉
- GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则
- GB/T 40945-2021 畜禽肉质量分级规程
- GB/T 40466-2021 畜禽肉分割技术规程 猪肉
- GB/T 41548-2022 畜禽屠宰加工设备 畜禽肉分割线
- GB/T 40467-2021 畜禽肉品质检测 近红外法通则
- GB/T 41366-2022 畜禽肉品质检测 水分、蛋白质、脂肪含量的测定 近红外法
行业标准-商业，关于畜禽肉的标准
- SB/T 10888-2012 畜禽肉批发交易规程
- SB/T 10386-2004 畜禽肉中氯霉素的测定
- SB/T 10731-2012 易腐食品冷藏链操作规范.畜禽肉
- SB/T 10387-2004 畜禽肉和水产品中呋喃唑酮的测定
- SB/T 10501-2008 畜禽肉中地西泮的测定.高效液相色谱法
- SB/T 10388-2004 畜禽肉中磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑的测定
- SB/T 10823-2012 畜禽肉制品加工中使用非肉类蛋白质制品导则
农业农村部，关于畜禽肉的标准
- NY/T 3962-2021 畜禽肉分割技术规程 鸭肉
- NY/T 1564-2021 畜禽肉分割技术规程 羊肉
- NY/T 3963-2021 畜禽肉分割技术规程 牦牛肉
- NY/T 3412-2018 畜禽肉中地西泮的测定 高效液相色谱法
天津市地方标准，关于畜禽肉的标准
- DB12/T 3013-2018 畜禽肉冷链物流操作规程
- DB12/T 562-2015 畜禽肉冷链物流操作规程
- DB12/T 653-2016 鲜冻畜、禽肉中动物源性成分的定量检测 实时荧光PCR法
- DB12/T 987-2020 鲜、冻畜禽肉中磺胺类、喹诺酮类和四环素类兽药残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
北京市地方标准，关于畜禽肉的标准
- DB11/T 3013-2018 畜禽肉冷链物流操作规程
河北省标准，关于畜禽肉的标准
- DB13/T 3013-2018 畜禽肉冷链物流操作规程
河南省标准，关于畜禽肉的标准
- DB4106/T 25-2020 病死畜禽肉鉴别技术规范
中国团体标准，关于畜禽肉的标准
- T/DAWS 0002-2019 畜禽肉冷链物流技术规范
- T/HZBX 020-2018 畜禽肉类冷链物流操作规范
- T/CAB 0175-2022 电冰箱畜、禽肉快速解冻营养评价方法
- T/CICPMC 003-2024 青少年儿童安全食品生产基地畜禽肉
- T/LSAS 0011-2022 高汤（畜禽骨、肉汤）
- T/CAAPP 002-2022 畜禽肉生产加工企业采样规范 第 2 部分： 冻肉
- T/CAAPP 001-2022 畜禽肉生产加工企业采样规范 第 1 部分： 鲜肉
- T/CAAPP 00013-2022 畜禽肉生产加工企业采样规范 第1部分：鲜肉
- T/CAAPP 00014-2022 畜禽肉生产加工企业采样规范 第2部分：冻肉
- T/DGGBSH DGGBSH002-2023 配送校园食材 即用禽畜肉
吉林省食品地方标准，关于畜禽肉的标准
- DBS22/ 019-2013 病死畜禽肉鉴别技术规范
四川省标准，关于畜禽肉的标准
- DB51/T 662-2007 病死畜禽肉鉴别技术规范
吉林省地方标准，关于畜禽肉的标准
- DB22/T 3551-2023 畜禽肉冷链物流操作规范
行业标准-机械，关于畜禽肉的标准
- JB/T 12364-2015 肉类加工机械 畜禽肉分割线
行业标准-商品检验，关于畜禽肉的标准
- SN/T 0396-2011 进出口冷冻畜禽肉检验规程
江西省标准，关于畜禽肉的标准
- DB36/T 486-2005 畜禽肉中金霉素残留量的测定
甘肃省地方标准，关于畜禽肉的标准
- DB62/T 942-2002 武威市无公害农产品 畜禽肉质量
- DB62/T 1256-2005 兰州畜禽肉品质量安全实施规范
山东省地方标准，关于畜禽肉的标准
- DB37/T 644-2006 畜禽肉中农药多残留测定 气相色谱法
- DB37/T 357-2003 水产品中和畜、禽肉中氯霉素残留量的检验方法－气相色谱法
IX-FAO，关于畜禽肉的标准
- CAC/GL 15-1991(En) 畜禽肉制品加工中非肉类蛋白制品使用导则
- CAC/GL 15-1991(Ch) 畜禽肉制品加工中非肉类蛋白制品使用导则
- CAC/GL 14-1991(Ch) 加工畜禽肉制品使用的香料和香草的微生物质量导则
- CAC/GL 14-1991(En) 加工畜禽肉制品使用的香料和香草的微生物质量导则
内蒙古自治区标准，关于畜禽肉的标准
- DB15/T 2571-2022 食用农产品批发市场食品安全管理规范 畜禽肉类
湖北省地方标准，关于畜禽肉的标准
- DB42/T 1591-2020 畜禽肉及肉制品中牛羊猪鸡鸭源性成分定性PCR检测方法
GOSTR，关于畜禽肉的标准
- GOST 9792-1973 香肠制品及猪、羊、牛及其他种畜禽肉制品 验收规则和抽样方法
