/4/6-14 甜菜汁中乙酸的测定(酶法)European Norms (欧盟成员国均执行此标准)EN 1137 (1995) 水果汁及蔬菜汁中柠檬酸(盐)含量的测定:NADH 分光光度法EN 1138 (1995) 水果汁及蔬菜汁中L-苹果酸(盐)含量的测定: NADH 分光光度法EN 1139 (1994) 水果汁及蔬菜汁中D-异柠檬酸含量的测定: NADH 分光光度法EN 1140 (1995...
表2 果汁中质量安全指标检测表检测项目检测原因分析蔗糖/D-果糖/D-葡萄糖葡萄糖、果糖及蔗糖是果汁中较为常见的糖,蔗糖占总糖的比例要小于50%;若橙汁中的葡萄糖过多或蔗糖比例较高,则表明添加了外源甜味剂。淀粉当需要清澈的带有固定颜色的果汁时,淀粉薄雾是要解决的问题;而当需要云雾状的饮料时,就要添加淀粉,对人工添加的淀粉需要进行控制性检测。...
酶法) AOAC Official 苹果酸中L-苹果酸比例的测定 Method 993.05 (酶法) IFU (国际果汁生产者协会)IFU 21 L-苹果酸的测定 (酶法), 1985 IFU 22 L-柠檬酸的测定 (酶法), 1985 IFU 22 乙醇的测定型 (酶法) 1996IFU 53 D/L-乳酸的测定 (酶法),1996 IFU 54 D-异柠檬酸的测定 (酶法...
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