本标准规定了酱油、醋、面包和糕点中丙酸钠、丙酸钙的测定方法。 本标准适用于酱油、醋、面包和糕点中丙酸盐的测定。 本方法检出限为面包、糕点0.05g/kg,酱油、醋0.02g/kg。
GB/T 5009.120-2003由国家质检总局 CN-GB 发布于 2003-08-11,并于 2004-01-01 实施。
GB/T 5009.120-2003 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生,在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
GB/T 5009.120-2003 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 由 GB/T 14940-1994 变更而来。
GB/T 5009.120-2003 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 于 2016-08-31 变更为 GB 5009.120-2016 食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定。
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