本专题涉及紫外法测定蛋白质的标准有131条。
国际标准分类中,紫外法测定蛋白质涉及到肉、肉制品和其他动物类食品、谷物、豆类及其制品、饲料、食品综合、橡胶和塑料用原料、食用油和脂肪、含油种子、奶和奶制品、制药学、食品试验和分析的一般方法、服务、医院设备、烟草、烟草制品和烟草工业设备、橡胶和塑料制品、茶、咖啡、可可、微生物学。
在中国标准分类中,紫外法测定蛋白质涉及到肉类加工制品、、畜禽饲料与添加剂、食品加工与制品综合、医用和食品工业用橡胶制品、油料作物与产品、粮食加工与制品、、基础标准与通用方法、供应与使用关系、乳与乳制品、、、、基础标准与通用方法、橡胶制品综合、烟草制品、胶乳制品、、冷食制品、一般有机化工原料。
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