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食品中蛋白质分析
本专题涉及食品中蛋白质分析的标准有110条。
国际标准分类中，食品中蛋白质分析涉及到食品综合、食品试验和分析的一般方法、橡胶和塑料用原料、纺织产品、农业和林业、纺织纤维、奶和奶制品、感官分析、谷物、豆类及其制品、水果、蔬菜及其制品、茶、咖啡、可可。
在中国标准分类中，食品中蛋白质分析涉及到食品卫生、基础标准与通用方法、粮食加工与制品、橡胶制品综合、乳与乳制品、化学纤维综合、纺织制品综合。
国家质检总局，关于食品中蛋白质分析的标准
- GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定
- GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法
- GB/T 42699.1-2023 纺织品 某些动物毛纤维蛋白质组定性和定量分析 第1部分： 还原蛋白质多肽分析液相色谱质谱（LC-ESI-MS）法
- GB/T 42699.2-2023 纺织品 某些动物毛纤维蛋白质组定性和定量分析 第2部分：还原蛋白质多肽分析基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF-MS）法
- GB/T 2910.4-2022 纺织品 定量化学分析 第4部分：某些蛋白质纤维与某些其他纤维的混合物(次氯酸盐法)
- GB/T 2910.4-2009 纺织品.定量化学分析.第4部分:某些蛋白质纤维与某些其他纤维的混合物(次氯酸盐法)
台湾地方标准，关于食品中蛋白质分析的标准
- CNS 5035-1986 食品中粗蛋白质之检验法
行业标准-农业，关于食品中蛋白质分析的标准
- GB/T 5009.5-1985 食品中蛋白质的测定方法
- GB 5009.5-2010(XG1-2014) 《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》 第1号修改单
- SN/T 5071-2018 出口食品中19种非蛋白含氮化合物的测定 液相色谱-质谱/质谱法
- 农业部2630号公告-16-2017 转基因生物及其产品食用安全检测 外源蛋白质与毒性蛋白质和抗营养因子的氨基酸序列相似性生物信息学分析方法
- 水产品质量安全检验手册 2.5.1.0-2005 第二章 水产品理化检验基础分析方法 第五节 水产品中蛋白质含量的测定（GBT 5009.5-2003） 一、方法一
- 水产品质量安全检验手册 2.5.2.0-2005 第二章 水产品理化检验基础分析方法 第五节 水产品中蛋白质含量的测定（GBT 5009.5-2003） 二、方法二
- SN/T 5079-2018 食品接触材料 高分子材料 食品模拟物中4种荧光增白剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法
- 农业农村部公告第423号-1-2021 转基因生物及其产品食用安全检测 模拟胃液和模拟肠液中外源蛋白质消化稳定性试验方法
欧洲标准化委员会，关于食品中蛋白质分析的标准
- EN ISO 21572:2019 食品.分子生物标志物分析-蛋白质的方法
- EN ISO 21572:2013 食品.分子生物标志物分析-蛋白质的方法
- EN ISO 20418-1:2018 纺织品.一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析.第1部分：使用蛋白质还原的LC-ESI-MS的肽检测
- EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)(ISO 8968-4:2016)
- EN ISO 20418-3:2020 纺织品.某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析.第3部分:在不降低蛋白质的情况下用LC-MS检测肽
- EN 16618:2015 食品分析-液相色谱串联质谱法（LC-ESI-MS/MS）测定食品中的丙烯酰胺
- EN ISO 1833-4:2017 纺织品.定量化学分析.第4部分:某些蛋白质的混合物与某些其他纤维(使用次氯酸盐法)
- EN ISO 1833-4:2010 纺织品.定量化学分析.第4部分:某些蛋白质的混合物与某些其他纤维(使用次氯酸盐法)
国家卫生健康委员会，关于食品中蛋白质分析的标准
- GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
- GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
AR-IRAM，关于食品中蛋白质分析的标准
- IRAM 15 707-1963 食品中植物蛋白质的测定方式
法国标准化协会，关于食品中蛋白质分析的标准
- NF V03-021:2013 食品. 分子生物标志物分析. 基于蛋白质的方法
- NF EN ISO 21572:2019 食品 分子生物标记分析 蛋白质检测和定量的免疫化学方法
- NF EN ISO 20418-1:2018 纺织品 分析某些动物纤维的蛋白质定性和定量 第1部分：通过 LC ESI MS 还原蛋白质检测肽
- NF EN ISO 20418-3:2020 纺织品 分析某些动物纤维的蛋白质定性和定量 第3部分：使用 LC-MS 检测无还原蛋白质的肽
- NF EN ISO 16634-2:2016 食品 氮质总燃烧的测定 杜马斯和蛋白质动物计算 第2部分：谷物、豆类和食品产品
- NF G06-007-3*NF EN ISO 20418-3:2020 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第3部分：使用 LC-MS 检测不减少蛋白质的肽
- NF G06-007-1*NF EN ISO 20418-1:2018 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第1部分：使用 LC-ESI-MS 进行蛋白质还原的肽检测
- NF G06-004:1974 纺织品.某些蛋白质纤维和其它纤维双组分混纺织物的定量分析
- NF V03-168*NF EN 16618:2015 食品分析-液相色谱串联质谱法（LC-ESI-MS/MS）测定食品中的丙烯酰胺
- NF EN 16618:2015 食品分析 - 液相色谱-串联质谱法（LC-ESI-MS/MS）测定食品中的丙烯酰胺
- NF G06-006-4:2006 纺织品.定量化学分析.第4部分:固定纤维蛋白质和其他固定纤维混纺织品(用氯酸盐法)
- NF ISO 20418-2:2019 纺织品 某些动物纤维的定性和定量蛋白质组分析 第2部分：通过 MALDI-TOF MS 检测肽
- NF G06-006-4:2010 纺织品.定量化学分析.第4部分:固定纤维蛋白质和其他固定纤维混纺织品(使用次氯酸盐法).
- NF G06-007-2*NF ISO 20418-2:2019 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第2部分：使用 MALDI-TOF MS 检测肽
- NF EN ISO 1833-4:2018 纺织品 定量化学分析 第4部分：某些蛋白质纤维与某些其他纤维的混合物（次氯酸盐法）
英国标准学会，关于食品中蛋白质分析的标准
- BS EN ISO 21572:2013 食品.分子生物标志物分析.基于蛋白质的方法
- BS EN ISO 21572:2019 食品 分子生物标志物分析 用于蛋白质检测和定量的免疫化学方法
- BS EN ISO 20418-1:2018 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 使用 LC-ESI-MS 和蛋白质还原进行肽检测
- BS EN ISO 20418-3:2020 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原
- 19/30354979 DC BS EN ISO 20418-3 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 第3部分：使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原
- BS EN ISO 1833-4:2011 纺织品 定量化学分析 某些蛋白质和其他某些纤维的混合物（次氯酸盐法）
- BS EN ISO 1833-4:2010 纺织品.定量化学分析.某些蛋白质和其他某些纤维的混合物(次氯酸盐法)
- BS EN 16618:2015 食品分析. 采用液相色谱串联质谱 (LC-ESI-MS/MS) 测定食品中的丙烯酰胺
- BS ISO 20418-2:2018 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 使用 MALDI-TOF MS 进行肽检测
丹麦标准化协会，关于食品中蛋白质分析的标准
- DS/EN ISO 21572:2013 食品 分子生物标志物分析 基于蛋白质的方法
IN-BIS，关于食品中蛋白质分析的标准
- IS 7219-1973 食品和饲料中蛋白质的测定方法
AENOR，关于食品中蛋白质分析的标准
- UNE-EN ISO 21572:2013 食品 分子生物标志物分析 基于蛋白质的方法（ISO 21572:2013）
国际标准化组织，关于食品中蛋白质分析的标准
- ISO 21572:2019 食品 - 分子生物标志物分析 - 基于蛋白质的方法（ISO 21572:2013）
- ISO 21572:2004/Cor 1:2005 食品.基因改良有机物及其衍生产品检测的分析方法.基于蛋白质的方法.技术勘误1
- ISO 20418-1:2018 纺织品.一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析.第1部分：使用蛋白质还原的LC-ESI-MS的肽检测
- ISO 20613:2019 感官分析-食品质量控制中感官分析应用指南
- ISO 20418-3:2020 纺织品.某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析.第3部分:在不降低蛋白质的情况下用LC-MS检测肽
- ISO 1833-18:2019 纺织品.定量化学分析.第18部分:丝绸与其他蛋白质纤维的混合物（硫酸法）
- ISO 1833-4:2006 纺织品.定量化学分析.第4部分:固定纤维蛋白质和其他固定纤维混纺织品（使用次氯酸盐法）
- ISO 1833-4:2017 纺织品.定量化学分析.第4部分:固定纤维蛋白质和其他固定纤维混纺织品（使用次氯酸盐法）
- ISO/DIS 1833-4 纺织品《定量化学分析》第4部分：某些蛋白质纤维与某些其他纤维的混合物（次氯酸盐法）
- ISO 20418-2:2018 纺织品.一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析.第2部分：使用MALDI-TOFMS的肽检测
行业标准-商品检验，关于食品中蛋白质分析的标准
- SN/T 1048-2002 进出口粮食、饲料大麦品种鉴定.蛋白质电泳分析法
- SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定 考马斯亮蓝法
- SN/T 1961.3-2012 食品中过敏原成分检测方法.第3部分：酶联免疫吸附法检测荞麦蛋白成分
CH-SNV，关于食品中蛋白质分析的标准
- SN 210 100-1987 纺织品：定量化学纤维分析．次氯酸钠法（用来分离纤维混合物中的蛋白质和非蛋白质）
- SN EN ISO 20418-3:2020 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第3部分：使用不还原蛋白质的 LC-MS 进行肽检测（ISO 20418-3:2020）
立陶宛标准局，关于食品中蛋白质分析的标准
- LST EN ISO 21572:2013 食品. 分子生物标志物分析. 蛋白基法(ISO 21572-2013)
美国材料与试验协会，关于食品中蛋白质分析的标准
- ASTM D5712-99 天然橡胶及其产品中蛋白质分析的标准试验方法
- ASTM D5712-99e1 用改进的Lowry法分析天然橡胶及其制品中可水提取蛋白质的标准试验方法
- ASTM D5712-05e1 用改进的Lowry法分析天然橡胶及其制品中可水提取蛋白质的标准试验方法
- ASTM D5712-05 用改进半空细胞法分析天然橡胶及其制品中水可萃取蛋白质的标准试验方法
- ASTM D5712-15 采用改性劳里法分析乳胶, 天然橡胶和弹性产品中水溶性蛋白质的标准试验方法
- ASTM D5712-15(2020) 使用修正的Lowry方法分析胶乳 天然橡胶和弹性体产品中的水提取物蛋白质的标准测试方法
CZ-CSN，关于食品中蛋白质分析的标准
- CSN 56 0512-12-1995 研磨产品分析方法．第12部分：蛋白质含量
VN-TCVN，关于食品中蛋白质分析的标准
- TCVN 7607-2007 食品.检测转基因生物体和衍生产品的分析方法.基于蛋白质的方法
- TCVN 5465-4-2009 纺织品.定量化学分析.第4部分:某些蛋白质纤维与某些其它纤维的混合物(次氯酸盐法)
德国标准化学会，关于食品中蛋白质分析的标准
- DIN EN ISO 21572:2020-02 食品 分子生物标志物分析 用于检测和定量蛋白质的免疫化学方法
- DIN EN ISO 21572:2020 食品 分子生物标志物分析 蛋白质检测和定量的免疫化学方法（ISO 21572:2019）
- DIN EN ISO 21572:2013 食品.分子生物标志物分析.基于蛋白质的方法(ISO 21572-2013).德文版本EN ISO 21572-2013
- DIN EN ISO 20418-1:2018-08 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 第1部分：使用 LC-ESI-MS 和蛋白质还原进行肽检测
- DIN EN ISO 20418-3:2020-11 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 第3部分：使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原
- DIN EN ISO 1833-4:2023-04 纺织品 定量化学分析 第4部分：某些蛋白质纤维与某些其他纤维的混合物
- DIN CEN/TS 15633-3:2012-10*DIN SPEC 10700-2:2012-10 食品-免疫学方法检测食品过敏原-第3部分：使用多克隆抗体和Lowry蛋白检测的酶免疫分析法定量测定榛子
- DIN EN 16618:2015-06 食品分析 液相色谱串联质谱法（LC-ESI-MS/MS）测定食品中的丙烯酰胺
- DIN EN ISO 20418-1:2018 纺织品 一些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第1部分：使用 LC-ESI-MS 进行蛋白质还原的肽检测（ISO 20418-1:2018）；德文版 EN ISO 20418-1:2018
- DIN 54206:1975 纺织品试验.二元混合物成份的定量分析.蛋白质纤维与其它纤维.次氯酸盐法
- DIN CEN/TS 15633-2:2013-06*DIN SPEC 10700-1:2013-06 食品 用免疫学方法检测食品过敏原 第2部分：使用单克隆抗体和二辛可宁酸蛋白检测的酶免疫分析法定量测定榛子
- DIN EN ISO 20418-3:2020 纺织品. 一些动物毛纤维的定性和定量蛋白质组学分析-第3部分: 使用液相色谱-质谱联用仪(LC-MS)进行肽检测(无需减少蛋白质)(ISO 20418-3-2020); 德文版 EN ISO 20418-3-2020
ES-UNE，关于食品中蛋白质分析的标准
- UNE-EN ISO 21572:2020 食品 分子生物标志物分析 用于检测和定量蛋白质的免疫化学方法
- UNE-EN ISO 20418-1:2019 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析 第1部分：使用 LC-ESI-MS 和蛋白质还原进行肽检测
- UNE-EN ISO 20418-3:2021 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第3部分：使用 LC-MS 进行肽检测 无需蛋白质还原
- UNE-EN 16618:2015 食品分析 液相色谱串联质谱法（LC-ESI-MS/MS）测定食品中的丙烯酰胺
国家农业标准，关于食品中蛋白质分析的标准
- 农业部1782号公告-12-2012 转基因生物及其产品食用安全检测.蛋白质氨基酸序列飞行时间质谱分析方法
- 农业部1485号公告-18-2010 转基因生物及其产品食用安全检测 外源蛋白质过敏性生物信息学分析方法
- 农业部1485号公告-17-2010 转基因生物及其产品食用安全检测 外源基因异源表达蛋白质等同性分析导则
CEN - European Committee for Standardization，关于食品中蛋白质分析的标准
- EN ISO 8968-4:2001 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)
韩国科技标准局，关于食品中蛋白质分析的标准
- KS K ISO 20418-1:2022 纺织品.某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析.第1部分:使用LC-ESI-MS和蛋白质还原进行肽检测
- KS K ISO 1833-4:2009 纺织品.定量化学分析.第4部分:固定纤维蛋白质和其他固定纤维混纺织品(使用次氯酸盐法)
- KS K ISO 20418-2:2022 纺织品.某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析.第2部分:使用MALDI-TOF MS的肽检测
KR-KS，关于食品中蛋白质分析的标准
- KS K ISO 20418-1-2022 纺织品.某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析.第1部分:使用LC-ESI-MS和蛋白质还原进行肽检测
- KS K ISO 20418-2-2022 纺织品.某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组分析.第2部分:使用MALDI-TOF MS的肽检测
澳大利亚标准协会，关于食品中蛋白质分析的标准
- AS 2300.1.8.1:1988 乳制品行业化学和物理测试方法．一般方法和原则．仪器分析法的分析质量保证．牛奶中的蛋白质
PL-PKN，关于食品中蛋白质分析的标准
- PN-EN ISO 20418-3-2020-12 E 纺织品 某些动物毛发纤维的定性和定量蛋白质组学分析 第3部分：使用不还原蛋白质的 LC-MS 进行肽检测（ISO 20418-3:2020）
RU-GOST R，关于食品中蛋白质分析的标准
- GOST 33528-2015 乳和乳制品. 根据聚丙烯酰胺凝胶中电泳现象鉴定蛋白质成分
- GOST ISO 1833-4-2021 纺织品 定量化学分析 第4部分 某些蛋白质纤维的混合物（使用次氯酸盐的方法）
IX-FAO，关于食品中蛋白质分析的标准
- CAC/GL 74-2010 食品中特定 DNA 序列和特定蛋白质的检测、鉴定和量化方法的性能标准和验证指南
- CAC/GL 74-2010(En) 检测、鉴定和量化特定的DNA序列和食品中特定蛋白质的性能标准和验证方法准则
ZA-SANS，关于食品中蛋白质分析的标准
- SANS 1833-4:2007 纺织品．定量化学分析．第4部分：固定纤维蛋白质和其他固定纤维混纺织品（使用次氯酸盐法）
