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食品中的蛋白质凝胶

本专题涉及食品中的蛋白质凝胶的标准有94条。

国际标准分类中，食品中的蛋白质凝胶涉及到食品综合、食品试验和分析的一般方法、奶和奶制品、食品工艺、谷物、豆类及其制品、橡胶和塑料用原料、肉、肉制品和其他动物类食品、实验室医学、微生物学、医疗设备。

在中国标准分类中，食品中的蛋白质凝胶涉及到食品卫生、基础标准与通用方法、、乳与乳制品、儿童食品、橡胶制品综合、畜、禽产品、胶乳制品、合成橡胶基础标准与通用方法、医疗器械综合、畜禽饲料与添加剂。

国家质检总局，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定
GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法
GB/T 5009.194-2003 保健食品中免疫球蛋白lgG的测定
GB/T 5413.1-1997 婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定

行业标准-农业，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

GB/T 5009.5-1985 食品中蛋白质的测定方法
GB 5009.5-2010(XG1-2014) 《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》第1号修改单
NY/T 1663-2008 乳与乳制品中β-乳球蛋白的测定聚丙烯酰胺凝胶电泳法
SN/T 5071-2018 出口食品中19种非蛋白含氮化合物的测定液相色谱-质谱/质谱法
NY/T 1678-2008 乳与乳制品中蛋白质的测定.双缩脲比色法
农业部2630号公告-16-2017 转基因生物及其产品食用安全检测外源蛋白质与毒性蛋白质和抗营养因子的氨基酸序列相似性生物信息学分析方法

台湾地方标准，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

CNS 5035-1986 食品中粗蛋白质之检验法

AR-IRAM，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

IRAM 15 707-1963 食品中植物蛋白质的测定方式

国家卫生健康委员会，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

GB 5009.5-2010 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.224-2016 食品安全国家标准大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

IN-BIS，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

IS 7219-1973 食品和饲料中蛋白质的测定方法
IS 9487-1980 “即食”富含蛋白质的膨化食品规范
IS 8220-1976 富含蛋白质的浓缩营养补充食品规范

江苏省食品地方标准，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

DBS32/ 011-2016 食品安全地方标准婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白的测定凝胶色谱法

行业标准-商品检验，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定考马斯亮蓝法
SN/T 1819-2006 进出口医用手套中胶乳蛋白质的测定.改进的Lowry法
SN/T 2154-2008 进出口食品中凝固酶阳性葡萄球菌检测方法.兔血浆纤维蛋白原琼脂培养基技术
SN/T 2115-2008 进出口食品和饲料中总氮及粗蛋白的检测方法.杜马斯燃烧法
SN/T 4396-2015 出口食品中荧光增白剂85、荧光增白剂71和荧光增白剂113的测定液相色谱-质谱/质谱法

中国团体标准，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

T/TDSTIA 026-2022 婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白的测定凝胶渗透色谱法
T/CIFST 006-2021 食品中乳铁蛋白的测定酶联免疫吸附法
T/CNHFA 003-2022 乳及乳制品中牛乳酪蛋白成分定性检测毛细管凝胶电泳法
T/TDSTIA 028-2022 婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白的测定高效液相色谱法
T/BPCT 001-2023 牛乳及制品中A2 β-酪蛋白含量的测定液相色谱质谱法

HU-MSZT，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

MNOSZ 17619-1954 保存食品蛋白质含量概念的定义

ZA-SANS，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

SANS 1159:2003 含蛋白质的预烹煮冷冻食品的生产
SANS 21572:2005 食品．测定转基因生物和派生产品的方法．蛋白质检测法

德国标准化学会，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

DIN 10464:1994 牛奶和牛奶制品的总蛋白质中酪蛋白含量、酪蛋白成份和乳清蛋白含量的测定
DIN 10470:2011 奶和奶制品.总蛋白质中乳清蛋白含量和酪蛋白含量的测定.衍生光谱法
DIN 10470:1999 牛奶和牛奶制品的全部蛋白质中乳蛋白含量和酪蛋白含量测定.衍生光谱法
DIN EN ISO 21572:2020-02 食品分子生物标志物分析用于检测和定量蛋白质的免疫化学方法
DIN EN ISO 21572:2020 食品分子生物标志物分析蛋白质检测和定量的免疫化学方法（ISO 21572:2019）
DIN EN ISO 21572:2013 食品.分子生物标志物分析.基于蛋白质的方法(ISO 21572-2013).德文版本EN ISO 21572-2013

RU-GOST R，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

GOST 33528-2015 乳和乳制品. 根据聚丙烯酰胺凝胶中电泳现象鉴定蛋白质成分
GOST R 53761-2009 牛奶.利用电泳法鉴别聚丙烯酰胺凝胶中蛋白质成分

GOSTR，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

GOST 34621-2019 特殊饮食用途的食品用于运动营养的干蛋白、蛋白质-碳水化合物和碳水化合物-蛋白质饮料一般规格

法国标准化协会，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

NF V03-722:1990 硬质小麦.用聚丙烯酰胺-十二[烷]基硫酸钠凝胶中蛋白质的电泳法对品种的鉴定
NF V03-021:2013 食品. 分子生物标志物分析. 基于蛋白质的方法
NF V03-723:1990 普通小麦.在聚丙烯酰胺凝胶中用麦醇溶蛋白电泳法对品种的鉴定
NF EN ISO 16634-2:2016 食品氮质总燃烧的测定杜马斯和蛋白质动物计算第2部分：谷物、豆类和食品产品
NF EN ISO 21572:2019 食品分子生物标记分析蛋白质检测和定量的免疫化学方法
NF V08-014-2:1999 食品和动物饲料微生物学.凝胶水平计数方法.阳性葡萄球菌和其它属.第2部分: 兔原生质血纤蛋白质琼脂培养基技术
NF V03-715:1981 普通小麦和硬质小麦.用淀粉凝胶电泳测定麦醇溶蛋白分裂的方法进行变种鉴别

IX-FAO，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

CAC/GL 4-1989(En) 食品中使用的植物蛋白制品(VPP)通用准则
CAC/GL 4-1989(Ch) 食品中使用的植物蛋白制品(VPP)通用准则
CAC/GL 74-2010 食品中特定 DNA 序列和特定蛋白质的检测、鉴定和量化方法的性能标准和验证指南
CAC/GL 74-2010(En) 检测、鉴定和量化特定的DNA序列和食品中特定蛋白质的性能标准和验证方法准则

美国材料与试验协会，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

ASTM D5712-99 天然橡胶及其产品中蛋白质分析的标准试验方法
ASTM D6499-07 天然橡胶及其制品中抗原蛋白质的免疫测量用标准试验方法
ASTM D6499-00 天然橡胶及其制品中抗原性蛋白质的免疫测量的标准试验方法
ASTM D6499-03 天然橡胶及其制品中抗原性蛋白质的免疫测量的标准试验方法
ASTM D5712-10 改良Lowry法测定天然橡胶及其制品中的可水抽提蛋白质的标准试验方法
ASTM D5712-15 采用改性劳里法分析乳胶, 天然橡胶和弹性产品中水溶性蛋白质的标准试验方法
ASTM D5712-99e1 用改进的Lowry法分析天然橡胶及其制品中可水提取蛋白质的标准试验方法
ASTM D5712-05e1 用改进的Lowry法分析天然橡胶及其制品中可水提取蛋白质的标准试验方法
ASTM D5712-15(2020) 使用修正的Lowry方法分析胶乳天然橡胶和弹性体产品中的水提取物蛋白质的标准测试方法
ASTM D6499-18(2023) 橡胶树天然橡胶（HNR）及其制品中抗原蛋白免疫测定的标准试验方法
ASTM D6499-12 天然橡胶及其制品中抗原蛋白免疫测量的标准试验方法
ASTM D6499-18 橡胶树天然橡胶（HNR）及其制品中抗原蛋白的免疫学测定的标准试验方法
ASTM D6499-16 橡胶树天然橡胶（HNR）及其制品中抗原蛋白的免疫学测定的标准试验方法
ASTM D5712-05 用改进半空细胞法分析天然橡胶及其制品中水可萃取蛋白质的标准试验方法
ASTM D7427-08e2 天然橡胶和其乳胶衍生产品中四种主要致敏蛋白质 (Hev b 1, 3, 5和6. 02) 免疫学测量的标准试验方法

欧洲标准化委员会，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

EN ISO 21572:2019 食品.分子生物标志物分析-蛋白质的方法
EN ISO 21572:2013 食品.分子生物标志物分析-蛋白质的方法
EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)(ISO 8968-4:2016)
EN ISO 6888-2:2021 食品和动物饲料微生物学.阳性葡萄球菌和其它属的凝胶水平计数方法.第2部分:兔原生质血纤蛋白质琼脂培养基技术
EN ISO 6888-2:1999 食品和动物饲料微生物学.阳性葡萄球菌和其它属的凝胶水平计数方法.第2部分:兔原生质血纤蛋白质琼脂培养基技术.包含修改件A1-2003
EN ISO 21572:2004 食品.转基因有机物和衍生产品的检测方法.基于蛋白质的方法;合并勘误表2005年2月

CZ-CSN，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

CSN 57 0153-1986 肉类产品和消毒食品的测试方法．蛋白质含量测定

未注明发布机构，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

DIN EN ISO 21572 Berichtigung 1:2005 食品.转基因生物及其产品的检测方法.蛋白质方法
DIN EN ISO 21572:2004 食品.转基因生物及其产品的检测方法.蛋白质方法

英国标准学会，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

BS EN ISO 21572:2013 食品.分子生物标志物分析.基于蛋白质的方法
BS EN ISO 21572:2019 食品分子生物标志物分析用于蛋白质检测和定量的免疫化学方法

丹麦标准化协会，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

DS/EN ISO 21572:2013 食品分子生物标志物分析基于蛋白质的方法

CEN - European Committee for Standardization，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

EN ISO 8968-4:2001 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)

AENOR，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

UNE-EN ISO 21572:2013 食品分子生物标志物分析基于蛋白质的方法（ISO 21572:2013）

国际标准化组织，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

ISO 21572:2019 食品 - 分子生物标志物分析 - 基于蛋白质的方法（ISO 21572:2013）
ISO 21572:2004 食品.基因改良有机物及衍生产品的检测方法.基于蛋白质的方法
ISO 21572:2013 食品.基因改良有机物及衍生产品的检测方法.基于蛋白质的方法
ISO 21572:2004/Cor 1:2005 食品.基因改良有机物及其衍生产品检测的分析方法.基于蛋白质的方法.技术勘误1

CH-SNV，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

SN 210 100-1987 纺织品：定量化学纤维分析．次氯酸钠法（用来分离纤维混合物中的蛋白质和非蛋白质）

韩国科技标准局，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

KS J ISO 21572:2009 食品.基因改良有机物及衍生产品的检测方法.基于蛋白质的方法
KS J ISO 21572-2009(2019) 食品 - 用于检测的转基因生物和衍生产品的方法 - 基于蛋白质的方法

国家药监局，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

YY/T 1805.3-2022 组织工程医疗器械产品胶原蛋白第3部分：基于特征多肽测定的胶原蛋白含量检测——液相色谱-质谱法

VN-TCVN，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

TCVN 7607-2007 食品.检测转基因生物体和衍生产品的分析方法.基于蛋白质的方法

立陶宛标准局，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

LST EN ISO 21572:2004 食品检测转基因生物和衍生产品的方法基于蛋白质的方法（ISO 21572:2004）
LST EN ISO 21572:2004/AC:2005 食品检测转基因生物和衍生产品的方法基于蛋白质的方法（ISO 21572:2004）

ES-UNE，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

UNE-EN ISO 21572:2020 食品分子生物标志物分析用于检测和定量蛋白质的免疫化学方法

IT-UNI，关于食品中的蛋白质凝胶的标准

UNI 7693-1977 弹性材料．未加工材料和硫化材料试验，合成橡胶混合物中的胶粘物质和酪蛋白的鉴别