关于琥珀酸钠的简介
琥珀酸钠是一种有机化合物,分子式为C4H4Na2O4。白色结晶粉末。无臭、无酸味,有特殊的贝类滋味,通过常用作调味剂、缓冲剂。主要使用于火腿、香肠、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。
含量： 98~101%
10%水溶液PH值： 7~9
硫酸盐： ≤0.019%
砷（以As计）： ≤2ppm
重金属（以Pb计）： ≤20ppm
异氧化物试验： 正常
结晶晶干燥失重： 37~41% 如系无水物（120℃,3小时）则干燥失重为2%。余重量均不变。
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