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#02无糖食品≠“0糖”根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体),即可标注为“无糖食品”。无糖食品≠“0糖”,而是包括了不含糖或糖的总量不超过5‰的食品。#03“无糖”产品≠不甜无糖食品为了更好的口感,往往采用代糖来代替蔗糖,其甜度是白糖的几十倍甚至数百倍。...
3、样品计算式中:S —— 蔗糖分,%P —— 直接糖度读数P’—— 转化糖度读数(负值)g —— 8.6667×锤度/2t’ —— 测P’时糖液的温度,单位为摄氏度(℃)结果与讨论1、实验结果2、讨论本文用旋光仪测定甘蔗糖蜜中蔗糖分的含量,操作简单、重复性好。...
根据实验证实用电位滴定仪采用直接滴定法测定还原糖重复性良好。因此,在还原糖检测中使用仪器判断减少了人工误差,大大提高了实验的精度。电位滴定法是检测该类样品含量的不错选择。 4参考文献GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定5注意事项1.使用T960滴定仪在测试过程中,由于试样中含有的糖种类不同,有个别样品的终点值比颜色指示终点相比,有5-10s的延时。...
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