本标准规定了用高压液相色谱法、莱因-埃农氏法和酶-比色法测定糖的方法。 本标准方法一适用于婴幼儿配方食品和乳粉中各种糖的测定;方法二适用于全脂乳粉、全脂加糖乳粉、脱脂乳粉和其他总糖中只含有乳糖、蔗糖的乳粉制品中乳糖、蔗糖和总糖的测定;方法三适用于婴幼儿配方食品和乳粉中蔗糖的测定。
GB/T 5413.5-1997由国家质检总局 CN-GB 发布于 1997-05-28,并于 1998-09-01 实施,于 2010-06-01 废止。
GB/T 5413.5-1997 在中国标准分类中归属于: X82 儿童食品,在国际标准分类中归属于: 67.100.10 奶及加工奶产品。
GB/T 5413.5-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 乳糖、蔗糖和总糖的测定 于 2010-03-26 变更为 GB 5413.5-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定。
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