本标准规定了间接沉淀滴定法、电位滴定法测定食品中氯化钠的分析步骤;并提供了直接沉淀滴定法(附录A)测定食品中氯化钠的分析步骤。 本标准的间接沉淀滴定法和直接沉淀滴定法适用于肉类制品、水产制品、蔬菜制品、腌制食品、调味品、淀粉制品中氯化钠的测定,不适用于深颜色食品中氯化钠的测定;电位滴定法适用于上述各类食品和深颜色食品中氯化钠的测定。
GB/T 12457-2008由国家质检总局 CN-GB 发布于 2008-06-25,并于 2009-01-01 实施。
GB/T 12457-2008 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法,在国际标准分类中归属于: 67.050 食品试验和分析的一般方法。
GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定 由 GB/T 12457-1990 变更而来。
GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定 于 2016-08-31 变更为 GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定。
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