◆ 淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等都是“淀粉糖工业”的产品,是用玉米淀粉水解而来,主要成分是果糖、葡萄糖、麦芽糖等。添加糖是指人工加入到食品中的糖类,其包括人类制造食品时所加入的蔗糖、葡萄糖和果糖等,也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等有甜味的淀粉水解产品。世界卫生组织和中国营养学会对这类糖的建议是,每人每天摄入量最好不超过25克,最多不能超过50克。...
:采用蔗糖、三氯蔗糖、葡萄糖、果糖、甘露醇、木糖醇和山梨醇的混合标准溶液建立曲线,浓度从0.25 mg/mL 到 2.0 mg/mL,7 种样品基质的HPLC分析结果见表 1。...
目前国家检测标准中与食品”糖”相关的检测标准主要如下:GB 5009.7-2016食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB 5009.8-2016食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.255-2016食品安全国家标准 食品中果聚糖的测定GB 5009.279-2016食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定GB 5413.5-2010食品安全国家标准...
最后,下图展示了苹果汁样品的SIR色谱图。图中突显了样品中存在的阿拉伯糖、果糖、葡萄糖、山梨糖醇和蔗糖。苹果汁样品的SIR分析结果,图中标注有样品中检测到的糖类。各种果汁的定量结果如下表所示。橙汁、苹果汁和菠萝汁中含有果糖、葡萄糖和蔗糖。这些果汁中糖类的含量和比例与其它报道的数据类似。在本研究中,对各种果汁进行定量研究时计算所得的浓度(g/L)。值得注意的是,我们在石榴汁中检测到了山梨糖醇。...
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