将水和乙腈的混合溶液作为流动相进行了分离研究(下图)。乙腈比例80%时得到了良好的分离效果,检量线线性良好,定量性也很高。接着分析了市售的清酒。量取1mL清酒,加入等量的乙腈搅拌均匀,过0.45μm滤膜,作为试验溶液。分析结果显示,清酒A、清酒B主要含有乙基α-D-葡萄糖苷和葡萄糖(下图)。乙基α-D-葡萄糖苷后的成分不明,通过LC/MS检测应该是分子量为138和252的两种成分。...
三、糕点、糖果中蔗糖的测定蔗糖是非还原性双糖,不能用测定还原糖的方法直接进行测定,但蔗糖经酸水解后可生成具有还原性的葡萄糖和果糖,再按测定还原糖的方法进行测定。对于纯度较高的蔗糖溶液,可用相对密度、折光率、旋光率等物理检验法进行测定。1、原理样品除去蛋白质等杂质后,用稀HCl进行水解,使蔗糖转化为还原糖。...
3)试样制备:样品后取20g于250mL容量瓶中,加100mL水加热溶解,搅拌混匀,缓慢加入乙酸锌溶液5mL和亚铁氰化钾溶液5mL,加水定容至刻度,混匀静置30min后取上清液备用(或直接过滤)。用其代替葡萄糖标准溶液按上述标定的步骤重复操作,记录消耗试样的体积。...
还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖,在葡萄糖分子中含有淤青的醛茎,在果糖分子中含有淤青的酮茎,在乳糖中和 麦芽糖中含有淤青的半缩羧茎,因此都有还原性。在测定还原糖时一般测定总糖时所有将糖类水解为转化糖再测定 的方法都可用来测定还原糖。 (一)斐林氏容量法 1.此法的原理、试剂、方法与总糖的测定方法相同。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号