52.5°:20℃时葡萄糖的比旋光度α:果葡糖浆的旋光度L:旋光管的长度(dm)G:果葡糖浆的固形物含量(Brix%)145°:20℃时葡萄糖的比旋光度-20℃时果糖的比旋光度T:果葡糖浆的温度使用ATAGO的折光旋光一体机RePo-1便携式总糖折光旋光仪分别测出G和α,代入上述公式计算得到果糖的%含量。或者使用内置了计算方法的RePo-2果葡糖浆旋光仪直接读出果糖的%含量。...
起始只有蔗糖,旋光度为66.6,葡萄糖为52.5,果糖为-91.9,正角表示右旋.根据旋光度的加和性,得到:αt=K反Ct+K生(C0-Ct)αt为t时刻的旋光度,K反=66.6,K生=-39.4,C0为初始时刻的蔗糖浓度,Ct为t时刻蔗糖浓度利用旋光度的加和性。...
以葡萄糖溶液的旋光度测定为例说明旋光度的测试步骤:1.待测溶液的配制:准确量取0.50g/mL的葡萄糖和果糖样品10.00mL,定容在100mL容量瓶中配成溶液。2.旋光仪的零点校正:旋光仪接通电源,钠光灯发光稳定后(约5min),将装满蒸馏水的测定管放入旋光仪中,校正目镜的焦距,使视野清晰。旋转手轮,调整检偏镜刻度盘,使视场中三分视场的明暗程度一致,读取刻度盘上所示的刻度值。...
葡萄糖溶液的旋光度测定为例说明旋光度的测试步骤:1.待测溶液的配制:准确量取0.50g/mL的葡萄糖和果糖样品10.00mL,定容在100mL容量瓶中配成溶液。2.旋光仪的零点校正:旋光仪接通电源,钠光灯发光稳定后(约5min),将装满蒸馏水的测定管放入旋光仪中,校正目镜的焦距,使视野清晰。旋转手轮,调整检偏镜刻度盘,使视场中三分视场的明暗程度一致,读取刻度盘上所示的刻度值。...
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