本标准规定了酪蛋白磷酸肽的术语和定义、分子结构和相对分子质量、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存及质量承诺。 本标准适用于以牛乳酪蛋白为原料,用酶解法生产制得的食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽。
T/ZZB 1826—2020由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2020-11-11,并于 2020-11-19 实施。
T/ZZB 1826—2020在国际标准分类中归属于: 67.220.20 食品添加剂。
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