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现分述如下: α-淀粉酶 枯草杆菌BF-7658 α-淀粉酶是在1950年代筛选到的一个很有应用价值,并在生产中发挥了重要作用的酶制剂品种,张树政领导的研究室对该酶进行了提纯和性质的研究。经提纯为凝胶电泳呈现两条带后,分别测定了它们的等电点和分子量等。 葡萄糖淀粉酶 红曲产葡萄糖淀粉酶已在前面详细叙述。另一个是产生这种酶的黑曲霉。...
在查明了她们的发酵生产的条件并探讨了其几本的酶学性质后,被作为酶制剂生产菌种在无锡酶制剂厂生产其产品有液体和固体两种剂型,广泛用于酒精工业。后经进一步选育,又获得酶活力提高提高30%的菌株。以上两个菌种在全国酒精、白酒工业及其它发酵工业上推广应用后,取得了巨大的经济效益。...
在近20 年的时间里,张树政领导的研究集体研究过20 多种糖苷酶,其中有α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、生淀粉酶、β-淀粉酶、麦芽四糖淀粉酶、异麦芽三糖水解酶、异淀粉酶、纤维素酶、β-葡萄糖苷酶、果胶酶、α-半乳糖苷酶、β-甘露聚糖酶、右旋糖苷酶、红曲菌α-葡萄糖苷酶(麦芽糖酶)、环状糊精葡糖基转移酶、海枣曲霉的糖苷酶类、酸性木聚糖酶、几丁质酶、肝素酶等。...
该酶对麦芽糖和麦芽三糖等低聚糖有较高的水解速度,对糊精及可溶性淀粉等高聚物的水解速度较低。这一点与葡萄糖淀粉酶恰好相反。在1980年代,国际上发展起来一种称为导向活性部位的抑制剂活性部位标记,或称亲和标记法,是研究酶结构与功能的先进技术。张树政研究组,发现的β-葡萄糖苷酶的导向活性中心的抑制剂Conduritol B epoxide 也对红色红曲霉的α-葡萄糖苷酶有强烈抑制作用。...
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