蔗糖的测定蔗糖无法直接测定,但蔗糖容易被酸水解,水解为还原糖(1分子葡萄糖和1分子果糖),蔗糖的测定方法相对比较单一,有高效液相色谱法和酸水解(斐林试剂)法,其中酸水解法适用于各类食品中蔗糖的测定。而高效液相色谱法适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等食品,但是高效液相色谱法不仅可以测定蔗糖,还可以测定食品中果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖的含量。...
阮光锋介绍,大米糖浆目前可通过“高效液相色谱质谱联用”方法检测出来。此外,一些造假者在蜂蜜里添加同是碳三植物的甜菜,用一种名为“β-呋喃果糖苷酶”的酶将它水解转化成葡萄糖和果糖,碳四检测法和高效液相色谱质谱联用都无法检出。但蜂蜜本身并不含这种酶,只要建立一套能检测出这种酶的方法,这种掺假方式就能检测出来。但是,目前这些检测方法成本都比较高,很少能用于常规检验。 ...
x 41-2.枇杷止咳颗粒、枇杷止咳胶囊中罂粟壳的含量测定方法x 42.生脉饮中麦芽糖、果糖、葡萄糖与蔗糖含量测定检测方法x 43-1.维血宁合剂品种含量测定项目炒白芍检验方法 43-2.维血宁颗粒品种含量测定项目炒白芍检验方法 44-1.红药片、红药胶囊三七中五种成分含量测定方法x 44-2.红药片、红药胶囊红花中羟基红花黄色素A含量测定方法x 47-1.小儿止咳糖浆中防腐剂的含量测定方法...
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