本专题涉及乳酸菌的标准有97条。
国际标准分类中,乳酸菌涉及到饮料、微生物学、香料和调料、食品添加剂、食品工艺、家用品安全、奶和奶制品、饲料、食品综合、农业和林业、食品试验和分析的一般方法、肉、肉制品和其他动物类食品、水果、蔬菜及其制品。
在中国标准分类中,乳酸菌涉及到、饮料制品、食品卫生、其他发酵制品、肉类加工制品、畜禽饲料与添加剂、食品发酵、酿造综合、基础标准与通用方法、卫生检疫、渔业饲料、乳与乳制品。
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