本专题涉及脂肪的检测的标准有88条。
国际标准分类中,脂肪的检测涉及到肉、肉制品和其他动物类食品、土质、土壤学、奶和奶制品、食用油和脂肪、含油种子、食品试验和分析的一般方法、有机化学、食品工艺。
在中国标准分类中,脂肪的检测涉及到肉类加工制品、乳与乳制品、油脂加工与制品、基础标准与通用方法、化学试剂综合。
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