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脂肪的检测方法

本专题涉及脂肪的检测方法的标准有400条。

国际标准分类中，脂肪的检测方法涉及到奶和奶制品、食用油和脂肪、含油种子、肉、肉制品和其他动物类食品、食品综合、分析化学、糖、糖制品、淀粉、饲料、有机化学、纸浆、化工产品、巧克力、石油产品综合、食品工艺、水果、蔬菜及其制品、茶、咖啡、可可、食品试验和分析的一般方法、皮革技术、土质、土壤学、纺织辅助材料、谷物、豆类及其制品、光学和光学测量、涂料配料、航空器和航天器综合、食品工业厂房和设备。

在中国标准分类中，脂肪的检测方法涉及到油脂加工与制品、肉类加工制品、乳与乳制品、一般有机试剂、有机溶剂、一般有机化工原料、基础标准与通用方法、、基本有机化工原料、食品加工与制品综合、粮食加工与制品、化学、其他经济作物、石油产品综合、皮革加工与制品综合、化学助剂、畜禽饲料与添加剂、涂料辅助材料。

RU-GOST R，关于脂肪的检测方法的标准

GOST R 51471-1999 乳脂.利用甾醇气相液相色谱法检测植物性脂肪的方法
GOST R 51484-1999 动物脂肪与植物性脂肪.甘油三酯脂肪酶2-位脂肪酸组分的测定方法
GOST R 51487-1999 植物性脂肪与动物脂肪.过氧化值的测定方法
GOST 30418-1996 植物油.脂肪酸的测定方法
GOST 6841-1977 纤维素.树脂和脂肪测定方法
GOST R 51453-1999 乳脂.无水脂肪过氧化值的测定方法
GOST R ISO 2446-2011 牛奶.脂肪含量测定方法
GOST R 54053-2010 糖果.脂肪质量分数的测定方法
GOST 23042-2015 肉类和肉制品. 脂肪的测定方法
GOST 5867-1990 奶和乳制品.脂肪测定方法
GOST 29247-1991 乳罐头.脂肪的测定法
GOST 5899-1985 糖果.脂肪总质量分数的测定方法
GOST ISO 14156-2015 奶和奶制品. 脂肪和可溶脂肪化合物的提取方法
GOST R 52677-2006 植物油,动物脂肪及其加工产品.反式脂肪酸异构体的测定方法
GOST 31902-2012 糕点糖果.脂肪重量分数的测定方法
GOST 31664-2012 植物油和动物脂肪.甘油三酸酯分子2-位中脂肪酸成分的测定方法
GOST 31754-2012 植物油、动物脂肪及其加工产品.反式脂肪酸异构体含量的测定方法
GOST 31700-2012 谷物与谷物产品.脂肪酸值的测定方法
GOST R 52466-2005 粮食与粮食产品.脂肪酸值的测定方法
GOST 8756.21-1989 水果蔬菜类产品.脂肪含量的测定方法
GOST R 51483-1999 植物性脂肪与动物脂肪.利用气相色谱法测定总脂肪酸含量中甲酯的组分含量
GOST 5478-2014 蔬菜油和天然脂肪酸. 皂化值的测定方法
GOST R 55332-2012 奶和奶制品. 游离 (不稳定) 脂肪的测定方法
GOST 22760-1977 牛奶.脂肪的重量分析测定法

英国标准学会，关于脂肪的检测方法的标准

BS 684-2.33:1983 脂肪和脂肪油的分析方法其他方法抗氧化剂的检测与鉴定
BS 684-1.6:1988 脂肪和脂肪油的分析方法物理方法滴度测定
BS 684 Sec.2.12:1984 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第12节:氧化脂肪酸的测定
BS 684 Sec.1.6:1988 脂肪和脂肪油的分析方法.第1部分:物理方法.第6节:脂肪酸冻点测定
BS 684 Sec.2.33:1983 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第33节:抗氧化剂的检测和识别
BS 684-1.16:1981 脂肪和脂肪油的分析方法物理方法含水量的测定：夹带法
BS 684-1.14:1998 脂肪和脂肪油的分析方法物理方法洛维邦颜色的测定
BS 684-0.1:1996 脂肪和脂肪油分析方法.一般说明.通用程序和BS 684标准中的检测表
BS 684-2.43:1988 脂肪和脂肪油的分析方法其他方法顺式,顺式1,4-二烯结构多不饱和脂肪酸的测定
BS 684 Sec.2.4:1976 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第4节:总脂肪量的计算
BS 684 Pt.1 Sec.1.10:1982 脂肪和脂肪油的分析方法.物理方法.水份和其他挥发物的测定
BS 684 Sec.2.2:1986 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第2节:灰份的测定
BS 684-2.17:1976 脂肪和油脂的分析方法.其他方法.铁的测定.比色法
BS 684-2.16:1976 脂肪和油脂的分析方法.其他方法.铜的测定.比色法
BS 684-1.5:1987 脂肪和油脂的分析方法.物理法.浊点的测定
BS 684-2.43:1989 脂肪和脂肪油的分析方法其它方法带一个顺式、顺式1,4-二烯结构的多聚非饱和脂肪酸的测定
BS 684 Sec.1.8:1976 脂肪和脂肪油的分析方法.第1部分:物理方法.第8节:发烟点的测定
BS 684 Sec.1.12:1990 脂肪和脂肪油的分析方法.第1部分:物理方法.第12节:膨胀值的测定
BS 684 Sec.1.11:1976 脂肪和脂肪油的分析方法.第1部分:物理方法.第11节:渗透值的测定
BS 684 Sec.2.27:1987 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第27节:漂白率的测定
BS 684 Sec.2.44:1984 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第44节:镓酸盐的测定
BS 684-2.14:2001 脂肪和脂肪油的分析方法.其它方法.过氧化值的测定.第2.14节过氧化值的测定
BS 684 Sec.2.32:1979 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第32节:酸败指数的测定
BS 684 Sec.1.13:1976 脂肪和脂肪油的分析方法.第1部分:物理方法.第13节:冷却曲线的测定
BS 684 Sec.2.8:1977 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第8节:总中性油的测定
BS 684 Sec.1.5:1987 脂肪和脂肪油的分析方法.第1部分:物理方法.第5节:始凝点点的测定
BS 684 Sec.2.16:1976 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第16节:铜含量比色的测定法
BS 684 Sec.2.17:1976 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第17节:铁含量的比色测定法
BS 684 Sec.1.16:1981 脂肪和脂肪油的分析方法.第1部分:物理方法.第16节:水含量的测定:诱导法
BS 684 Sec.1.9:1976 脂肪和脂肪油的分析方法.第1部分:物理方法.第9节:水不溶溶剂的测定
BS 684-2.42:1989 脂肪和脂肪油的分析方法其他方法 1-单甘油酯和游离甘油含量的测定
BS 684-2.8:1977 脂肪和油脂的分析方法.其他方法.中性油总量的测定
BS EN ISO 3727-2:2002 黄油.水份、非脂肪固体及脂肪含量的测定.非脂肪固体含量的测定(参照法)
BS 684-1.9:1976 脂肪和油脂的分析方法.物理法.水溶溶剂的测定
BS 684-2.12:1984 脂肪和油分析方法.第2部分:其他方法.第12节:氧化脂肪酸测定
BS 684 Sec.1.7:1976 脂肪和脂肪油的分析方法.第1部分:物理方法.第7节:表面干燥时间的测定
BS 684 Sec.1.4:1976 脂肪和脂肪油的分析方法.第1部分:物理方法.第4节:流动点与滴点的测定
BS 684-0.1:1995 脂肪和脂肪油的分析方法概述 BS 684 中的一般程序和测定清单
BS 684-2.49:2000 脂肪和脂肪油的分析方法.其它方法.植物油固醇的测定.用毛细管柱气相色谱法
BS 684 Sec.2.43:1989 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第43节:具有顺式、顺式1.4-二烯构型的多不饱和脂肪酸的测定
BS ISO 1739:2006 黄油脂肪折射率的测定（参考方法）
BS 684 Sec.2.9:1977 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第9节:羟基值和乙酰值的测定
BS 684-2.50:2000 脂肪和脂肪油的分析方法.其他方法.用直接石墨炉原子吸收光谱法测定铬含量
BS 684-1.1:2000 脂肪和脂肪油的分析方法.物理法.空气中单位体积(一升重量)重量的测定
BS 684-1.7:1976 脂肪和油脂的分析方法.物理法.表面干燥时间的测定
BS 5766-18:1999 动物饲料的分析方法脂肪含量的测定
BS 684-2.36:1983 脂肪和脂肪油的分析方法其他方法丁基羟基苯甲醚（BHA）和丁基羟基甲苯（BHT）的测定
BS PD CEN ISO/TS 29843-2:2021 土壤质量土壤微生物多样性的测定使用简单的磷脂脂肪酸提取法进行磷脂脂肪酸分析（PLFA）的方法
BS EN ISO 15304:2002 动植物脂肪和油.蔬菜脂肪和油过脂肪酸异构体含量的测定.气相色谱法
BS 684-2.29:1978 脂肪和油脂的分析方法.其他方法.棉籽油试验(Halphen)
BS EN ISO 3727-1:2002 黄油.水、非脂肪固体及脂肪含量的测定.水份含量的测定(参照法)
BS EN ISO 1854:2009 乳清干酪脂肪含量的测定重量法（参考方法）
BS EN ISO 1211:2010 牛奶.脂肪含量的测定.重量分析法(基准方法)
BS EN ISO 1854:2008 乳清干酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
BS 4401-5:1996 肉和肉制品的测试方法游离脂肪含量的测定
BS 684 Sec.2.29:1978 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第29节:棉籽油试验(哈尔芬法)
BS 684 Sec.2.15:1986 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第15节:可皂化物总量的计算
BS 6782-16.4:2000 涂料用粘合剂.醇酸树脂的试验方法.脂肪酸含量的测定
BS EN ISO 7208:2009 脱脂乳、乳清和乳酪脂肪含量的测定重量分析法（基准方法）
BS EN ISO 7208:2008 脱脂乳、乳清和乳酪.脂肪含量的测定.重量分析法(基准方法)
BS 684 Sec.2.42:1989 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第42节:1-单酸甘油酯和游离甘油含量的测定

HU-MSZT，关于脂肪的检测方法的标准

MNOSZ 19832-1954 脂肪检测，膨胀测试，诺曼方法
MNOSZ 19842-1954 脂肪变质的检测
MSZ 15487-1982 脂肪和油料的1,4价脂肪酸含量检测
MSZ 3227/10-1980 羊毛检测方法含脂肪羊毛长度测量
MSZ 15476-1981 脂肪的锌含量检测
MNOSZ 19845-1954 试验方法的脂肪。鉴别价值的脂肪
MSZ 19821-1982 试验方法的脂肪．熔点测定和鉴别价值的脂肪
MSZ 871/34.lap-1963 脂肪含量测定方法
MSZ 19814-1982 为了检测的脂肪的准备
MSZ 19833-1981 试验方法的脂肪。硬度测定
MSZ 15475-1981 脂肪的铅和钾含量检测
MNOSZ 3632-1950 脂肪不能皂化部分的检测
MSZ 3633-1981 脂肪酸数量，自由脂肪酸含量，可皂化部分数量的检测
MSZ 11433/6.lap-1966 检测化妆品面霜的定义中性脂肪物质，自由和约束脂肪酸
MSZ 10845-1960 脂肪热水运输的技术特点及检测
MSZ 3635-1982 脂肪的防腐剂含量报表和计量检测
MSZ 3631-1980 脂肪中不能溶解的部分和组织检测
MNOSZ 20918-1954 脂肪的成分分析，糖油含量的测定，特威切耳改良检测法

行业标准-农业，关于脂肪的检测方法的标准

NY/T 2797-2015 肉中脂肪无损检测方法近红外法
JAP-147 烯虫脂检测方法

其他未分类，关于脂肪的检测方法的标准

BJS 201712 食用油脂中脂肪酸的综合检测法

未注明发布机构，关于脂肪的检测方法的标准

BS 684-2.12:1984(2009) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第2部分：其他方法 - 第 2.12 节氧化脂肪酸的测定
BS 684-2.4:1976(2009) 脂肪和脂肪油的分析方法第2部分：其他方法第 2.4 节：总脂肪物质的计算
BS 684-1.8:1976(2009) 脂肪和脂肪油的分析方法第1部分：物理方法第 1.8 节：烟点的测定
BS 684-2.5:1989(1999) 脂肪和脂肪油的分析方法第2部分：其他方法第 2.5 节碱度的测定
BS 684-1.5:1987(2011) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第1部分：物理方法 - 第 1.5 节浊点测定
BS 684-2.16:1976(2009) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第2部分：其他方法 - 第 2.16 节：铜的测定 - 比色法
BS 684-2.17:1976(2009) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第2部分：其他方法 - 第 2.17 节：铁的测定 - 比色法
BS 684-2.27:1987(2009) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第2部分：其他方法 - 第 2.27 节漂白性的测定
BS 684-1.13:1976(2011) 脂肪和脂肪油的分析方法第1部分：物理方法第 1.13 节：冷却曲线的测定
BS 684-1.11:1976(2011) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第1部分：物理方法 - 第 1.11 节针入度值的测定
BS 684-2.8:1977(2009) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第2部分：其他方法 - 第 2.8 节：总中性油的测定
BS 684-2.32:1979(1999) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第2部分：其他方法 - 第 2.32 节：酸败指数的测定
BS 684-2.29:1978(2009) 脂肪和脂肪油的分析方法第2部分：其他方法第 2.29 节：棉籽油测试（Halphen）
BS 684-1.15:1990(1999)*ISO 4656:1989 脂肪和脂肪油的分析方法第1部分：物理方法第 1.15 节紫外吸光度的测定
BS 684-0.1:1995(2011) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第0部分：概述 - 部分
BS 684-1.9:1976(2009) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第1部分：物理方法 - 第 1.9 节：水不溶性溶剂的测定
BS 684-1.4:1976(1999) 脂肪和脂肪油的分析方法第1部分：物理方法第 1.4 节：流动点和滴点的测定
BS 684-2.9:1977(1999) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第2部分：其他方法 - 第 2.9 节：羟值和乙酰值的测定
BS 684-2.26:1986(1999) 脂肪和脂肪油的分析方法第2部分：其他方法第 2.26 节聚乙烯类塑料的测定
BS 684-1.7:1976(2009) 脂肪和脂肪油的分析方法第1部分：物理方法第 1.7 节：表面干燥时间的测定
BS 684-2.20:1977(2009) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第2部分：其他方法 - 第 2.20 节：植物油中胡萝卜素的测定
BS 684-2.11:1976(1999) 脂肪和脂肪油的分析方法第2部分：其他方法第 2.11 节：挥发酸的测定（Reichert、Polenske 和 Kirschner 值）
BS 684-2.15:1986(2009) 脂肪和脂肪油的分析方法 - 第2部分：其他方法 - 第 2.15 节总皂化物的计算

CZ-CSN，关于脂肪的检测方法的标准

CSN 58 8775 Z1-1998 油脂测试方法．脂肪的曲线测定
CSN 56 0176 Cast.10-1983 淀粉．脂肪测定的测试方法
CSN 66 6136-1985 脂肪醇．同源序列的测定方法
CSN 57 0111 Cast.4-1979 酪蛋白测试方法．脂肪含量的测定
CSN 57 1006-4 Z1-1999 冻牛奶产品的测试方法．脂肪测定
CSN 58 8786-1994 油脂测试方法．乙醚提取物（“总脂肪”）测定
CSN 57 0106 Cast.4-1984 冷冻奶制品测试方法．脂肪含量的测定
CSN 57 0108 Cast.5-1980 黄油测试方法．测定非脂肪酸物质
CSN 57 0104-4 Z2-1997 液态奶产品和牛奶的测试方法．脂肪测定
CSN 46 7092-8-1998 饲料的测试方法．第8部分：脂肪酸值的测定
CSN 46 7092-7-1998 饲料的测试方法．第7部分：脂肪含量的测定
CSN 46 7013 Cast.4/3-1977 饲料混合物的测试方法．化学测试．脂肪测定
CSN 57 0107 Cast.4-1984 天然和加工奶酪测试方法．脂肪含量的测定
CSN 57 0104-4 Z1-1997 奶和液态奶制品测试方法．脂肪含量的测定
CSN 58 0170 Cast.5-1981 蛋黄酱测试方法．第5部分：脂肪含量的测定
CSN 57 0105-4 Z1-1996 奶粉和炼乳产品．测试方法．脂肪含量的测定
CSN 57 0105 Cast.4-1978 奶粉和炼乳产品．测试方法．脂肪含量的测定
CSN 56 0146 Cast.4-1984 糖果和持久糕点的测试方法．脂肪含量的测定
CSN 56 0290-6-2001 速冻制品测试方法．第6部分：脂肪测定
CSN 57 0104 Cast.4-1984 牛奶及液体奶制品测试方法．脂肪含量的测定

印度尼西亚标准，关于脂肪的检测方法的标准

SNI 01-3555-1998 油和脂肪的测试方法
SNI 01-3201-1992 油料与脂肪. 碘化钾含量测试方法

韩国科技标准局，关于脂肪的检测方法的标准

KS H ISO 3595:2006 乳脂肪.植物油脂的检测.甾醇乙酸酯检验法
KS H ISO 3595:2013 乳脂肪植物油脂的检测甾醇乙酸酯检验法
KS M 2733-2015 油脂和脂肪酸的羟值测定方法
KS M 2733-2005 油脂及脂肪酸的羟值测定方法
KS H ISO 3594:2006 乳脂肪.植物油脂的检测.甾醇气.液色谱法(参照法)
KS H ISO 3594:2013 乳脂肪植物油脂的检测甾醇气液色谱法（参照法）
KS M 2733-1995 脂肪油和酸的羟值测定方法
KS M 2733-2015(2020) 测试方法羟值脂肪油和酸的
KS H 1203-2021 粗脂肪含量的试验方法
KS H ISO 3727-2:2021 黄油.水分非脂肪固体和脂肪含量的测定.第2部分:非脂肪固体含量的测定（参考法）
KS H ISO 3433:2006 乳酪.脂肪含量的测定.Van.Gulik法
KS H ISO 1854:2006 乳清干酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
KS H ISO 1211-2006(2016) 牛奶 - 脂肪含量的测定 - 重量分析法（参考方法）
KS H ISO 2450-2006(2016) 奶油 - 脂肪含量的测定 - 重量分析法（参考方法）
KS H ISO 3727:2001 黄油－水、非脂肪固体和同一试料脂肪含量的测定（参照法）
KS H ISO 3727:2006 黄油－水、非脂肪固体和同一试料脂肪含量的测定（参照法）
KS H ISO 2446:2006 牛乳.脂肪含量的测定(常规法)
KS H ISO 2446:2018 牛奶脂肪含量的测定（常规法）
KS H ISO 3433-2006(2016) 干酪.脂肪含量的测定.Van Gulik法

国际标准化组织，关于脂肪的检测方法的标准

ISO 3595:1976 乳脂肪植物油脂的检测甾醇乙酸酯检验法
ISO 3594:1976 乳脂肪植物油脂的检测甾醇气-液色谱法(参照法)
ISO 8851-3:2004 黄油.水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定(常规法).第3部分:脂肪含量的测定
ISO 8851-3:2004|IDF 191-3:2004 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定(常规法) 第3部分：脂肪含量的测定
ISO 14156:2001 乳和乳制品脂肪和可溶脂肪化合物的提取方法
ISO 14156:2001|IDF 172:2001 乳和乳制品脂肪和可溶脂肪化合物的提取方法
ISO 8851-3:2004 | IDF 191-3:2004 黄油水分、非脂固体和脂肪含量的测定（常规方法）第 3 部分：脂肪含量的计算
ISO 2450:2008 奶油.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
ISO 8851-2:2004 黄油.水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定(常规法).第2部分:非脂肪固体含量的测定
ISO 8851-2:2004|IDF 191-2:2004 黄油.水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定(常规法).第2部分:非脂肪固体含量的测定
ISO 7208:2008 脱脂乳、乳清和乳酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
ISO 7208:2008|IDF 22:2008 脱脂乳、乳清和乳酪脂肪含量的测定重量法(参考方法)
ISO 17189:2003 黄油、食用油乳剂和可涂脂肪.脂肪含量的测定(参照法)
ISO 17189:2003|IDF 194:2003 黄油、食用油乳剂和可涂脂肪脂肪含量的测定(参照法)
ISO 3432:1975 干酪脂肪含量的测定 Van Gulik法乳脂计
ISO 1854:2008 乳清干酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
ISO 1854:2008|IDF 059:2008 乳清干酪脂肪含量的测定重量法(参考方法)
ISO 3432:2008 乳酪.脂肪含量的测定.Van Gulik法用油脂计
ISO 3432:2008|IDF 221:2008 乳酪脂肪含量的测定 Van Gulik法用油脂计
ISO 1740:1980 黄油.脂肪酸值的测定（参考法）
ISO 1740:2004|IDF 6:2004 黄油.脂肪酸值的测定（参考法）
ISO 1736:2008|IDF 9:2008 奶粉.脂肪含量的测定（参考法）
ISO 2450:2008|IDF 16:2008 奶油.脂肪含量的测定（参考法）
ISO 3433:2008 乳酪.脂肪含量的测定.Van Gulik法
ISO 2446:1976 牛乳.脂肪含量的测定(常规法)
ISO 3433:1975 干酪脂肪含量的测定 Van Gulik法
ISO/R 1211:1970 牛奶.脂肪含量的测定（参考法）
ISO 2450:1972 奶油.脂肪含量的测定（参考法）
ISO 1736:1981 奶粉.脂肪含量的测定（参考法）
ISO 3433:2008 | IDF 222:2008 奶酪脂肪含量的测定 Van Gulik 法
ISO 3433:2008|IDF 222:2008 乳酪脂肪含量的测定 Van Gulik法

台湾地方标准，关于脂肪的检测方法的标准

CNS 5036-1984 食品中粗脂肪之检验方法
CNS 2770.4-1986 饲料检验法（粗脂肪之测定）
CNS 2770-4-1986 饲料检验法(粗脂肪之测定)
CNS 3444-1996 乳品检验法–乳脂肪之测定
CNS 14759-2003 食用油脂检验法－脂肪酸甲酯之测定
CNS 3444-2007 乳品检验法－乳脂肪含量之测定
CNS 12981-2007 乳品检验法－食用干酪脂肪含量之测定
CNS 6392-2008 肉及肉制品检验法－总脂肪含量之测定
CNS 11736-2007 乳品检验法－乳冰制品中脂肪含量之测定
CNS 6393-2008 肉及肉制品检验法－游离脂肪含量之测定

美国材料与试验协会，关于脂肪的检测方法的标准

ASTM D5560-95(2018) 用于测定脂肪和油中的中性脂肪物质的标准测试方法
ASTM D1957-86(1995)e1 脂肪油和脂肪酸羟基值的试验方法
ASTM D5560-95(2011) 测定脂肪和油中含中性脂肪物质的标准试验方法
ASTM D1957-86(2001) 脂肪油和脂肪酸羟值的标准试验方法
ASTM D5560-95(2006) 脂肪和油中所含中性脂肪物质测定的标准试验方法
ASTM D5560-95 脂肪和油中所含中性脂肪物质测定的标准试验方法
ASTM D5560-95(2001) 脂肪和油中所含中性脂肪物质测定的标准试验方法
ASTM D5558-95(2001) 脂肪和油的皂化值的测定方法
ASTM D5558-95 脂肪和油的皂化值的测定方法
ASTM D5558-95(2017) 脂肪和油的皂化值的测定方法
ASTM D5565-95(2006) 测定动植物脂肪和油中脂肪酸凝固点的标准试验方法
ASTM D5440-93(2003) 测定脂肪和油熔点的试验方法
ASTM D5347-19 脂肪和油的灰分含量的测定方法
ASTM D5347-19a 脂肪和油的灰分含量的测定方法
ASTM D5347-95(2012) 脂肪和油的灰分含量的测定方法
ASTM D5555-95(2001) 用于测定脂肪和填充化合物中使用的动物海洋和植物脂肪和油中的游离脂肪酸的标准测试方法
ASTM D5555-95(2017) 用于测定脂肪和填充化合物中使用的动物海洋和植物脂肪和油中的游离脂肪酸的标准测试方法
ASTM D5353-95(2019) 测定总脱硫脂肪物质的标准测试方法
ASTM D5440-93(1997) 测定脂肪和油熔点的标准试验方法
ASTM D5355-95(2006) 油和液体脂肪比重的标准测试方法
ASTM D5355-95(2001) 油和液体脂肪比重的标准测试方法
ASTM D5355-95 油和液体脂肪比重的标准测试方法
ASTM D5440-93(2009) 测定脂肪和油熔点的标准试验方法
ASTM D5440-17(2021) 测定脂肪和油熔点的标准试验方法
ASTM D5554-15(2021) 测定脂肪和油碘值的标准试验方法
ASTM D5440-17 测定脂肪和油熔点的标准试验方法
ASTM D1962-85(1989)e1 脂肪酸和聚合脂肪酸干燥油皂化值的标准试验方法
ASTM D1962-85(1995) 脂肪酸和聚合脂肪酸干燥油皂化值的标准试验方法
ASTM D5557-95(2017) 用于测定脂肪和填充化合物中使用的脂肪和油中的不溶杂质的标准测试方法
ASTM D5555-95(2006) 脂肪水溶液和加脂化合物中使用的动物、海生动物及植物性脂肪和油所含游离脂肪酸测定的标准试验方法
ASTM D5555-95 脂肪水溶液和加脂化合物中使用的动物、海生动物及植物性脂肪和油所含游离脂肪酸测定的标准试验方法
ASTM D5555-95(2011) 脂肪水溶液和加脂化合物中使用的动物,海生动物及植物性脂肪和油所含游离脂肪酸测定的标准试验方法
ASTM D1981-02(2006) 脂肪酸加热色变测定的标准试验方法
ASTM D1981-02 脂肪酸加热色变测定的标准试验方法
ASTM D5558-95(2006) 测定脂肪和油碱化值的标准试验方法
ASTM D5554-95 脂肪和油中碘值测定的标准试验方法
ASTM D5554-95(2001) 脂肪和油中碘值测定的标准试验方法
ASTM D5554-95(2006) 脂肪和油中碘值测定的标准试验方法
ASTM D5554-95(2011) 脂肪和油中碘值测定的标准试验方法
ASTM D5558-95(2011) 测定脂肪和油碱化值的标准试验方法
ASTM D5353-95(2012) 全部脱硫脂肪物测定的标准试验方法
ASTM D1981-11 脂肪酸加热色变测定的标准试验方法
ASTM D5554-15 测定脂肪和油中碘值的标准试验方法
ASTM D5565-95(2001) 测定动物、海洋动物和植物脂肪和油中脂肪酸凝固点的标准试验方法
ASTM D5565-95 测定动物、海洋动物和植物脂肪和油中脂肪酸凝固点的标准试验方法
ASTM D5565-95(2011) 测定动物,海洋动物和植物脂肪和油中脂肪酸凝固点的标准试验方法
ASTM D5557-95 脂肪水溶液和加脂化合物中使用的脂肪和油所含不溶性杂质测定的标准试验方法
ASTM D5557-95(2001) 脂肪水溶液和加脂化合物中使用的脂肪和油所含不溶性杂质测定的标准试验方法
ASTM D5557-95(2011) 脂肪水溶液和加脂化合物中使用的脂肪和油所含不溶性杂质测定的标准试验方法
ASTM D5557-95(2006) 脂肪水溶液和加脂化合物中使用的脂肪和油所含不溶性杂质测定的标准试验方法
ASTM D5768-95 妥尔油脂肪酸碘值测定的标准试验方法
ASTM D5768-02 妥尔油脂肪酸碘值测定的标准试验方法
ASTM D5768-02(2006) 妥尔油脂肪酸碘值测定的标准试验方法
ASTM D5768-02(2010) 妥尔油脂肪酸碘值测定的标准试验方法
ASTM D7638-10(2021) 甘油中脂肪酸和酯测定的标准试验方法
ASTM D5768-02(2022) 塔尔油脂肪酸碘值测定的标准试验方法
ASTM D5768-02(2018) 测定妥尔油脂肪酸碘值的标准试验方法
ASTM D1981-11(2015) 测量脂肪酸加热后颜色的标准试验方法
ASTM D7638-10(2015) 甘油中脂肪酸和酯测定的标准试验方法
ASTM D5768-02(2014) 测定妥尔油脂肪酸碘值的标准试验方法
ASTM D1981-86(1995)e1 测定脂肪酸加热后的颜色的标准试验方法

行业标准-商品检验，关于脂肪的检测方法的标准

SN/T 0803.1-1999 进出口油料.粗脂肪检验方法
SN/T 0800.2-1999 进出口粮食、饲料.粗脂肪检验方法
SN/T 3632-2013 出口果蔬汁中环状脂肪酸芽孢杆菌检测方法
SN/T 0801.19-1999 进出口动植物油脂.游离脂肪酸和酸价检验方法
SN/T 0803.8-1999 进出口油料.游离脂肪酸、酸价检验方法
SN/T 0801.17-2010 进出口动物油脂脂肪酸凝固点测定方法
SN/T 0801.17-1999 进出口动植物油脂.脂肪酸凝固点测定方法

ES-AENOR，关于脂肪的检测方法的标准

UNE 55 017 脂肪酸的特性及测试方法
UNE 55 016 脂肪酸的特性及测试方法

国家质检总局，关于脂肪的检测方法的标准

GB/T 14772-1993 食品中粗脂肪的测定方法
GB/T 6433-1994 饲料粗脂肪测定方法
GB/T 12088-1989 淀粉总脂肪测定方法
GB/T 5512-1985 粮食、油料检验粗脂肪测定法
GB/T 5510-1985 粮食、油料检验脂肪酸值测定法
GB/T 5523-1985 粮食、油料检验脂肪酶活动度测定法
GB/T 15674-1995 食用菌粗脂肪含量测定方法
GB/T 22223-2008 食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定.水解提取-气相色谱法
GB/T 24902-2010 粮油检验.玉米粗脂肪含量测定近红外法
GB/T 29405-2012 粮油检验.谷物及制品脂肪酸值测定.仪器法

IN-BIS，关于脂肪的检测方法的标准

IS 548 Pt.2/Sec.21-1988 油和脂肪的取样和测试方法第2部分纯度测试第21节：通过 GLC 检测植物油和脂肪中动物脂肪的测试反之亦然
IS 9070-1979 范古力克法测定奶酪中脂肪的方法
IS 11762-1986 炼乳和炼乳中脂肪含量的测定方法（参考方法）
IS 9105-1979 用 VAN GULIK 方法测定奶酪中脂肪的仪器规范
IS 1223-1982 GERBER 法测定乳脂肪的仪器规范

AR-IRAM，关于脂肪的检测方法的标准

IRAM 5552-1952 动物脂肪的熔点的测定方法
IRAM 5520-1952 动物脂肪油脂酸的凝固点的测定方法
IRAM 5561-1955 肥皂中脂肪的测定方式
IRAM 14 003-1960 奶制品中脂肪的测定方式
IRAM 5551-1952 动物脂肪中过氧化氢数量的测定方法
IRAM 5553-1952 加热后动物脂肪流失情况的测定方法

PL-PKN，关于脂肪的检测方法的标准

PN C04288-03-1987 脂肪测试方法测试样品的制备
PN C04288-24-1987 试验方法测定脂肪颜色
PN C45051-07-1992 高级醇脂肪．测试方法，测定碘值
PN A85902-1972 鱼类脂肪测定颜色试验方法
PN C04288-01-1987 技术脂肪．测试方法，一般规则
PN C04288-02-1987 脂肪测试方法测试样品的制备和采样
PN C45051-06-1986 高级醇脂肪．测试方法，测定羰基值电位法
PN C04288-15-1987 分光光度法测定脂肪中的镍

国际制酪业联合会，关于脂肪的检测方法的标准

IDF 191-3-2004 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定（常规方法）第3部分：脂肪含量的计算
IDF 191-2-2004 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定（常规方法）第2部分：非脂肪固体含量的测定
IDF 80-2-2001 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定第2部分：非脂肪固体含量的测定（参考法）
IDF 80-1-2001 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定第1部分：水分含量的测定（参考方法）
IDF 191-1-2004 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定（常规方法）第1部分：水分含量的测定
IDF 221-2008 乳酪.脂肪含量的测定.Van Gulik法用乳脂计
IDF 222-2008 乳酪.脂肪含量的测定.Van Gulik法
IDF 7-2006 黄油.脂肪折射率的测定（Feference法）

丹麦标准化协会，关于脂肪的检测方法的标准

DS/ISO 8851-3:2004 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定（常规方法）第3部分：脂肪含量的计算
DS/EN ISO 3727-2:2003 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定（参考方法）第2部分：非脂肪固体含量的测定
DS/ISO 8851-2:2004 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定（常规方法）第2部分：非脂肪固体含量的测定
DS/EN ISO 3727-1:2003 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定（参考方法）第1部分：水分含量的测定
DS/ISO 8851-1:2004 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定（常规方法）第1部分：水分含量的测定

NL-NEN，关于脂肪的检测方法的标准

NEN 6317-1981 动植物油脂试验方法．脂肪膨胀的测定
NEN 3138-1967 工业用脂肪酸．测试方法
NEN 6375-1989 水果和动物油脂和脂肪．使用顺，顺11，4-戊二烯酸结构-脂肪氧合酶方法的多不饱和脂肪酸（PUFA）含量的测定

德国标准化学会，关于脂肪的检测方法的标准

DIN EN ISO 17189:2004-01 黄油、食用油乳液和涂抹脂肪脂肪含量的测定（参考方法）
DIN 10271:1977 动物脂肪的检验.波美值的测定
DIN EN ISO 2450:2009 奶油.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
DIN EN ISO 1211:2010-11 牛奶脂肪含量的测定重量法（参考方法）
DIN EN ISO 2450:2009-03 奶油-脂肪含量的测定-重量法（参考方法）
DIN 10329:1976-06 稀奶油脂肪含量的测定； Roeder 称重方法
DIN 53345-7:1983 皮革增润剂的试验.分析方法.剩余脂肪漂浮物的剩余脂肪含量的测定
DIN EN ISO 7208:2009 脱脂乳、乳清和乳酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
DIN EN ISO 7208:2009-03 脱脂奶、乳清和酪乳脂肪含量的测定重量法（参考方法）
DIN EN ISO 1854:2009 乳清干酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
DIN EN ISO 3727-2:2002 黄油.含水量、非脂肪固体含量和脂肪含量的测定.第2部分:非脂肪固体含量测定(比照法)
DIN EN ISO 17189:2004 黄油、可食用油乳剂和可涂脂肪.脂肪含量的测定(参照法)
DIN 10342:1992 按Weibull-Berntop比重测定法检测牛奶和奶制品中的脂肪含量

BE-NBN，关于脂肪的检测方法的标准

NBN I-969-1969 食用油脂．脂肪含量的测量．用法定测量方法进行
NBN V 21-024-1982 乳酪．脂肪含量的测定．参照法

AENOR，关于脂肪的检测方法的标准

UNE 55120:1981 脂肪和油脂气相色谱法测定食用脂肪中的芥酸
UNE 34898:1986 牛奶脂肪含量的测定常规方法
UNE-EN ISO 3727-2:2002 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定第2部分：非脂肪固体含量的测定（参考方法）（ISO 3727-2:2001）
UNE 34852:1983 黄油中脂肪酸值的测定（参考方法）
UNE 55016:1956 脂肪石油醚特性和测试方法
UNE-EN ISO 17189:2004 黄油、食用油乳剂和涂抹脂肪脂肪含量的测定（参考方法）（ISO 17189:2003）
UNE 34082:1976 巧克力的分析方法总脂肪
UNE 55081:1973 脂肪己烷（试剂）特性和测试方法
UNE 55017:1956 脂肪技术以太特性和测试方法
UNE 55067:1973 脂肪橄榄湿度的测定（蒸馏法）
UNE 55116:1975 脂肪稳定性的测定（活性氧法）
UNE 55048:1973 脂肪识别与橄榄油混合的油脂（BELLIER-MARCELLE 方法）
UNE-EN ISO 2450:2009 奶油脂肪含量的测定重量法（参考方法）（ISO 2450:2008）
UNE-EN ISO 1211:2010 牛奶脂肪含量的测定重量法（参考方法）（ISO 1211:2010）

RO-ASRO，关于脂肪的检测方法的标准

STAS SR 13300-6-1994 淀粉．分析方法．脂肪含量的测定
STAS SR 13344-1-1996 可可粉．分析方法．脂肪含量的测定（常规方法）

法国标准化协会，关于脂肪的检测方法的标准

NF V04-312:1985 黄油.脂肪酸值的测定(参考方法)
NF V04-319-3*NF ISO 8851-3:2004 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定（常规法）第3部分：脂肪含量的测定
NF ISO 8851-3:2004 黄油水、脱脂干物质和脂肪含量的测定（常规方法）第3部分：脂肪含量的计算
NF V04-261*NF EN ISO 2450:2008 奶油脂肪含量的测定重量法（基准方法）
NF V04-319-2*NF ISO 8851-2:2004 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定（常规法）第2部分：非脂肪固体含量的测定
NF T60-221:1985 动物脂肪和植物脂肪.酸值和酸度的测定电位计法
NF V04-210:2000 牛奶.脂肪含量的测定.格伯乳脂测定法
NF V04-365*NF EN ISO 7208:2008 脱脂乳、乳清和乳酪.脂肪含量的测定.重量法(基准方法)
NF V04-263:1997 奶油.脂肪含量的测定.酸-乳脂测量法(常规法)
NF EN ISO 15301:2001 动植物来源的脂肪。粗脂肪中沉积物含量的测定。离心法
NF V04-318*NF EN ISO 17189:2004 黄油、食用油乳剂和可涂脂肪脂肪含量的测定（参照法）
NF EN ISO 17189:2004 黄油、食用油乳液和涂抹脂肪脂肪含量的测定（参考法）
NF V04-293*NF EN ISO 1854:2008 乳清干酪脂肪含量的测定重量法（参考方法）
NF EN 1163:1997 羽毛和羽绒。测试方法。油和脂肪含量的测定。
NF V04-392-2*NF EN ISO 3727-2:2002 黄油水分含量、非脂肪固体含量和脂肪含量的测定第2部分：非脂肪固体含量的测定（参照法）
NF T60-265*NF EN ISO 15301:2001 动植物脂肪和油粗脂肪和原油中沉积物的测定离心法
NF T60-250:1995 动植物脂肪和油.固态脂肪含量的测定.脉冲核磁共振法
NF V04-392-1*NF EN ISO 3727-1:2002 黄油.含水量、非脂肪固体含量和脂肪含量的测定.第1部分:含水量的测定(基准方法)
NF V04-346:1985 干奶.脂肪含量的测定(参考法)
NF V04-156:2002 脱脂奶脂肪含量的测定酸性乳汁计测定法
NF V04-346*NF EN ISO 1736:2008 奶和奶制品脂肪含量的测定重量法（参考方法）
NF EN ISO 11701:2010 植物来源的脂肪。采用光散射检测器的高效液相色谱法测定卵磷脂中的磷脂含量

立陶宛标准局，关于脂肪的检测方法的标准

LST EN ISO 3727-2:2003 黄油水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定第2部分：非脂肪固体含量的测定（参考方法）（ISO 3727-2:2001）
LST EN ISO 17189:2004 黄油、食用油乳剂和涂抹脂肪脂肪含量的测定（参考方法）（ISO 17189:2003）
LST EN ISO 1211:2010 牛奶脂肪含量的测定重量法（参考方法）（ISO 1211:2010）

日本工业标准调查会，关于脂肪的检测方法的标准

JIS K 0608:1996 脂肪酶的定量分析方法

ZA-SANS，关于脂肪的检测方法的标准

SANS 2446:2005 牛奶.脂肪含量测定(常规方法)
SANS 2450:2005 奶油.脂肪含量测定.重量法(参考方法)

KE-KEBS，关于脂肪的检测方法的标准

KS 05-327-1982 肯尼亚食用油和食用脂肪抽样及检测标准方法

澳大利亚标准协会，关于脂肪的检测方法的标准

AS 2300.8.4:2004 乳制品行业的化学和物理试验方法．脱水乳脂肪．游离脂肪酸的测定

KR-KS，关于脂肪的检测方法的标准

KS H ISO 3727-2-2021 黄油.水分非脂肪固体和脂肪含量的测定.第2部分:非脂肪固体含量的测定（参考法）
KS H ISO 3727-2001 黄油－水、非脂肪固体和同一试料脂肪含量的测定（参照法）
KS H ISO 2446-2018 牛奶脂肪含量的测定（常规法）

欧洲标准化委员会，关于脂肪的检测方法的标准

EN ISO 7208:2008 脱脂乳,乳清和乳酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
EN ISO 3727-2:2001 奶油.水分,非脂肪固体和脂肪含量的测定.第2部分:非脂肪固体含量的测定(参照法) ISO 3727-2-2001
EN ISO 15304:2002 动植物脂肪和油.植物脂肪和油的过脂肪酸异构体含量测定.气相色谱法 ISO 15304-2002

ES-UNE，关于脂肪的检测方法的标准

UNE-EN 1163:1997 羽毛和羽绒测试方法油和脂肪含量的测定

VE-FONDONORMA，关于脂肪的检测方法的标准

NORVEN 503-1976 委内瑞拉奶制品标准中采用巴氏乳脂测定法来检测脂肪

美国分析化学家协会，关于脂肪的检测方法的标准

AOAC 983.15-1994 用液相色谱法测定油、脂肪和乳脂肪中的酚类抗氧化剂

AT-ON，关于脂肪的检测方法的标准

ONORM DIN 10463-1994 黄油中非脂肪固体含量的测定常规方法

TR-TSE，关于脂肪的检测方法的标准

TS 3069-1978 奶粉．脂肪含量的测定(参照法)
TS 3071-1978 奶油．脂肪含量的测定（参照法）
TS 3046-1978 干酪．脂肪含量的测定．Van Gulik法