实验方法原理D-葡萄糖 ⇌ D-木果糖实验材料酶溶液试剂、试剂盒TES NaOHD-葡萄糖CoCl2半胱氨酸·HCl咔唑溶液硫酸仪器、耗材分光光度计实验步骤实验所需「试剂」具体见「其他」实验步骤与木糖异构酶基本相同,唯一不同的是在酶反应以及加完半胱氨酸后,咔唑和硫酸混合物可以放置 30 min 进行颜色反应,并且在 560 nm 处测吸光值,用 D-果糖准备校对曲线。...
实验材料酶溶液试剂、试剂盒TES NaOHD-葡萄糖间苯二酚FeNH4(SO4)2·12H2O仪器、耗材微孔板读数仪实验步骤实验所需「试剂」具体见「其他」测定步骤与木糖苷基本相同,唯一不同的是在 490 nm 处测定吸光值。...
乳糖制备功能性低聚糖 乳酮糖制备方法:一般采用碱液处理乳糖异构化。乳糖在碱性溶液中,加热处理使乳糖分子葡萄糖部分异构化,生成异构化乳糖,然后将溶液用离子交换树脂去离子、脱色、浓缩,并使未反应乳糖析出沉淀,其上清液即为异构化乳糖糖浆。此外,也可用β-半乳糖苷酶进行酶法异构化制取乳酮糖;或以1:1蔗糖与乳糖为原料,经酶转化而成乳果糖。 ...
后来人们发现,其在胞外可以将D-葡萄糖转化为D-果糖。应用这种酶可以使葡萄糖浆中90% 以上的糖分转化为果精, 使甜度大大提高,从此,GI 被大量应用于高果糖浆( high fructose syrup,HFS) 工业生产中。...
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