Deze norm beschrijft een methode voor de kwalitatieve bepaling van de eventuele Testactiviteit van alkalische fosfatase in melk, die een hittebehandeling heeft ondergaan.
Opmerkingen
1. Raadpleeg voor algemene aanwijzingen NPR 3749.
2. De kwantitatieve bepaling van de fosfatase-activiteit wordt beschreven in NEN 3142.