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测定脂肪的方法
本专题涉及测定脂肪的方法的标准有85条。
国际标准分类中，测定脂肪的方法涉及到奶和奶制品、糖、糖制品、淀粉、食品综合、食用油和脂肪、含油种子、肉、肉制品和其他动物类食品、分析化学、巧克力、与食品接触的物品与材料、塑料、谷物、豆类及其制品、水果、蔬菜及其制品、有机化学、石油产品综合、茶、咖啡、可可、饲料、化工产品、皮革技术、航空器和航天器综合、涂料配料。
在中国标准分类中，测定脂肪的方法涉及到基础标准与通用方法、肉类加工制品、乳与乳制品、一般有机试剂、有机溶剂、包装材料与容器、基本有机化工原料、涂料辅助材料、标志、包装、运输、贮存。
IN-BIS，关于测定脂肪的方法的标准
- IS 9070-1979 范古力克法测定奶酪中脂肪的方法
- IS 11762-1986 炼乳和炼乳中脂肪含量的测定方法（参考方法）
- IS 11721-1986 奶粉和类似产品中脂肪含量的测定（参考方法）
RU-GOST R，关于测定脂肪的方法的标准
- GOST R 55332-2012 奶和奶制品. 游离 (不稳定) 脂肪的测定方法
- GOST 30418-1996 植物油.脂肪酸的测定方法
- GOST 23042-2015 肉类和肉制品. 脂肪的测定方法
- GOST R 54053-2010 糖果.脂肪质量分数的测定方法
- GOST 31700-2012 谷物与谷物产品.脂肪酸值的测定方法
- GOST R 52466-2005 粮食与粮食产品.脂肪酸值的测定方法
- GOST 8756.21-1989 水果蔬菜类产品.脂肪含量的测定方法
- GOST R 51453-1999 乳脂.无水脂肪过氧化值的测定方法
- GOST R 51487-1999 植物性脂肪与动物脂肪.过氧化值的测定方法
- GOST 31902-2012 糕点糖果.脂肪重量分数的测定方法
- GOST 5899-1985 糖果.脂肪总质量分数的测定方法
- GOST 13496.18-1985 混合饲料及饲料原料.脂肪酸值的测定方法
- GOST 32905-2014 "饲料, 混合饲料和原材料. 脂肪含量的测定方法"
- GOST 26129-1984 穿着毛皮和羊毛皮 游离脂肪含量的测定方法
- GOST R 51484-1999 动物脂肪与植物性脂肪.甘油三酯脂肪酶2-位脂肪酸组分的测定方法
- GOST 5478-2014 蔬菜油和天然脂肪酸. 皂化值的测定方法
- GOST 13496.15-2016 饲料, 混合饲料和原材料. 粗脂肪含量的测定方法
- GOST 13496.15-1985 饲料、混合饲料和原材料 粗脂肪含量的测定方法
CZ-CSN，关于测定脂肪的方法的标准
- CSN 56 0176 Cast.10-1983 淀粉．脂肪测定的测试方法
- CSN 66 6136-1985 脂肪醇．同源序列的测定方法
国家质检总局，关于测定脂肪的方法的标准
- GB/T 14772-1993 食品中粗脂肪的测定方法
法国标准化协会，关于测定脂肪的方法的标准
- NF EN 14481:2003 与食品接触的材料和制品 塑料 测定脂肪接触的测试方法
- NF V04-312:1985 黄油.脂肪酸值的测定(参考方法)
- NF V04-261*NF EN ISO 2450:2008 奶油 脂肪含量的测定 重量法（基准方法）
- NF V04-293*NF EN ISO 1854:2008 乳清干酪 脂肪含量的测定 重量法（参考方法）
德国标准化学会，关于测定脂肪的方法的标准
- DIN EN ISO 17189:2004-01 黄油、食用油乳液和涂抹脂肪 脂肪含量的测定（参考方法）
- DIN 10329:1976-06 稀奶油脂肪含量的测定； Roeder 称重方法
- DIN EN 14481:2003-09 与食品接触的材料和制品 塑料 测定脂肪接触的试验方法
- DIN EN ISO 2450:2009 奶油.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
- DIN EN ISO 2450:2009-03 奶油-脂肪含量的测定-重量法（参考方法）
- DIN EN ISO 1211:2010-11 牛奶 脂肪含量的测定 重量法（参考方法）
- DIN EN 14481:2003 与食品接触的材料和物品.塑料.测定脂肪催化剂的试验方法
- DIN EN ISO 1854:2009 乳清干酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
美国材料与试验协会，关于测定脂肪的方法的标准
- ASTM D5440-93(2003) 测定脂肪和油熔点的试验方法
- ASTM D5353-95(2012) 全部脱硫脂肪物测定的标准试验方法
- ASTM D5440-93(1997) 测定脂肪和油熔点的标准试验方法
- ASTM D5440-17(2021) 测定脂肪和油熔点的标准试验方法
- ASTM D5554-15(2021) 测定脂肪和油碘值的标准试验方法
- ASTM D5440-17 测定脂肪和油熔点的标准试验方法
- ASTM D5440-93(2009) 测定脂肪和油熔点的标准试验方法
- ASTM D5353-95(2019) 测定总脱硫脂肪物质的标准测试方法
- ASTM D5560-95(2006) 脂肪和油中所含中性脂肪物质测定的标准试验方法
- ASTM D5560-95 脂肪和油中所含中性脂肪物质测定的标准试验方法
- ASTM D5560-95(2001) 脂肪和油中所含中性脂肪物质测定的标准试验方法
- ASTM D5558-95(2011) 测定脂肪和油碱化值的标准试验方法
- ASTM D5554-15 测定脂肪和油中碘值的标准试验方法
- ASTM D5558-95(2006) 测定脂肪和油碱化值的标准试验方法
- ASTM D5768-95 妥尔油脂肪酸碘值测定的标准试验方法
- ASTM D5768-02 妥尔油脂肪酸碘值测定的标准试验方法
- ASTM D5768-02(2010) 妥尔油脂肪酸碘值测定的标准试验方法
- ASTM D7638-10(2021) 甘油中脂肪酸和酯测定的标准试验方法
- ASTM D5768-02(2022) 塔尔油脂肪酸碘值测定的标准试验方法
- ASTM D7638-10(2015) 甘油中脂肪酸和酯测定的标准试验方法
- ASTM D5768-02(2006) 妥尔油脂肪酸碘值测定的标准试验方法
GOST，关于测定脂肪的方法的标准
- GOST R 71139-2023 食品工业用酶制剂 测定脂肪分解活性的方法
- GOST 34987-2023 肉类及肉制品 脂肪酸组成的测定方法
- GOST 5668-2022 烘焙食品 脂肪质量分数的测定方法
- GOST 5481-2022 植物油 非脂肪杂质和污泥的测定方法
AENOR，关于测定脂肪的方法的标准
- UNE 34898:1986 牛奶 脂肪含量的测定 常规方法
- UNE-EN ISO 17189:2004 黄油、食用油乳剂和涂抹脂肪 脂肪含量的测定（参考方法）（ISO 17189:2003）
- UNE 34852:1983 黄油中脂肪酸值的测定 （参考方法）
韩国科技标准局，关于测定脂肪的方法的标准
- KS M 2733-2015 油脂和脂肪酸的羟值测定方法
- KS M 2733-2005 油脂及脂肪酸的羟值测定方法
- KS M 2733-1995 脂肪油和酸的羟值测定方法
- KS M 2733-2020 脂肪油和酸羟值的测定方法
- KS H ISO 1854:2006 乳清干酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
AR-IRAM，关于测定脂肪的方法的标准
- IRAM 5552-1952 动物脂肪的熔点的测定方法
- IRAM 5553-1952 加热后动物脂肪流失情况的测定方法
立陶宛标准局，关于测定脂肪的方法的标准
- LST EN ISO 17189:2004 黄油、食用油乳剂和涂抹脂肪 脂肪含量的测定（参考方法）（ISO 17189:2003）
AT-ON，关于测定脂肪的方法的标准
- ONORM N 4002-1994 肉类及肉类产品测试．总脂肪含量的测定．参考方法（重量分析）
- ONORM DIN 10463-1994 黄油中非脂肪固体含量的测定 常规方法
英国标准学会，关于测定脂肪的方法的标准
- BS ISO 1739:2006 黄油 脂肪折射率的测定（参考方法）
- BS EN 14481:2003 接触食品的材料和物品.塑料.接触脂肪测定的试验方法
- BS EN ISO 1854:2009 乳清干酪 脂肪含量的测定 重量法（参考方法）
- BS EN ISO 1854:2008 乳清干酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
未注明发布机构，关于测定脂肪的方法的标准
- ASTM RR-D01-1127 2003 D5768-妥尔油脂肪酸碘值测定的试验方法
- ASTM RR-D15-1028 2010 D7638-测定甘油中脂肪酸和酯的试验方法
RO-ASRO，关于测定脂肪的方法的标准
- STAS SR 13344-1-1996 可可粉．分析方法．脂肪含量的测定（常规方法）
国际标准化组织，关于测定脂肪的方法的标准
- ISO 2450:2008 奶油.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
- ISO 1854:2008 乳清干酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
- ISO 1854:2008|IDF 059:2008 乳清干酪 脂肪含量的测定 重量法(参考方法)
GOSTR，关于测定脂肪的方法的标准
- GOST ISO 506-2019 天然胶乳浓缩液 挥发性脂肪酸值的测定方法
