优良面粉

本专题涉及优良面粉的标准有262条。

国际标准分类中，优良面粉涉及到纸制品、食品综合、谷物、豆类及其制品、农业和林业、食品工业厂房和设备、计量学和测量综合、农业机械、工具和设备、机械安全、饲料、糖、糖制品、淀粉、农用建筑物、结构和装置、水果、蔬菜及其制品、感官分析、食品试验和分析的一般方法、微生物学、肉、肉制品和其他动物类食品、化工产品。

在中国标准分类中，优良面粉涉及到纸制品、、基础标准与通用方法、食品卫生、技术管理、其他食品加工机械、粮食加工与制品、、焙烤制品、给水、排水工程、农副产品与饲料加工机械、粮食与油脂加工机械、食品加工机械综合、食品添加剂与食用香料综合、、望远镜、大地测量与航测仪器、航道管理与养护、力学计量、合成食品添加剂。

国家质检总局，关于优良面粉的标准

GB/T 28120-2011 面粉纸袋
GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉.降落数值的测定.Hagberg-Perten法
GB 16329-1996 小麦、面粉、玉米及玉米粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量标准
GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定 HagbergPerten法

新疆维吾尔自治区市场监督管理局，关于优良面粉的标准

DB65/T 4488-2022 地理标志产品奇台面粉

工业和信息化部，关于优良面粉的标准

JB/T 14126-2021 饼干加工机械面粉定量投放装置

，关于优良面粉的标准

BJS 202002 小麦粉及其面粉处理剂中苯甲羟肟酸的测定

河南省质量技术监督局，关于优良面粉的标准

DB41/T 1249-2016 地理标志产品永城面粉

英国标准学会，关于优良面粉的标准

BS ISO 7304-1-2016 硬粒小麦面粉和面食. 采用感官分析评估面食的烹饪质量. 参考方法
BS ISO 7304-1-2016 硬粒小麦面粉和面食. 采用感官分析评估面食的烹饪质量. 参考方法
BS EN ISO 21415-2-2015 小麦和面粉.面筋含量.机械方法测定湿面筋和面筋指数
BS EN ISO 21415-2-2015 小麦和面粉.面筋含量.机械方法测定湿面筋和面筋指数
BS EN ISO 27971-2015 谷物和谷制品.普通小麦(小麦Triticum aestivum L.).商业或试验面粉和试验制粉技术中恒定水合作用面团的面筋拉力测定仪性能的测定
BS EN ISO 27971-2015 谷物和谷制品.普通小麦(小麦Triticum aestivum L.).商业或试验面粉和试验制粉技术中恒定水合作用面团的面筋拉力测定仪性能的测定
BS ISO 17718-2013 源自小麦的全麦面粉和面粉(小麦 Triticum aestivum L.).作为混合和温升函数的流变特性测定
BS EN 15774-2010 食品加工机械.新鲜和实心意大利通心粉(意大利干面条,意大利肉卷,意大利饺子,面耳朵,耳朵粉和面粉团)加工机械.安全性和卫生要求
BS ISO 7304-2-2008 硬粒小麦面粉制营养意大利面.感官分析评价烹调质量.常规法
BS DD CEN/TS 15731-2008 谷物及谷物制品.普通面粉(普通小麦).在商业或试验面粉适应水化性条件下生面团展特性和试验加工方法的测定
BS EN ISO 21415-2-2008 小麦和面粉.面筋含量.机械方法色性湿面筋
BS EN ISO 27971-2008 谷物和谷制品.普通小麦(小麦Triticum aestivum L.).商业或试验面粉和试验制粉技术中恒定水合作用面团的面筋拉力测定仪性能的测定
BS EN 14958-2006 食品加工机械.研磨加工面粉和粗粒小麦粉用磨床
BS EN ISO 11052-2006 硬质小麦面粉和粗粒面粉.黄色素含量的测定
BS EN 14958-2006+A1-2009 食品加工机械.研磨加工面粉和粗粒小麦粉用磨床
BS 4317-20-1999 谷物和豆类的试验方法.用淀粉测定记录仪测定面粉的吸水性和生面团的流变性质
BS 4317-29-1993 谷物和豆类试验方法.第29部分:面粉和硬质小麦面粉中动物因素杂质测定
BS 4317-28-1993 谷物和豆类试验方法.第28部分:粘力测量器测定面粉粘性
BS 4317-22-1989 谷物和豆类试验方法.第22部分:使用稠度记录测定仪测定面粉吸水性和生面团流变性

国际标准化组织，关于优良面粉的标准

ISO 7304-1:2016 硬质小麦粗面粉和食品面食 - 通过感官分析估计食用面食的烹饪质量 - 第1部分:参考方法
ISO 7304-1-2016 硬粒小麦面粉和面食. 采用感官分析评估面食的烹饪质量. 第1部分: 参考方法
ISO 21415-2:2015 小麦和小麦面粉 - 面筋含量 - 第2部分:通过机械手段测定湿面筋和面筋指数
ISO 27971:2015 谷物和谷物产品 - 普通小麦（Triticum Aestivum L.） - 从商业或测试面粉和测试铣削方法测定恒定水合面团的凹凸特性
ISO 27971-2015 谷物和谷物制品.普通小麦(Triticum aestivum L.).商业或试验面粉或试验制粉技术中恒定水合作用面团的面筋拉力性能的测定
ISO 17718:2013 全麦面粉和小麦面粉（小麦属）；作为混合和温升函数的流变特性测定
ISO 17718-2013 源自小麦的全麦面粉和面粉(小麦 Triticum aestivum L.).作为混合和温升函数的流变特性测定
ISO 3093:2009 小麦、黑麦及其面粉、硬粒小麦和硬粒小麦粗粉——根据Hagberg-Perten确定下降数
ISO 7304-2:2008 由硬粒小麦粗面粉制成的营养面食——用感官分析法评定烹饪质量第2部分:常规方法
ISO 7304-2-2008 硬质小麦粗粒面粉制造的通心面.感官分析法评定蒸煮品质.第2部分:常规法
ISO 27971-2008 谷物和谷物制品.普通小麦(Triticum aestivum L.).商业或试验面粉或试验制粉技术中恒定水合作用面团的面筋拉力性能的测定
ISO 3093 CORR 1-2008 小麦、黑麦及其面粉、硬质小麦及硬质小麦粗颗粒小麦粉.根据Hagberg-Perten测定降落数.技术勘误1
ISO 3093:2004 小麦黑麦和各自的面粉硬粒小麦和硬粒小麦粗面粉.根据Hagberg-Perten测定下降数
ISO 11052-1994 硬质小麦面粉和粗粒面粉黄色素含量的测定
ISO 11052:1994 硬质小麦粉和粗面粉——黄色素含量的测定
ISO 11050-1993 小麦粉和硬质小麦粗粒面粉动物性杂质的测定
ISO 7973-1992 谷物和精制谷物制品面粉粘度的测定 (淀粉)糊化力测定法
ISO 7973:1992 谷物和碾磨谷物产品——面粉粘度的测定——方法使用淀粉样蛋白分析仪
ISO 5530-4 CORR 1-1992 小麦面粉.生面团物理特性.第4部分:使用气泡仪测定流变性能.技术勘误1
ISO 5530-4-1991 小麦面粉.生面团的物理特性.第4部分:使用气泡仪测定流变特性
ISO 5530-1-1988 小麦面粉.生面团的物理特性.第1部分:面粉试验仪测定吸水及流变性质
ISO 5530-2-1988 小麦面粉.生面团的物理特性.第2部分:用伸长仪测定流变性
ISO 7304-1985 硬质小麦粗粒面粉和通心面类制品感官分析法评定通心粉的蒸煮品质

法国标准化协会，关于优良面粉的标准

NF V03-710-2016 谷类和研磨谷类制品. 面粉粘度的测定. 面粉粘度测量器法
NF V03-764-2015 源自小麦的全麦面粉和面粉(小麦 Triticum aestivum L.).作为混合和温升函数的流变特性测定
NF V03-764-2013 源自小麦的全麦面粉和面粉(小麦 Triticum aestivum L.).作为混合和温升函数的流变特性测定
NF U65-051/IN1-2010 食品加工机械.研磨加工面粉和粗粒小麦粉用磨床.安全性和卫生要求
NF V03-765-2009 谷物和谷物产品.普通小麦(Taestivum)面粉.使用Mixolab测定混合过程中的面粉吸水性和生面团的流变特性
NF U65-080/IN1-2009 食品加工机械.研磨加工面粉和粗粒小麦粉用磨床.安全和卫生要求
NF U65-080-2009 食品加工设备.面粉和粗粒面粉磨碎和加工设备.安全性和卫生要求
NF V03-170-2008 谷物和谷物制品.普通小麦(Triticum aestivum L.).商业或试验面粉或试验制粉技术中恒定水合作用面团的面筋拉力测定仪性能的测定
NF V03-703-2007 小麦、黑麦及其面粉、硬粒小麦和粗粒小麦粉.根据哈格伯格-伯坦测定降落数值
NF V03-724-2006 硬质小麦面粉及其细粒淀粉质胚乳.黄色素含量的测定
NF U65-080-2006 食品加工机械.研磨加工面粉和粗粒小麦粉用磨床.安全和卫生要求
NF V03-731-2006 小麦面粉.用破损淀粉测定仪测量淀粉破损度的方法
NF V03-703-1997 谷物及谷物制品.小麦、黑麦及其面粉.硬质小麦及其细粒淀粉质胚乳.哈布格氏（Hagberg-Perten）沉降指数的测定
NF V03-724-1994 硬质小麦面粉及其细粒淀粉质胚乳.黄颜料含量的测定
NF V03-714-1989 硬粒小麦粗面粉和面条制品.用感官分析评定意大利细面条的烹制质量

欧洲标准化委员会，关于优良面粉的标准

EN ISO 7973-2015 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的测定.(淀粉)糊化力测定法(ISO 7973:1992)
EN ISO 7973-2015 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的测定.(淀粉)糊化力测定法(ISO 7973:1992)
EN ISO 21415-2-2015 小麦面粉.面筋含量.第2部分:采用机械方法对湿面筋含量和面筋指数的测定 (ISO 21415-2:2015)
EN ISO 27971-2015 谷物和谷制品.普通小麦(小麦Triticum aestivum L.).商业或试验面粉和试验制粉技术中恒定水合作用面团的面筋拉力测定仪性能的测定(ISO 27971:2015)
EN ISO 27971-2015 谷物和谷制品.普通小麦(小麦Triticum aestivum L.).商业或试验面粉和试验制粉技术中恒定水合作用面团的面筋拉力测定仪性能的测定(ISO 27971:2015)
EN ISO 17718-2014 小麦的全麦面粉和面粉(小麦？Triticum？aestivum？L.).作为混合和温升函数的流变特性测定？(ISO 17718:2013)
EN ISO 3093-2009 小麦,黑麦及其面粉,硬粒小麦和粗粒小麦粉.根据Hagberg-Perten测定降落数值
CEN/TS 15731-2008 粮食及粮食制品.普通面粉(普通小麦).在适应商业或试验面粉水化性条件下生面团特性和试验加工方法的测定
EN ISO 27971-2008 谷物和谷物制品.普通小麦(Triticum aestivum L.).商业或试验面粉和试验制粉技术中恒定水合作用面团的面筋拉
EN ISO 11052-2006 硬质小麦面粉和粗粒面粉.黄色素含量的测定
EN 14958-2006 食品加工机械面粉和小麦的研磨及加工用机械的安全性和卫生要求.包含修改件A1-2009

德国标准化学会，关于优良面粉的标准

DIN EN ISO 27971-2015 谷物和谷物制品.普通小麦(Triticum aestivum L.).商业或试验面粉和试验制粉技术中恒定水合作用面团的面筋拉力测定仪性能的测定(ISO 27971-2015);德文版本EN ISO 27971-2015
DIN EN 14958-2010 食品加工机械.面粉和小麦的研磨及加工用机械.安全性和卫生要求.德文版本EN 14958-2006+A1-2009
DIN EN ISO 3093-2010 小麦、黑麦及其面粉、硬粒小麦和粗粒小麦粉.根据Hagberg-Perten测定降落数值
DIN EN ISO 3093 Berichtigung 1-2009 小麦、黑麦及其面粉、硬粒小麦和粗粒小麦粉.根据Hagberg-Perten测定降落数值.技术勘误DIN EN ISO 3093-2007
DIN CEN/TS 15731-2008 谷物和谷物制品.普通小麦(Triticum aestivum L.).商业或试验面粉和试验制粉技术中适合水合作用面团的面筋拉力测定仪性能的测定
DIN EN ISO 27971-2008 谷物和谷物制品.普通小麦(Triticum aestivum L.).商业或试验面粉和试验制粉技术中恒定水合作用面团的面筋拉力测定仪性能的测定
DIN EN 14958-2007 食品加工机械.面粉和小麦的研磨及加工用机械.安全性和卫生要求
DIN EN ISO 3093-2007 小麦、黑麦及其面粉、硬粒小麦和粗粒小麦粉.根据Hagberg-Perten测定降落数值
DIN EN ISO 11052-2006 硬质小麦面粉及其细粒淀粉质胚乳.黄颜料含量的测定(ISO 11052:1994)
DIN 10352-1967 面粉灰分的测定

立陶宛标准局，关于优良面粉的标准

LST EN ISO 27971-2015 谷物及谷物制品. 普通小麦 (Triticum aestivum L.). 商业或试验面粉和试验制粉技术经适应性水合作用形成面团的拉力性能测定(ISO 27971-2015)

上海市质量技术监督局，关于优良面粉的标准

DB31/T 478.20-2014 主要工业产品用水定额及其计算方法第20部分：农副食品加工业（罐头、面粉）

行业标准-机械，关于优良面粉的标准

JB/T 8838-2014 小型面粉加工成套设备
JB/T 50195-2000 小型面粉加工成套设备.产品可靠性评定方法（内部使用）
JB/T 8838.1-2000 小型面粉加工成套设备.技术条件
JB/T 8838.2-2000 小型面粉加工成套设备.试验方法
JB/T 51219-2000 小型面粉加工成套设备产品质量分等

日本工业标准调查会，关于优良面粉的标准

JIS B9655-2014 面粉制造厂用加工机械的安全性和卫生要求
JIS B9655-2014 面粉制造厂用加工机械的安全性和卫生要求
JIS B9655-2004 面粉制造厂用加工机械的安全和卫生设计规则

韩国标准，关于优良面粉的标准

KS H 2012-2013 面粉
KS H 2012-2013 面粉
KS H 2012-2012 面粉
KS H ISO 7304-2009 硬质小麦粗粒面粉和通心面类制品.感官分析法评定通心粉的蒸煮品质
KS H ISO 11050-2009 小麦粉和硬质小麦粗粒面粉.动物性杂质的测定
KS H ISO 11050-2009 小麦粉和硬质小麦粗粒面粉.动物性杂质的测定
KS H ISO 7304-2009 硬质小麦粗粒面粉和通心面类制品.感官分析法评定通心粉的蒸煮品质
KS H ISO 11052-2009 硬质小麦面粉和粗粒面粉.黄色素含量的测定
KS H ISO 7973-2009 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的测定.(淀粉)糊化力测定法
KS H ISO 7973-2009 谷物和精制谷物制品.面粉粘度的测定.(淀粉)糊化力测定法

行业标准-商品检验，关于优良面粉的标准

SN/T 2478-2010 进出口面粉检疫操作规程
SN/T 2360.14-2009 进出口食品添加剂检验规程第14部分:面粉处理剂

印度尼西亚标准，关于优良面粉的标准

SNI 3751-2009 食品用小麦面粉
SNI 3729-2008 萨戈面粉
SNI 01-6057-1999 加鲁特面粉
SNI 01-2997-1996 木薯面粉
SNI 01-3726-1995 胚芽面粉
SNI 02-1191-1989 面粉搅拌机. 垂直型. 性能测试

行业标准-农业，关于优良面粉的标准

NY 5301-2005 无公害食品.麦类及面粉

美国国防后勤局，关于优良面粉的标准

DLA A-A-20126 E-2004 面粉

台湾地方标准，关于优良面粉的标准

CNS 550-2001 面粉

河北省标准，关于优良面粉的标准

DB13/ 174-1993 食品添加剂过氧化苯甲酰面粉增白剂

国家计量检定规程，关于优良面粉的标准

JJG(粮食) 2-1990 面粉定量包装自动秤检定规程

加拿大通用标准委员会，关于优良面粉的标准

CGSB 32.5M-1988 小麦面粉代替32-GP-5M
CGSB 32.6M-1987 专用面粉代替32-GP-6M
CGSB 32.1M-1987 白色强化面粉面包与全麦面包代替32-GP-1M

行业标准-粮食，关于优良面粉的标准

LS/T 3802-1988 粮食包装面粉袋

上海市标准，关于优良面粉的标准

DB31/ 108-1993 食品添加剂面粉增白剂